小干鱼蒸着吃怎么做?
首先需要将小干鱼洗净晾干,然后用盐和盐巴腌制1-2小时,将姜和蒜切成末备用。
在蒸鱼器中放入适量的水,将小干鱼放在盘子上,撒上姜和蒜末,最后将盘子放在蒸鱼器中,蒸约10-15分钟即可。
解释原因:腌过的小干鱼蒸出来更加入味,而姜和蒜能够增添香气和口感,使得小干鱼更加美味。
内容延伸:小干鱼蒸是一道家常菜,也是一道营养丰富的菜肴,小干鱼富含蛋白质和钙质,能够帮助补充身体所需养分。
同时小干鱼还有清热解毒、健脾开胃的作用,适合全家人食用。
用料:小鱼干50克;炒熟的花生米适量;干辣椒;生姜;大蒜;葱花;花椒;料酒适量
做法:
1、将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝
2、热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干,小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将小鱼干舀出,待用
3、锅内余油,下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花,炒出香味后下入先前炒好的小鱼干,炒匀
4、再倒入约40毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,炒匀即可出锅
做法步骤:
第1步、小干鱼切小块,加入热水浸泡清洗干净。
第2步、切好大葱,姜丝。
第3步、放入盘中,摆好大葱,姜丝,再加入酱油,盐。
第4步、锅里烧开水上锅蒸10分钟,关火焖2分钟。
第5步、夹掉姜丝,大葱,撒上葱花即可。
小干鱼蒸着吃是一道很简单的家常菜,做法如下:
1. 准备好适量的小干鱼,洗净沥干备用。
2. 将几片姜切成丝,放在小干鱼上面。
3. 将小干鱼放入蒸锅中,加入适量的盐和少许料酒。
4. 蒸15-20分钟,直至小干鱼鲜嫩。
5. 准备好碗盘,将蒸好的小干鱼放入盘中,撒上适量的葱花和香油即可食用。
所以,小干鱼蒸着吃的做法非常简单易学,也很健康美味。
一、小鱼干用水泡一夜,第二天早上鱼身泡软正好打理,刮去一些鱼鳞,掏掉内脏,洗净。
二、准备生姜,去皮拍碎;葱,择洗净,打成结;几段大蒜,倒入少许生抽和色拉油,一点料酒,不用放盐,因为海鱼自身带有天然的盐分,有咸味。用手抓搓,促使佐料入味,再放置腌渍两小时。
三、中午下班回来,鱼干正好也腌渍入味,码入盘中,把生姜、葱结等佐料置于鱼身上。放到蒸笼里蒸十分钟。
四、鱼干蒸熟后,原先的葱结、生姜、大蒜都变黄了,影响菜的品相,把它们都搛掉,重新放上新的蒜花点缀即可。
提名岳阳最具代表性的家常菜,你会选哪道?
刨花淡干鱼炒辣椒。刨花鱼,形似刀鱼。刀鱼是贵族,刨花鱼是平民,容易飞入寻常百姓家。此理由一。.理由二,刨花鱼在民间传说中,修岳阳楼时,工匠无菜下饭。(跟前些年搞建筑的农民工差不多呢。)神仙,(也有人说是鲁班)扔了一把刨花丟到湖里。刨花不沉,神仙扔了些沙子在上面,就造出了刨花鱼。(可见,对人有益的神仙,人们将他与上帝一样看待。)所以,刨花鱼携带着名楼基因。此理由二。至于炒辣椒嘛,标明岳阳地属湖之南而已。更何况***也爱吃辣。既然毛氏红烧肉可以明目张胆地用她祖宗作广告,我们也可以韬晦韬晦。