晋南美食？
羊杂烂
发源于山西省运城市新绛县著名的传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比。
北相羊肉胡卜
距今有一百多年历史，久负盛名味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。
闻喜煮饼
是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。
闻喜葱花饼
起源于明代。相传，当时在闻喜县衙门口有一家小吃铺，其以特殊工艺用面粉、油、葱花烙烤出的烤饼，层多且薄、皮脆酥香、色泽黄亮、余味悠长，深受当地人和过往客商的青睐，渐渐名扬三晋。
是山西永济的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。
山西解州十大名小吃？
一、闻喜煮饼是运城市闻喜县著名的特色美食，外表裹上芝麻，甜而不腻，松软可口，令人回味。
二、解州羊肉泡馍
解州羊肉泡馍是山西解州著名的特色小吃之一，将特制的大饼撕成块放入羊肉汤中，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”。
三、北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜是运城市北相镇著名的特色美食，小编我我开始以为是加胡萝卜的一种羊肉汤，后来发现是一种用羊肉加胡卜（面饼丝）做成的色香味俱全的美味，里面一根萝卜丝也没有，喷香的羊肉配几根劲道饼丝，再嗦一口鲜美的暖汤，这一碗“人间烟火”也是弥足珍贵啦。
运城美食推荐？
稷山麻花
稷山麻花是运城的传统特色小吃。麻花在很多地区都有，在古代，还是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金***细丝花纹状。稷山麻花有麻花咸、甜兼存，油酥、巧克力、五香、怪味麻等独特的特点。
运城宴席菜单16道菜？
“运城名菜”分别为：干烧黄河鲤鱼、香酥鸡、河东过油肉、油泼海参、百花扒猴头、汽锅羊肉、酱香黄牛肉、带把肘子、生汆丸子汤、皮箱豆腐盒、风葫芦、干炸佛手、清汤萝卜丸子、稷山瓤菜、绣球干贝、临猗粉蒸肉。
“运城美食”分别为：关公羊肉泡、羊肉胡卜、荣河蒸菜、豆黄面、闻喜葱花饼、绛州火锅、永济扯面、芮城泡泡油糕、芮城石子饼、稷山半圆饼、河东软麻花、平陆油泼面、新绛鸡蛋旋子、油泼凉粉、鸡丝水饺、椒叶煎饼。
闻喜煮饼是一种油炸食品，可是为什么要叫“煮饼”呢？
这个得从闻喜煮饼的由来说起，有一种说法是，武王伐纣时，太师闻仲带兵出征，行至今山西省南部翼城一带时，用当地的饴、面混在一起做成糖饼，用来当干粮，这种加入了糖饴的食品不容易坏，而且便于携带。那会儿这种食物还叫做闻太师饼。汉武帝后来把这地方改名叫了闻喜，这种饼也随之改名叫了闻喜饼。之所以叫煮饼，可能跟当地的方言有关。当地方言中称油炸为煮，于是变成了闻喜煮饼。
还有一种说法是，康熙皇帝外出考察时，经过闻喜，闻喜的官员肯定要用当地的好吃好喝来招待康熙，其中，当然也包括闻喜煮饼，只是当初还不叫这个名字。康熙皇帝吃了之后，感觉很好吃，味道不错，便问当地官员这个饼叫什么，大家搜肠刮肚的想了半天，也没想出个好听的名字。然后，康熙就赐了个名，叫“煮饼”吧，从此，闻喜煮饼的名声大噪。
