四川红烧鲍鱼做法?
食材:鲍鱼10只,粉丝1扎,酱油1汤匙,葱1根,蒜1个,蚝油1汤匙,黄酒适量
做法:粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍,洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花,泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上,蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可!
红烧鲍鱼的做法步骤
步骤 1
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买新鲜的鲍鱼,买的时候老板会帮你去壳并清洗干净,将清洗干净的鲍鱼肉正面划花刀,注意不要划透。 这样做的目的,一是可以更好的入味,二是造型更加漂亮。
步骤 2
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将鲍鱼肉冷水下锅,水中放少许的料酒去腥,水开后再小火煮5分钟捞出待用;
步骤 3
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红烧鲍鱼怎么做的?
步骤/方式1
准备新鲜鲍鱼,我用的是活冻鲍鱼,口感略微逊色,有条件的可以买鲜活鲍鱼。
步骤/方式2
鲍鱼去除内脏之后用刷子刷洗干净,然后切十字花刀,并且焯水备用。
步骤/方式3
步骤/方式4
黄油红烧鲍鱼最快做法?
1.将买回来的鲍鱼,用清水泡一下。然后用小勺,沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来,然后摘掉绿色的内脏。
2.用软毛牙刷,刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。
3.将洗好的鲍鱼在正面改刀,交叉划开表面。注意不要划透。
4.葱蒜洗净,切沫。
5.烧开水,将鲍鱼入水焯3分钟。
1、食材:鲍鱼8只、盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、白砂糖适量、蚝油适量、水淀粉适量。
2、准备鲍鱼,撒盐,刷净表面污垢,洗净。
3、挖出鲍鱼肉,去除内脏,切菱形花纹。
4、锅中倒油,倒入葱、姜、蒜未,煸香。
5、倒入蚝油、生抽、盐、白砂糖,翻炒均匀。
6、倒入鲍鱼,翻炒均匀,倒入啤酒,翻炒均匀。
7、炖煮2分钟,盛出装盘。8、锅里的汤汁加入水淀粉、香油,大火煮开,淋上芡汁
黄鱼红烧鲍鱼的做法步骤
步骤 1
鲍鱼去内脏,改菊花刀。
步骤 2
中火下黄油,黑胡椒,将改好刀的鲍鱼两面煎微微金黄边。
步骤 3
煎好所有鲍鱼后,加耗油,少许盐,白葡萄酒,文火慢炖,直至用筷子轻易戳透,大火收汁。
鲍鱼红烧多长时间熟了?
13分钟
1/15 将新鲜鲍鱼洗净,去除内脏和外壳;
2/15 将鲜鲍鱼一分为四,切成小块备用;
3/15 锅内加水烧开,倒入料酒;
4/15 将切好的鲍鱼过水焯一下;
5/15 焯水1分钟左右立即关火,用漏勺将鲍鱼捞出,沥干水分待用;

6/15 把土豆切成小块放在水槽中冲洗一下,稍微浸泡一会;
红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟,但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定。如果鲍鱼的个头较小,用大火煮7分钟左右能够煮熟了,大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟,注意煮的时间不要太长,否则鲍鱼的肉质会变老,口感会下降。
一般十分钟左右就可以了,红烧鲍鱼的做法如下:
所需材料:鲜活鲍鱼8只;生姜2片;蒜头2瓣;香葱2棵;豆瓣酱1小勺;酱油少许;油适量;水适量。
1、将鲍鱼刷洗干净,去内脏。
2、鲍鱼肉切花刀。
3、锅里倒入2碗清水,加入姜片,倒入鲍鱼焯水。
4、将焯好水的鲍鱼捞出。
5、将鲍鱼壳烫煮2分钟。
6、捞出摆盘。
7、蒜头和香葱切碎备用。
8、锅里加入适量食用油,放入蒜末和葱白煸出香味。