上海最有名的四大生煎？
1.大壶春
大壶春生煎做法十分老派，但也阻止不了众多人的喜爱。因为大壶春***用全发酵技术，使得在熟铁锅上煎出的生煎又脆又香。
2.东泰祥生煎
东泰祥生煎可谓是生煎行业内历史悠久的品牌，它***用半发酵技术，每一道流程都有严格的记载，东泰祥品牌煎出的优质生煎即便冷了，底部也会保持脆性。
3.敲三记生煎馒头
上海的四大生煎老字号有：
大壶春，这是最经典的老字号之一，将近90年的历史。
东泰祥，东泰祥的历史可以追溯至一百多年前，是上海滩最早做生煎的店家之一。他家***用的是半发酵的方式。
三两春，三两春是上海为数不多的仍在坚持***用古法生煎制作工艺的馆子之一。
丰裕生煎，这是一家老牌国营点心店，生煎也是他们家的拳头产品。
上海最有名的四大生煎？
最有名的生煎是大壶春，这是最经典的老字号，有将近90年历史。
东泰祥，有一百多年历史，是上海最早做生煎。
三两春是为数不多的坚持用古法生煎制作I艺。
丰裕生煎是一家老牌国营点心店。
1.大壶春
大壶春生煎做法十分老派，但也阻止不了众多人的喜爱。因为大壶春***用全发酵技术，使得在熟铁锅上煎出的生煎又脆又香。
2.东泰祥生煎
东泰祥生煎可谓是生煎行业内历史悠久的品牌，它***用半发酵技术，每一道流程都有严格的记载，东泰祥品牌煎出的优质生煎即便冷了，底部也会保持脆性。
3.敲三记生煎馒头
上海生煎有几个品种？
有五个。
就是上海生煎老字号的大壶春、小杨生煎、阿三生煎、祥兴生煎、金彪生煎王等。
生煎又称生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。
而其中大壶春的生煎包是那种没有汤的，这在上海是一种比较传统的吃法。
上海生煎历史？
生煎又称生煎馒头，是杭州、无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专营店。近年来，上海生煎随着人们的口口相传，广受包括港澳、台湾同胞在内的中国各地食客们的赞扬。在国外，一些高级中餐厅的菜单上也会出现上海生煎的身影。2010年，借助世博会的推广，上海生煎入选美国《福布斯》杂志评选出的“全球 为精彩特有的必吃美食”。
上海人管生煎叫“生煎馒包子”，在上海已有上百年的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经 为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩，后销声匿迹。
上海小杨生煎包的做法？
食材：面粉， 葱， 酱油， 十三香粉 ，鸡精 ，老抽， 香油， 盐 ，油。
做法：
3.放入适量十三香粉、盐和鸡精，再倒入适量水搅拌至浓稠后待用
