贺州蚝豉扣是地方美食吗？
贺江，古称贺水，因流经广西贺州而得名，在广东封开县古称封溪水、封水，是作为古时重要的内河航运要道。
在贺江上有着这样一群船家，里面居住着疍家人，说着疍家话，他们依水而生依船而栖。原来他们的祖辈都是从广东沿海迁移来的，因为在明清时期沿海盗匪严重，渔民不得不沿水路往内陆寻找生计，最后来到广西贺州。
抽油与不抽油生蚝怎样区别？
生蚝干又叫牡蛎干，而两广一带也叫蚝豉干，是生蚝肉制干而成，生蚝有天然有养殖的，而市场上大部分都是海水养殖的，天然的很少，其味道鲜美、营养又丰富，具有补锌补钙等功效，十分地受大家欢迎。蚝干可焖可炖可煲汤，蚝豉冬菇焖猪手、蚝汁鹅掌亦、猪骨蚝豉煲菜干，这些都是我们饭桌上的家常菜。那么在买蚝干时也要注意千别挑到了抽油的蚝干，现在来区分一下。
抽油的蚝干个头干瘪较小，看起来没什么光泽，颜色偏深色，闻不到香味，或者有一股油溢味，像过期花生油一样的味道，这种就抽过油的，再便宜也不建议买。
而没抽油的蚝干，个头饱满圆润有光泽，每个看起来肥嘟嘟的，闻起来特别香，看起来特别有食欲的那种，颜色偏绿的比较新鲜，颜色深一些的应该放的时间久了一点。吃蚝干前先把它泡半个小时，然后再下油锅爆香一下，这样无论是炖肉还是煲汤都可以减少腥味，吃起来更香
。
不抽油的蚝干个头饱满且蚝干香浓郁，个头都比较大
抽油是指蚝干制干是经过煮水，炼出蚝的油分再制干的，这样的蚝干一般个头瘪小，不够饱满，大多呈黑色的，营养价值和口感方面都比较差。
哪些美食让你欲罢不能？
我认为这个问题自己非常有必要回答，因为自己平常也是对吃的非常的喜欢，所以基本上也是会关注这方面的一个消息，我认为下面几种的食物都是让自己相见恨晚的食物。第一种曹氏***，想必大家对这个第一印象就是辣，还是辣，但是不要紧，吃上一次，你基本就不会忘记它的味道了。
第二种土家族酱饼，这是在很多地方都会有的，但是真正吃到正宗的确实很少，正宗的我吃过一回，那是真正的香而不腻，极其的好吃，最重要的是这种东西还可以当作零食吃，这就非常好了。所以我认为这两种美食是自己相见恨晚的美食。
咱宁夏的面就能让你欲罢不能的爱上：
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。
【蒿子面】
蒿子面也被称为中宁蒿子面，是民间传统食品，以面白、韧细、汤红、色鲜、味香而闻名。蒿子面的特色是“面好、汤香”，巧妇们十分注重面条制作和炝汤。面好，是指面白净、擀得薄、切得细、有筋骨、不断线。臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。看上去色泽鲜艳，闻一闻香气袭人。
【羊排小揪面】
小揪面面皮筋道，嚼劲十足，汤面中的羊排也很好吃，不仅增加了汤的鲜美，而且吃起来肉香浓郁，尤其是宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗，面片配上宁夏的羊肉筋道有味，配螺丝菜或其他咸菜搭配食用味道更佳。
【生汆面】
谢谢邀请四答:
我猜自己前世是只馋猫超级喜欢吃鱼，无论是刀鱼、黄花鱼、明太鱼、大马哈鱼、三文鱼、鲤鱼、鲈鱼……还有好多忘了叫不上名字的鱼我都喜欢品尝，每次爸妈问想吃什么？答案:鱼。
其次是喜欢吃面食，从小喜欢吃自家烙饼、现在还记得小时候喜欢姨做的豆包，命好公婆是山西人，公婆超级厉害所有当地山西面食全部会做，山西刀削面、山西河涝、山西悠面、山西煎饼……目前我只会做山西煎饼，烙饼的特殊饼铛是我跟先生从山西带回来的，饼铛底部是凸形，把面糊倒到中心点，面糊会自动流淌形成圆形，火小饼柔软糯糯的，火大饼就会脆脆的。
未来努力跟公婆学习各种面食做给先生和家人品尝。
听过特好玩的一句话：“胖给你带来的沮丧感，不胖的时候也会有，比如丑，比如矮，但食物能带来的幸福感独一无二，除了吃什么都不行。”作为一名资深的吃货，这句话可是一直被我奉为个人金典语录呐！谈到令我欲罢不能的美食...那可不少哇，今天就强烈和大家安利下大胖近期的最爱——青团，我想这个大家可不会感到陌生呢~
1.青团外皮：艾草香气明显，颜色正常，呈青色；
2.青团内馅儿：本身口味必须过关，其次要和青团相配，不能喧宾夺主或者有违和感；
3.青团口感：偏软派要做到软糯不粘手，偏硬派要弹牙有嚼劲，不能过于油腻；
此一来衍生出不同口感和种类的青团多得不胜枚举，不过好坏优劣自有各位吃客来评论打分啦。下面简单列举三个我个人认为不错的口感和大家分享下：
1.爆浆流沙奶黄青团：外皮虽然欠缺了些许艾草香，但是胜在够软糯，吃着也不粘牙！真心建议这款一定要趁热吃，名副其实的爆浆青团，才咬开一小口，里头的流沙就咕噜咕噜往外钻！再咬第二口，嚯！里面居然还暗藏“蓝莓爆珠”，啵地一下炸开在口腔~要说缺点的话，可能就是对不嗜甜的小伙伴不太友好，但是甜党真的务必试试！
这是个好问题，就让我这个在吃上很挑剔的人回答一下吧。
曾经去过国内很多地方，吃过很多很有特色的地方美食，有的能把人吃吐了，有的确实相见恨晚的很好吃~
甏（bèng）肉干饭
相信大部分人看到这个字都不认识，我现在也没记住怎么发音的，但这个肉很好吃，我的味蕾是不会忘的。这个甏肉干饭是山东济宁特色美食，有一次去济宁同学家，他请我去这个四个字有一个不认识的饭馆吃饭，里面的人竟然可以用人满为患来形容。
第一次看到甏肉把我吓了一跳，用绳子捆绑的巨大一块五花肉，心想这个能好吃吗，但一入口方知肉肥而不腻，口味虽然单纯而美不胜收，配合米饭吃起来别有一番风味，以至于7年过去了，我还记得那种味道。这应该是最好吃的肥肉。
新加坡最受欢迎豆花为你答题~
回答完毕~
白萝卜与什么搭配煲汤好？
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，古人诚不欺我也，冬天正是吃萝卜的好季节，这里说的萝卜是白萝卜，它与胡萝卜虽然是一家的，口感却大有不同。白萝卜更大，口感清脆，水分较多，生吃也可以，有一丝辣味，却非常可口，且营养价值丰富。
无论是胡萝卜还是白萝卜都是煲汤的好食材，胡萝卜口感偏甜，白萝卜较为清香，炖汤时萝卜熟了会变得很糯，特别好吃，对于老人小孩来说，绝对是最佳的补品。白萝卜也可以用来炒萝卜丝，还可以晒萝卜干，吃起来口齿留香，当然入汤也是非常合适的，萝卜炖牛腩，大多数人都知道，汤汁鲜美，喝上一碗身上暖和和的，尤其在这个季节。今天给大家推荐两款与众不同的白萝卜炖汤，保证各位都喜欢。
冬天也是吃羊肉的好季节，萝卜和羊肉搭配，不仅去除了羊肉的腥味，还会增加汤的鲜度。
首先，将准备的羊腰洗干净，然后切成两块后焯水，捞出来沥干后切片。然后，把白萝卜洗净去皮，切片；起锅烧油，等油温六成热的时候，下葱姜蒜爆香，然后倒入提前准备的高汤，把萝卜片放到锅里，煮20分钟左右即可。最后，加入羊腰片、盐和料酒煮沸，约5分钟即可出锅。
关于制作萝卜羊肉汤的小窍门：
1、这里制作萝卜羊肉汤是切片，熟的比较快，大家有空的话可以试试萝卜炖羊肉，它是将萝卜和羊肉切块，然后文火炖制而成，口感有细微的差别。
2、制作萝卜羊肉汤，我选取的是羊腰，基本上2只足够，羊腰比较腥，所以去腥工作要做到位，建议大家用黄酒、盐和姜[_a***_]20分钟。
萝卜炖鱼也是比较美味的，鱼汤熬制的又白又香，香甜可口，营养价值极高，我选择的是一条鲤鱼，刚好可以装盘，其实鲫鱼也比较合适。
首先，将白萝卜清洗干净然后切片备用，将鲤鱼处理干净；然后起锅烧油将鲤鱼煎一下，加入适量的水，最后把萝卜放进去，加入盐等调料，开小火煮30分钟即可出锅。
关于制作萝卜鲤鱼汤的小技巧：
