家常菜做法?
香干 5片 、 青椒 4个 、 猪肉 1小块 、 香葱 1根 、 料酒 1勺 、 盐 1匙 、 酱油 1勺 、盐 1匙 、 爱乐甜零卡糖 少许 、 蚝油 1勺 、 五香粉 适量
2.将香干切成均匀条状,青椒去芯后切成丝。
3.猪肉切成均匀薄肉片。
1.准备食材:
准备老豆腐500克,老豆腐口感紧实,不易碎,切成均匀小块,放入清水中浸泡一会儿,豆腐在清水中浸泡有保鲜、缓冲压力的作用,防止豆腐因外力破碎。
切点葱花备用。
2.调糖醋汁:
切点蒜末放入盆中,加入番茄酱10克,食盐2克,白糖15克,陈醋10克,鸡精2克,搅拌化开调料,加入蚝油5克备用。
3.开始烹饪:
把锅烧热,加入适量的植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,在锅的周围撒上少许食盐,食盐能避免豆腐与锅直接接触,造成粘锅糊底,把豆腐倒入锅中,保持小火煎3分钟,豆腐一面煎黄以后颠锅翻面,翻过来之后再煎三分钟,煎至豆腐表面起酥、呈金***即可出锅。
好吃的家常菜有哪些?
一、【香煎鲈鱼】
鲈鱼是老少皆宜的美味,经济实惠,肉质鲜嫩,通常鲈鱼我们都是蒸着吃,今天分享一个不一样的做法,外皮焦脆,肉嫩入味,可谓美味至极。
二、【肉沫土豆】
土豆和肉沫可谓是绝配,也是下饭的必备菜肴,今天的做法有些不同,土豆吃起来除了更加的绵软,而且卖相也很不错,适合招待客人。
三、【酸辣土豆丝】
虽然这道菜有些平平无奇,但是你不能否认它是上周率最高的一道家常菜,脆爽的土豆,酸辣适中的味道,非常的开胃下饭。这道菜想要做好,还是需要一定的技巧,顺序很重要。
四、【火锅鸡】
天气冷的时候,来上一锅火锅鸡,那可是最美的享受,香辣过瘾,肉嫩多汁,对于喜欢吃辣的小伙伴来说,一定非常过瘾。
五、【香拌牛肉】
说实话,自从学会这道菜之后,我就喜欢上了它,推荐给了朋友,大家都说好吃。牛肉又嚼头,口感香辣美味,略带一点孜然的味道,确实好吃。
好吃的家常菜有很多,有青椒炒肉丝;有红烧鱼块,有烧茄子,有土豆焖仔鸡,有家常豆腐很多等等……我就先说说家常豆腐做法,豆腐切小三角形,平锅下底油少许,油烧热下豆腐煎至两面金黄捞出,锅留底油下姜蒜末豆瓣蚝油炒香加少许清水下豆腐加鸡精烧2分钟,用水淀粉勾芡出锅。
宁波人家常菜一般都是海鲜为主,一道菜肯定少不了鱼,鱼的种类繁多有带鱼,黄鱼,鲳鱼,目鱼只要四大类,也少不了梭子蟹,青蟹,蒂黄蟹等满满的一桌好菜都是海鲜,都是我的最爱。
金牌蒜香骨
基本材料 原料:猪肋骨
调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。
1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。
1,鲅鱼处理干净,切成段。
2,准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
3,热锅凉油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起一,大葱炒青椒
1,青椒去籽去蒂,洗净后切成块。大葱切段,红椒切圈,大蒜切末。
3,倒入青椒,大火快速翻炒。炒出香味