烧蘑菇的做法王刚？
用料：
杏鲍菇 5个，洋葱丝（三片） 少许，蒜末 3瓣，盐 少许，蚝油 1勺，酱油 1勺，香菜 1根，烧烤料 2勺，熟芝麻 1勺适量，食用油 2勺。
做法步骤：
步骤 1
主要食材：
蘑菇500克、香葱适量、红烧酱油适量、蚝油适量
步骤:
1. 蘑菇冲洗干净，切成厚片，香葱切末
2. 2勺蚝油、1勺红烧酱油、少许白糖调匀成料汁备用
3. 切好的蘑菇入沸水锅中焯一下
4. 捞出控干水分
2、调料：大蒜泥3克，生姜片3克，精盐5克，豆油40克，调料汁65克（或热水），玉米粉12克，凉水250毫升，葱花少许。
4、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。
做法:平菇300克，白菜200克
辅料:姜适量干辣椒3个食盐1/4茶匙生抽1/2茶匙蚝油1.5茶匙
步骤1平菇洗净，去根，撕成小朵．***洗净，沥干水份，叶子撕成和蘑菇差不多大小的片，***帮用刀片成薄片
步骤2锅中烧开足量的水，下入***，焯烫1分钟，捞出沥水
步骤3再下入平菇，煮两分钟，捞出用凉水冲净，沥水
如何烧新鲜麻菇？
鲜蘑菇炒肉
主料：鲜蘑菇500g，猪肉150g
辅料：盐3匙，蒸鱼豉油8ml，蚝油1勺，玉米淀粉3勺，白糖适2匙，酱油2勺，大葱20g，大蒜20g，姜5g
做法：
蘑菇洗净，用手把蘑菇撕成小条备用；
将猪肉切丝备用；
葱丶蒜丶姜切成小粒备用；
热锅凉油，放入大料、葱、蒜、姜爆香，倒入腌好的肉丝翻炒至肉变色；
放入鲜蘑菇煸炒至出油；
所需材料：麻菇200g，盐适量，大蒜2瓣，小米辣2个，小葱2根。
烹饪过程：
步骤一、我们要把所有需要备好的材料和调味品都备好，虽然是清淡的，但还是需要调味的，然后把麻菇撕开，洗干净。
步骤二、接下来我们往锅里面加油，油热了之后，把葱和小米辣倒进去炒出香味。
步骤三、然后我们把洗好的麻菇也加进去，均匀的翻炒。
烧什锦的做法川菜王刚？
主料
猪心500g
猪舌500g 肉丸250g 鸡肉250g 香肠250g 蘑菇250g 莴笋250g 胡萝卜250g 白萝卜250g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1
猪心，猪肚，猪舌煮熟后切片，鱿鱼，鸡肉切小，笋子泡发，蘑菇，红萝卜，莴笋切花备用
步骤2
锅中放油，姜，葱，八角炒出香味，
1.猪肚加入面粉多洗几次清洗干净，一定要把粘膜刮洗干净。
2.锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开，放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒。
3.煮至猪肚没有血水捞出洗干净，切成条。
4.姜蒜拍碎，再加上十几粒花椒。
5.锅烧热放入适量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。
猪肚 ，猪蹄 ，鸡块 ，鱿鱼 ，墨鱼 ，干冬笋 ，花椒 ，生姜 ，料酒 。
1.分别将洗净宰好的鸡肉，猪蹄，鱿鱼放入开水里汆水，取出放凉。
2.新鲜猪肚用剪刀剪开，放入适量面粉，白醋清洗干净，放开水里汆水2分钟，取出放凉。再切成肚丝。
3.干冬笋提前一天用冷水泡发。洗净切成长条状。
4.墨鱼用温水泡发，洗净切成条状。
5.将汆过水的猪蹄，鸡肉，猪肚鱿鱼和墨鱼丝大***。
6.锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入适量花椒粒炒香，将花椒粒铲出不用。放入洗净切片的生姜爆香。
7.将蹄花放入锅里爆炒2分钟，再放入鸡块爆炒。
8.接着放入猪肚丝和鱿鱼，墨鱼翻炒均匀。
9.倒入适量料酒，翻炒均匀。
