怎样做炒竹笋?
主料:牛肉250克,小竹笋适量,红辣椒适量,青辣椒适量,姜适量,大蒜头一个,淀粉适量,米酒适量
做法:
1. 小竹笋准备好
2. 小竹笋斜切,焯水
3. 过凉水,备用
4. 牛肉按逆纹切片
5. 青红辣椒斜切片,姜切丝,大蒜切小片,牛肉用淀粉和油抓匀
6. 起锅烧油,油七成热时,小牛肉快速翻炒变色
7. 一变色就用碗盛出待用
原料:竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。
做法步骤:
第1步、提前处理好竹笋:竹笋,去皮切片,清水泡,一半两天即可去除苦味,中间至少每半天换一次水。
第2步、鸡油切块,蒜头、辣椒切碎,备用。
第3步、先把炒锅烧热后倒入鸡油,煎至完全出油。
第4步、下蒜米和辣椒翻炒爆香。
步骤1
竹笋掰下来后用水焯熟,在水里浸泡几天后,就是口感脆脆易保存的小竹笋了
步骤 2
笋子斜切~
步骤 3
准备作料大蒜、尖椒、葱
步骤 4
步骤 5
倒入适量酱油、生抽、少许盐,煸炒均匀、放入小米椒煸炒,倒一点点温水或开水,再炒到收汁即可。
食材准备:竹笋、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、葱花适量
竹笋炒鸡蛋的做法:
第一步:竹笋切碎,碗中打入鸡蛋,搅散;
第二步:锅里加适量油,烧热后倒入鸡蛋液炒熟,盛出
第三步:另起锅倒入少许油,再放入竹笋翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中,翻炒均匀;
第四步:最后加入生抽、盐、蚝油调味,撒上葱花即可
1、食材用料:竹笋1斤、蒜蓉适量、盐少许。
2、首先将竹笋切片焯水后捞出、再用清水浸泡备用。
3、捞起竹笋沥干水分。蒜头切碎备用。
4、锅中倒入适量油烧热、放入蒜末、加入笋片翻炒、适量盐翻炒片刻即可。
怎样炒笋?
1.脆笋炒肉,首先将竹笋切片以后,在水中稍微水煮一下然后直接放入凉水中过一遍水,之后在锅中放入热油以后将五花肉放入锅中爆炒,之后还可以放入一些葱姜蒜进行提香,再放入笋,翻炒均匀以后就可以放入盐就可以了
材料:
五花肉1斤洗净切块焯水
竹笋1根去皮切块焯水
1.炒锅烧热放油煸炒葱姜
2.加五花肉,加生抽料酒等调味料
3.加开水,水量刚刚没过肉即可,大火烧开,改小火煮到肉6成熟时候放入竹笋, 等汁挥发得差不多了,放盐大火收汁即可
原料
主料:竹笋250克
调料:大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。
做法
1. 先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝;
3,起锅热油,放入姜蒜,翻炒爆香
4,将肉倒入锅内,炒熟即可捞出,放在一边备用
5,再下锅炒笋子,带笋子炒熟,就把肉下锅一起翻炒两分钟
笋直接炒能吃吗?
可以直接炒着吃。
新鲜的竹笋可以切成有一定厚度的片状,等到锅里面的油温升起之后就可以加竹笋,放入到锅里面大火进行翻炒了。翻炒的时间不要太久,3-5分钟即可。因为新鲜的竹笋本身就是比较容易熟的食物,不需要过度的加热。加热的时间太久,反而会让竹笋吃起来没有了清脆的口感。