川味番茄鱼片的做法？
辅料：洋葱60克，葱10克，姜15克，白胡椒3克，盐5克，生抽5克，玉米淀粉4克，料酒2匙，油30ml
做法：
2.洋葱切丁备用。
3.鱼片洗净加盐，白胡椒，料酒，色拉油，玉米淀粉上浆，用手抓匀。
4.水烧热，放入西红柿滚一下，去皮。
5.去皮后切片备用。
6.热锅倒油，放入葱姜，洋葱爆香
7.放入西红柿翻炒。
食材清单
番茄 2个 、 龙利鱼 2条 、 姜 4片 、 葱 1段 、 香葱 1根 、 东古一品鲜酱油 2汤匙 、 盐 4克 、 白糖 4克 、 胡椒粉 0.5克 、 淀粉 1勺 、 食用油 2勺
1/15
食材准备好。
2/15
龙利鱼切大片，放到吸油纸上吸干水分。
3/15
草鱼宰杀刮去鱼鳞，去内脏，清洗干净，取下挣鱼肉，用刀斜片成片，放人碗中，加盐、料酒、鸡蛋清、淀粉，拌和均匀，鱼骨切成长块，鱼头另作他用。
2)番茄清洗干净，切成块；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结；小葱清洗干净，切成花。
3)锅置中火上，烧精炼油至四成热，放人番茄酱、老姜、大葱炒香，掺人鲜汤，放人番茄块、鱼骨、盐、料酒、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移到小火上，慢慢熬至鱼肉脱骨，用漏勺捞去料渣，移至大火上，放人鱼片滑散，加味精、鸡精和匀，起锅盛入汤碗中，撒上葱花即成。
包头有哪些经济、正宗的川菜馆？
把正宗点的川菜，滨河的麻袋和包百附近的川大嫂个人觉得比较实惠，味道也不错，但是因为地域的因素，包头的川菜很难有四川的味道，为了原滋原味，一些饭店对成品的选用都是从四川发，比如腊肉，辣椒，麻椒等
呼和浩特哪里的涮羊肉最好吃？
我是09年去过呼和浩特～我当时在玉泉区工作了一年，要说涮羊肉，呼市的一岁羊挺有名的，而且夏天烧烤冬天涮。人还特别多。再有一个就是找一下达茂旗的店，达茂旗的羊肉，都会带一点脆骨，吃起来口感非常棒！希望能帮助到你
个人感觉
新城东街75号的巴彦德乐海羊肉非常出色，人气也旺，环境也好。
手扒肉很考验肉质，烤羊排地道，还有酸奶饼和蒙古馅饼等特色菜。
当天吃不完的羊肉带回家第二天吃，不减水，果道水准还很高。
涮羊肉除了小肥羊，还有一家在中蒙医院那条街叫金利来，吃着很爽！在胜利路也有一家差不多的叫金*，也挺好吃！现在18中附近开了一家经典涮肉坊，环境挺好，菜品也不错，就是有点贵！但东西非常好吃！
新城东街75号的巴彦德乐海羊肉非常出色，人气也旺，环境也好。
手扒肉很考验肉质，烤羊排地道，还有酸奶饼和蒙古馅饼等特色菜。
当天吃不完的羊肉带回家第二天吃，不减水，果道水准还很高。
奶茶也是特色，必点的还有牛肉干，奶酪等。
很适合宴请，人均120左右。
我去过一次呼和浩特，吃过两次当地的涮羊肉，
具当地人介绍，这两家都属于当地非常正宗好吃的涮羊肉餐厅，相比较而言
这家鲜羔楼我认为口感更棒，味道更好，性价比更高！门口能停车，还有野韭菜花，味道确实棒！
