淮山家常菜做法？
材料：
山药250g、葱末适量、姜适量、白醋少许、白糖适量、盐适量、鸡精少许。
制作步骤：
1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮山药去皮后切菱形片，泡入冷水中。
2、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
淮山是一种常见的健康食材，常用于烹饪家常菜。下面给你介绍一道简单而美味的淮山家常菜——淮山炖排骨的做法：
所需材料：
- 排骨
- 淮山
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 清水
步骤：
去皮去核红枣简单吃法？
步骤 1
用的电高压锅，煮粥的程序一遍，水量没过红枣略多，煮完后还有少量水。红枣不去枣核直接煮。
步骤 2
手剥红枣，这是先剥掉枣皮的带核红枣，非常好剥皮，先剥掉一半，剩下一半直接就可以挤出来的。
步骤 3
这是剥下来的枣皮。有的还带果肉的可以直接轻松用勺子刮下来。
步骤 4
然后在把所有枣核用手和勺子***刮出来，同时把没挑干净的少量碎枣皮挑出来。愿意过滤的就再过滤一遍，其实枣皮和枣核处理干净的话就觉得完全可以省略过滤这一步。或者用搅拌器绞肉机啊之类的机器混合搅碎均匀点。
步骤 5
然后就普通步骤不粘锅直接加玉米油炒制枣泥，一直小火翻炒到水分收干。我这个最后制作出四百克不加糖的枣泥。所有制作过程剥枣皮仅需要25分钟，剥枣核大约十几分钟，炒制过程没准确计时可能约半小时。总之，感觉不用其他菜谱说的那种直接连皮带核在滤网上过滤，我刚开始去皮的带核的枣挑了些过滤感觉非常麻烦，太费劲，所以还是直接手剥枣核，用勺子***刮下来枣肉，非常快，不费劲。
排骨炖红枣的做法？
红枣煲排骨
材料排骨300公克，红枣6个，黄耆20公克，枸杞10公克，参须10公克，水1200cc，盐少许，米酒200cc做法
1.排骨洗净，放入沸水氽烫去血水后，捞起以冷水洗净；所有中药材以冷水冲洗去除杂质，备用。
2.取一砂锅，放入红枣、黄耆、参须、水1200cc，以大火煮至沸腾。
3.将排骨、米酒加入作法2的砂锅中，煮沸后转小火续煮约1个半小时。
材料：
栗子200克，排骨400克，红枣8粒，姜2片水：8碗
做法：
1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用；
2. 栗子去壳去衣；
3. 红枣洗净拍扁去核；
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
食材
排骨100克
阿胶枣20克
玉米50克
盐2克 姜5克 花椒1克 大料1克 葱4克 水1000毫升 鸡精1克
做法
1
排骨要先经过飞水，去除血沫，为了去腥我在里面添加了一些葱、姜、花椒、大料，煮至水开捞出。 取一块排骨炖汤，剩下的可以做红烧排骨等菜肴
2
玉米切片、红枣洗净
排骨炖红枣是一道美味可口的传统食物，既营养又滋补。它不仅口感鲜美，而且制作简单，适合各个年龄段的人食用。下面我将为大家介绍一下制作排骨炖红枣的具体做法。
首先，我们需要准备好食材。主要的食材包括排骨和红枣。排骨可以选择猪肋骨或猪颈骨，切割成适当大小的块状。红枣则可以根据个人口味来确定数量，一般建议使用10-15颗。
接下来，我们需要进行食材的预处理。将排骨放入锅中，加入足够的清水，煮沸后焯水，去除血水和杂质。然后将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
然后，我们需要将排骨和红枣一同放入锅中。加入适量的清水，水量可以稍微多一些，以免炖煮过程中水分不足。接着，将锅放在火上，等水烧开后撇去浮沫。
接下来，我们需要调味料。一般来说，为了提升口感和香气，可以加入适量的盐、生姜和料酒。同时，还可以根据个人喜好添加少许冰糖，以增添甜味。可以根据个人口味调整调料的用量。
然后，我们需要开始炖煮食材。将锅盖盖上，调整火候，改为小火慢炖。这样可以使排骨和红枣充分吸收汤汁，炖煮至排骨变得酥软，红枣呈现出粘糯的口感。
最后，我们需要进行一些收尾工作。可以将红枣皮撕去，以方便入味。然后尝试一下汤的味道，是否需要再调整一下。如果汤过于淡，可以适量添加盐；如果汤太甜，可以加入少许清水搅拌均匀。
当排骨炖红枣炖至熟透后，可以关火端出，倒入碗中即可享用。这道菜色香味美，排骨鲜嫩多汁，红枣香甜软糯，可以很好地满足大家对美食的口感需求。
