海洋光谱号上的川谷荟好吃吗？大家比较推荐那些菜呢？
主打的菜有四道，包括松鼠玉米鱼、御厨煨海参、乐山干爆带子、芙蓉鱼露帝王蟹。还有很多正宗的川菜，像夫妻肺片，干锅牛蛙、水煮鱼、酸菜鱼这些。味道都挺不错的，非常值得一试
通常说点个硬菜是什么菜?多硬才算硬？
通常说点个硬菜是什么菜？多硬才算硬？
硬菜，就是上得了桌面，放之天下皆准的名贵菜。例如内蒙古的烤全羊，从宰杀，腌制，烧烤，这过程长达几个小时。当烤全羊抬上桌子的时候，确实是震撼到了在场的所有人。当然价格也在四位数以上，偶尔吃一次还能接受，经常吃钱包受不了。
葱烧海参
这道菜色泽红亮，海参软糯，咸鲜中略微带甜。既然是葱烧，大葱发挥了很大的作用，主要突出葱香味，使之名符其实。另一个关键是勾芡，要求芡汁尽量依附在海参上面，盘子里不能有过多汁液，更不能泻水。
海参最好是自己泡发，这样质量可控。有的店贪方便怕麻烦，而***用了外购的方式，即供应商初步加工好送到。这种海参往往碱味大，需要加醋中和，方法就是焯水时加入少量米醋烧开，再放入高汤中浸泡。
油焖大虾
那得看你的目的是啥？要是喝酒，硬菜就是花生米 干肠 酱骨架 再来一份干炸鲜蘑。要是吃饭，硬菜就得地三鲜 烧茄子 麻辣豆腐 红烧大肘子 最后来个家常凉菜[呲牙]。馋肉你就红焖肉 排骨 大猪蹄 牛羊肉外加个烧鸡。想吃海鲜，硬菜就得螃蟹 大虾 蒸海胆 再来点仙贝生蚝啥的。要是在酒吧 ***桌游室，那硬菜就是鱿鱼丝 牛肉干 各种坚果和果脯了。
哈哈，总而言之，你所处的环境和目的不一样，硬菜也不一样。[灵光一闪]
谢邀！硬菜吧，一般在我们这里是这样三个说法。
一种是菜式硬，也就是一般来说的荤菜。例如整个的肘子，大块的红烧肉，扣肉，整鸡，猪牛羊排，乳猪之类的量大，饱腹感极足，并且端上来也是视觉冲击很足的，让人一看就觉得吃两口就饱了的那种菜式。这应该也是日常所说的普通硬菜吧。
二种就是整鱼，虾，蟹，螺等等之类的海鲜产品。当然这些都得指单体上份量的，个头要大，要鲜，而不是什么小鱼小虾的！海捕的最好，养殖的一边去！[捂脸]
三种就是指价格硬了。所谓高档菜式，参，鲍，翅，佛跳墙，帝王蟹，龙虾之类的，让人一看价钱就不便宜的！让人觉得这一口咬下去吃的不是什么食品，直接吃的就是人民币的那种感觉[捂脸][捂脸][捂脸]
硬菜我理解为贵菜，能镇一下场面的菜，老家的话，点肘子，排骨，酱大骨，手抓羊肉，牛头，驴头之类的就算硬菜，城市高档饭店，就得上龙虾，花胶，娃娃鱼，大石斑帝王蟹一类的了
成都哪家的火锅最好吃？
为什么要在这个时候约吃火锅，大抵是过年的时候走亲访友，吃腻太多的中餐大鱼大肉，只想和姐妹们，兄弟们撸上一顿热热闹闹的火锅。奈何，想念重庆火锅的小编，却又没有时间和金钱去上一趟重庆，这时候，只能老老实实去排队吃这家在成都的地地道道的重庆火锅。
司机师傅车还没有停下来，远远的就看见门口排起了长长的队伍，大家都坐在外面的蓝色塑料凳上，有的在嗑瓜子，有的在和朋友聊天，有的大概等太久，已经开始玩起了吃鸡和王者荣耀，来消磨这漫长的等待时间。
正儿八经是地道的重庆火锅，本来我还在奇怪坐下点菜时为什么没有人问我要吃什么锅底，问了才知道，原来他们家锅底没得选，只有一种红锅锅底，而且是牛油红锅，只要28块的锅底，价格那是相当的亲民。端上来的时候，几大块牛肉直接往锅里一煮，满满的深红色逐渐布满了整个锅，让长年不怕辣的小编看着都有点害怕。咕嘟咕嘟的冒着红油泡泡，闻起都感觉鼻腔里充满着***的味道。
特色菜品
火锅牛排
不愧是他们家的招牌菜，一大坨直接丢在锅里面煮，牛排本身码的料就很香，煮好了再裹上他们家自制的香油碟，可能可以减缓一点辣度，吃的辣的朋友就蘸干海椒面，根本不用担心牛排在嘴巴头咬不动，轻轻一咬，就开了，并且十分的饱口。
