川味爆炒兔丁的做法？
做法：
2、腌制码料，放入葱姜蒜、适量胡椒粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制1个半至2个小时。
3、腌肉的时候，准备配菜。一小节藕，一个土豆，将藕和土豆去皮，洗干净。将藕切成小藕丁，土豆也切成丁。藕和土豆都是含淀粉量比较高的食材，切好后用清水浸泡，避免变色。
4、一个洋葱、2个大青椒，切好备用。洋葱具有去腥和提味的作用，青椒也会使菜的味道更好。
5、肉腌制好后，将腌肉的葱、姜、蒜挑出来扔掉。锅中放油，油温5-6成热时，倒入葱姜蒜爆香，再倒入肉块用大火进行翻炒，将肉中的水分炒差不多干就出锅备用。
6、锅中重新倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、倒入干煸过的兔丁，中火翻炒1分钟左右。开始调味，加入少许白糖、胡椒粉、花椒粉，适量的生抽、半个草果，2片香叶。
8、兔肉7-8成熟，倒入藕丁和土豆丁，大火翻炒。翻炒过程中可以加入适量的清水和盐。因为腌制兔肉的时候放过盐，而且豆瓣酱里的含盐量也比较高，所以不要把盐放多了。
9、藕丁和土豆丁翻炒4-5分钟左右，倒入洋葱和青椒。
材料：
带骨仔兔 350克 青小米辣 50克 红小米辣 100克 泡椒 30克 泡姜 15克 姜末 5克 蒜末 5克 干青花椒 10克
调料：
盐 3克 鸡粉 3克 黄豆酱油 3克 白糖 3克 料酒 10克 淀粉 10克 香油 10克 蛋清 1/2个
做法：
1、兔肉剁成1cm左右的小块，洗净浸泡至没有血水，用盐、一半的料酒、酱油、淀粉、蛋清拌匀腌制 20分钟入味。
2、青、红小米辣切成0.5cm长的小段。泡椒剁成末，泡姜也剁成末。
3、油锅烧热至三成热，将兔丁放入锅里，滑炒至散，变色，熟透后关火，滤干油。
4、炒锅里留余油，放入干花椒、姜末、蒜末、泡辣椒、泡姜炒香，再放入青、红小米辣和兔丁。干煸至没有汤汁，兔肉块表面有金***，干香味突出。
5、放入鸡粉、白糖、剩余的一半料酒、香油翻炒均匀后出锅。
兔肉、蒜台、料酒、
花椒、干辣椒段、少许冰糖、花椒
做法步骤
1、兔肉洗净切成丁，加入料酒，盐 、生抽腌制

2.热锅中倒油，加点姜片，把兔丁的水分炒出来

3.然后加入花椒、干辣椒段、少许冰糖、翻炒，炒好后放一边备用

4.新鲜蒜台洗净切丁
四川泡菜能经常吃吗？
抢这个字，我还说明一个礼拜你吃四天，这也接触经常偶尔那就说一个礼拜吃个两三天，那就偶尔吃一次，经常看你什么为标准啊，这个东西啊，什么东西吃多了都不好？偶尔吃一下，还是挺好的
泡菜是乳酸发酵的蔬菜，它的含盐量不高，味道清新爽口，酸味比较重，泡菜中乳酸细菌的活动占绝对优势，乳酸菌是对人体有益的细菌，它们进入人体可以抑制有害细菌，可以帮助消化、增加食欲的作用，吃泡菜是对人体有好处的，泡菜不同于腌菜，如果是腌菜的话吃多是会致癌，因为腌菜里面含有较多的亚硝酸盐，泡菜和腌菜是两回事，人们其实常常会把二者混为一谈，泡菜虽然美味，但是对胃溃疡的人来说，太过辛辣***，建议少吃
