周幺姑烤五花肉做法？
食材：五花肉500克、大米150克、八角2颗、干红辣椒4颗、料酒1茶匙（5ml）、玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml） 、甜面酱1汤匙（15ml） 、老抽1茶匙（5ml）、味精1/4茶匙（1克） 、白糖1茶匙（5克）、郫县辣酱1茶匙（5克）。
原料：五花肉500克、芝麻、黑胡椒、孜然、盐、五香粉、辣椒面适量。
做法步骤：
第3步、抓拌均匀。
辅料
油70克、盐7克
步骤
1.五花肉洗净。
2.五花肉切成薄片。
4.电饼铛刷油。
5.将腌制好的五花肉放入电饼铛中。
周幺姑烤五花肉的做法如下
第一步：准备一块五花肉洗干净，用刀把上面的猪皮刮一下，然后凉水下锅，加上姜片和料酒，开大火煮开，撇掉上面的白沫，水开再煮15分钟，用筷子扎透出锅，过一遍凉水，快速冷却备用。

第二步：在小碗中加上食盐、花椒粉、老抽、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，然后均匀抹在五花肉上面，在肉皮上扎几个小孔，抹上一层食盐和小苏打，放在冰箱里冷藏4个小时。

第三步：把冷藏好的五花肉取出来，用锡纸包起来，猪皮朝上，猪皮不用包起来，然后放在烤盘中，放在烤箱中200度，烤40分钟。
怎么烤五花肉？
配菜切好后放入肉中，然后往碗中加入适量的调料，把肉搅拌均匀后腌制一个小时左右的时间，时间到后就可以烤肉了。
配菜切好备用
洋葱切块备用，生姜切片备用，切好以后我们放入准备好的肉片中腌制。
碗中加入调料
接着把碗中加入适量蚝油、适量生抽，适量老抽上色，适量烧烤料。
腌制五花肉
适量的油，我们用手将其抓拌均匀，抓拌均匀以后我们腌制一个小时左右。
时间到后就可以烤
做法一
将五花肉洗净，切厚片，放入盆内。洋葱洗净，切成丝。梨洗净，放入料理机中打成泥。
五花肉片中加入洋葱丝、梨泥及所有调料搅拌均匀，腌制约30分钟。
将腌好的五花肉放于烧烤架上，刷上食用油，烤熟即可。
做法二
五花肉切成片。
在五花肉里加入黑椒汁、椒盐、孜然粉，抓匀。
烤盘里铺好油纸，将五花肉均匀铺好。
放入烤箱中层，以上下火230℃的温度，烤15分钟左右。
取出烤肉，再刷上适量黑椒汁，撒上孜然粒，再烤2分钟即可。
煤气灶烤羊腿的做法？
准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个
具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手***入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！
