公认最好吃的6大下酒菜？
第6名：葱烧海参
将海参和葱一同烧制，使得海参的鲜美和葱香的味道完美融合；酒桌上，海参和白酒的结合，令人陶醉其中，享受美食的同时也能品味到白酒的纯净与醇厚。
第5名：猪耳朵
猪耳朵是一种非常受欢迎的家常菜，口感爽脆，味道鲜美，脆脆的猪耳朵在辣椒的滋味下更加鲜美爽口，咀嚼起来非常的香！
香甜味美的猪耳朵配上白酒的清冽感，可谓相得益彰，每一口都是满满的满足。
冬菜炒面的做法？
冬菜炒面是一道简单美味的家常菜。首先将冬菜洗净晾干，切成细丝备用。将面煮熟后捞出晾凉备用。
热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入切好的冬菜丝翻炒至变软。加入适量盐和味精提鲜，以下锅备用。
将煮熟的面倒入锅中，翻炒均匀，加入酱油和胡椒粉调味，拌匀后出锅即可享用。口感酥脆可口，香气四溢。此菜做法简单，适合家庭日常烹饪。
原料：面粉、鸡蛋、盐、植物油、海米、胡萝卜、香菜、葱段、蒜片、生抽。
做法步骤：
第1步、海米清水泡一下
第2步、醒好的面，分成小等份，刷上油
第3步、用手按压，慢慢抻拉。
干菜鸭的做法？
材料：土鸭一只（约1750克），干菜150克 ，植物油1000克（实耗70克）、香料包1个（八角、桂皮、香叶、豆蔻、罗汉果、葱、姜）、食用盐10克、味精20克、白糖35克、老抽、黄酒。
做法：
1.将土鸭宰杀洗净，入六成热油锅内炸至外酥黄；
2.香料包、干菜、黄酒、白糖、味精、老抽、食用盐调一锅卤水，放入鸭子大火烧开，小火卤制1小时，焖30分钟后捞出；
3、剩余干菜炒香，一半铺盘中，鸭子切块摆在干菜上，另一半干菜撒在鸭子上；
4、入蒸箱蒸15分钟即可。
干菜鸭是一道美味的传统菜肴。首先，将鸭子切块，用盐和料酒腌制片刻。
然后，将干菜用水泡软，切碎备用。
接下来，将腌制好的鸭块放入锅中煎至金***。
随后，加入姜蒜炒香，加入干菜翻炒均匀。
然后，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1小时，直到鸭肉变得酥烂。
最后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，炖煮片刻即可。这道干菜鸭香味浓郁，肉质鲜嫩，是一道美味的家常菜。
1、 材料：板鸭半只，海碗一个(泡了两个多小时)，陈皮一块，冰糖一块，黄酒两块，小半碗，酱油适量，红辣椒适量，两小块。
2、 锅底抹一点油或者少倒点油就行了。摇动锅使油均匀地散开。将剁碎的鸭肉铺在锅底，小火慢煎。鸭子的水汽干了之后，鸭皮就出来了。
3、 当锅里没有水蒸气，有***的油出来时，加入黄酒。3.加入浸泡过的干菜。
4、 加入生抽和红烧酱油，加冰糖，泡一小块陈皮，切成细丝放进去。
5、 加入超过一半的水。因为塔吉壶的尖帽循环水很好，不需要加太多水。
6、 烧开后转中低火煮40分钟。中间尝起来咸的时候，可以加点盐。
7、 最后把鸭酥戳好后，可以转火收汤，也可以留点汁拌饭。
甲鱼怎么做好吃？
你好，我是爱吃的欢子，很高兴来回答您的这道问题，下面我们就把甲鱼🐢怎么做才好吃的教程依次写在下方：
1、将甲鱼🐢宰杀，放在热水中烫2分钟，去除表面的皮。
3、甲鱼🐢下锅焯水，加入料酒50g去腥，水开煮3分钟捞出再洗一遍备用。
4、锅中烧油，先下入五花肉煸炒，再下入葱姜蒜50g，花椒八角桂皮干辣椒30g翻炒均匀，最后下入甲鱼🐢翻炒5分钟。
5、锅中加生抽老抽各30g，料酒30g，耗油10g，盐20g，水500ml，盖盖炖煮30分钟。
6、30分钟后开盖，放入几个大蒜瓣（中和甲鱼🐢腥味），即可出锅。
7、甲鱼🐢中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退。
总结一下：
吃甲鱼🐢对健忘等症有良好的预防和治疗作用。建议大家食用。
