黄豆粒炒肉家常菜做法？
黄豆粒炒肉是一道非常常见的家常菜，下面是具体做法：
准备食材：黄豆粒、猪肉、葱姜蒜、青椒、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
处理食材：将黄豆粒提前浸泡 6-8 小时，然后煮熟备用。猪肉洗净切成小块，葱姜蒜切末，青椒切块备用。
炒制食材：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入青椒和干辣椒继续翻炒。
加入黄豆粒：将煮熟的黄豆粒倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的黄豆粒炒肉装盘，即可享用。
需要注意的是，黄豆粒一定要提前浸泡并煮熟，这样才能保证口感和消化吸收。另外，猪肉可以根据个人口味选择瘦肉或五花肉，也可以加入其他蔬菜一起炒制，增加口感和营养价值。
【家常菜】苦瓜炒肉做法？
苦瓜炒肉的做法
1.苦瓜去籽 ,怕苦买稍微黄一点的, 切片泡盐水里 半小时 挤去苦水.
2.将猪肉切成碎片,与地瓜粉调和,使其调匀.
4.热油后,将肉片放入锅中且不断翻炒.
5.蒜头切碎放入锅中继续翻炒,至七八成熟.
6.将苦瓜倒入锅中,同时加入鸡粉,直至炒熟,新鲜可口的苦瓜炒肉!
茄子炒肉，炒茄子，简单易做家常菜？
1、先将洗好的茄子滚刀切条，猪肉切片，葱切花，蒜拍碎。香菜切好放一边。
2、炒锅内油开下肉，猪肉7分熟时放入葱、蒜和花椒。炒匀。
3、猪肉9分熟并爆出香味时放茄子。
4、大火炒，待茄子7分熟加盐、倒老抽。再加少许水，防粘锅。
5、最后茄子完全炒软就可以出锅上盘了。
越煮越好吃的家常菜？
对我来说笋干烧红烧肉，全程不加一滴水，肉焯水后放油锅熬出肉油，再加冰糖，红烧汁，加一罐啤酒，烧一开加入笋干，煮到肉烂，笋干熟透，就可起锅装盆，肉肥而不腻，笋干吸饱了肉汁，鲜香入味，吃不完的话，第二天放饭锅上蒸一下，味道非但不变，还更有味！
香菇炒肉片用料：香菇300g，肉片600g。
做法：
1，猪肉切成薄片，用清水抓洗两遍。攥干水分后加一点点盐、半个鸡蛋清、半勺淀粉抓匀，腌制十分钟。
2，香菇洗净，切成片。青红椒洗净，切小块。
3，香菇开水下锅，大火烫熟捞出，沥干水分备用。
4，热锅凉油，倒入腌好的肉片大火炒干表面的水分，再放入姜丝、蒜末、干辣椒、少许老抽、花椒粉炒出香味。
5，倒入青红椒，大火快速翻炒均匀。
6，接着倒入香菇，再加少许老抽、少许盐、白糖调味，大火翻炒均匀就可以出锅了。
鱼头炖豆腐中的豆腐越炖越入味，又不会老，如果放了青椒和紫苏在汤里一起炖煮的话，鱼肉也会越来越香。
筒子骨炖湖藕也是越炖越好吃。把筒子骨过水后，和切成块的湖藕一同放入砂煲，加入足量的水，大火烧开，然后用小火煨炖，煨的时间越长，湖藕越粉，骨头汤也越浓稠，越好吃。
1、清炒通心菜。春夏季节，通心菜随处可买，3块钱左右一斤，价格实惠又好吃，一定要试试。做法很简单，2瓣大蒜一爆香，直接下锅炒，要想色泽鲜嫩很诱人，下锅别忘加米酒。
2、荷兰豆炒蘑菇。4、5月份，荷兰豆一定不能错过，清脆嫩甜口口鲜，大人小孩都爱吃。尤其是加点香菇、杏鲍菇、海鲜菇之类的蘑菇，不仅鲜嫩口感好，而且色泽鲜亮惹人馋。
3、清炒豆芽菜。豆芽一年四季有，还有“活体蔬菜”之称，口感鲜嫩味道好，尤其是绿豆芽，维生素C含量比白菜还多，清肝明目、消除疲劳特别有效。
