在家隔离的日子，你学会了做什么好吃的呢？
你好，我是吃货超超，很荣幸能够回答你的问题。作为一个吃货，说好听点是美食爱好者，我尝试做过各种美食，也得到大家的一致好评，但是作为一个南方人，从来没有做过面食。
那因为这次疫情，为了不给祖国添麻烦，都是一直宅在家里，终于，我的魔爪伸向了面粉，哈哈，第一次尝试蒸起了馒头，效果还不错哦，下面跟大家分享一下我的做法吧。
1、南瓜切成薄片，上锅蒸熟，蒸熟之后捣成南瓜泥。
2、在温热的南瓜泥里，加入一点白糖3克，酵母粉2克，面粉250克，用筷子搅拌成絮状，下手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方进行醒面。
3、等面团醒发至两倍大就可以进行揉面了，这一步一定要有耐心，要把醒好的面团进行排气，直至里面没有蜂窝组织就差不多啦。
4、揉好的面团搓成长条，分成大小均匀的剂子（也可以直接做成刀切馒头），揉搓成圆形，定型好的馒头要放置一会，进行二次醒发。
5、观察到馒头的体积明显变大就可以上锅开蒸啦，冷水上锅，煮开后，中火蒸15分钟，这样，一锅香甜宣软的馒头就做好啦。
在家隔离的日子，我学会了蒸红糖发糕。软糯松软的发糕，加上大枣的枣香味，这种独特的味道，真的是吃了一块还想吃一块。下面小编就为大家分享一下制作红枣发糕的详细做法和技巧，有喜欢的朋友也跟着一起学着做做吧！准备食材:面粉500克、开水600克、红糖120克、酵母粉10克、泡打粉2克、泡好的红枣20个。做法步骤:1、容器中放入120克红糖，加入600克开水，用筷子搅开，至红糖充分溶解，没有颗粒状即可。2、将提前泡发好的红枣拿出8个，去除枣核，枣肉切小丁，放一旁备用。红枣丁可以多放一些，小编只用了8个红枣。3、盆中放入500克面粉，加10克酵母粉，2克泡打粉，切好的红枣丁，加入之前冲好的红糖水，用筷子搅动，搅至红糖水和面粉充分融合，之后盖上保鲜膜醒发40分钟。4、找一个家里合适的容器，例如碗，不锈钢盆，在容器的底部及周边用油刷均匀的涂抹上一层食用油。5、容器涂抹均匀后，将发酵好的发糕面，用勺子盛入涂抹过食用油的容器中，均匀的摆放好提前泡好的红枣。6、蒸锅中一次性加足水，连盆带面一起放入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发20分钟，发至两倍大后开火，水开上气，大火蒸30分钟关火，放置3分钟即可。红糖发糕面经过两次发酵，会使蒸出来的发糕松软可口，枣香味浓郁，切记，在蒸的过程中，不能关火。7、蒸好的发糕，放到案板上，用刀切开，即可。以上就是小编疫情期间，在家隔离学的红糖发糕的做法和技巧，有兴趣的朋友们也可以尝试着跟着小编一起做做，感受一下其中的乐趣。
隔离的这段时间在家里没事干，所以就看了很多的美食视频，学会了很多菜在这里分享给大家。这些菜其实也非常简单，只是平常自己根本不会去做，因为平常在家烧一般都是烧自己最喜欢吃的一些菜。对于一些没吃过的菜，或者说是不怎么感兴趣的菜就不会去烧，但是隔离的这段时间就不一样了。肉很贵，买不起。只能吃素菜，所以这段时间就到处看***，学学怎么样能把蔬菜烧得比肉还好吃。下面就和大家分享几道比这还好吃的蔬菜做法吧。
1.萝卜洗净切成滚刀块，焯水沥干水分待用
2.油锅烧热报销葱姜蒜下入萝卜翻炒，加入盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖翻炒均匀，倒入足量的开水，大火烧开后转中小火焖煮15分钟左右。
3.最后大火收汁，撒上葱花即可。
1.两个大蒜去皮剁成末，油锅烧热，放入葱姜末以及3/4的蒜末，煸炒至发黄，加入一勺剁椒，2勺蚝油少许水翻炒均匀盛出，放入剩下的蒜末混合在一起。
2.茄子洗净去皮，对半切开，用刀子将茄子肉划几刀方便入味。调好的蒜蓉酱均匀的浇在茄子表面。放入蒸锅中蒸15分钟左右
3.最后撒上葱花，淋上热猪油即可。
