四川捞面家常做法？
捞面家常做法如下：
食材：面条、香油、大葱、酱油、红油豆瓣酱、盐、味精、花椒面、蒜蓉、猪油
制作方法：
碗中放入适量的猪油、红油豆瓣酱，炒熟的蒜蓉和葱末，加少量花椒面、红油、酱油、味精、盐，冲入沸腾的骨头汤，盛入面条。
面上放上烫好的青菜即可。
肉片切寸，葱白切粒葱叶切寸，除了油，料酒和胡椒之外其他配料全部混合用，锅里适量油将葱白炸酥，下瘦口口，下入料酒倒入半碗水中小火煮3一5分钟，面煮熟过冷河I分，倒入肉汁里拌匀
川菜猪宝做法？
做法如下
1、将买回来的新鲜“猪宝”（我买这个猪宝带了点儿肠）加入料酒、胡椒面、生姜、大葱、高度白酒腌制15分钟以上。
2、腌制好以后，将猪宝整齐的串在烧烤签上，然后将儿肠缠绕在上面就可以了。
3、将碳烧燃后放烧烤架里，将铁网摆上面，把串好的猪宝刷适量熟油然后放上烤。
4、烤到水分略干的时候再刷油，然后用到把猪宝刮一道小口口，然后继续慢烤。
5、然后撒上鸡精、盐、味精、辣椒面、花椒面、孜然粉葱花把他烧烤入味就可以了。
注：也可以把腌制好的猪宝用泡姜、泡红椒、青椒、豆瓣酱、大葱、生姜、大蒜、芹菜、花椒、鸡精、盐等来爆炒味道更加好。
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。
2、青椒切块备用。
3、木耳洗净备用。
荣县有什么好吃的？
荣县是自贡市的，自贡的盐帮菜特点是香、辣、鲜。自贡的辣与重庆的麻辣不同，它突出的是鲜辣、香辣。 梭边鱼火锅，锅内的鱼香、辣、鲜、嫩。 更烈性的是火锅桌边的配角，口口脆、香辣鸭唇、麻辣兔头、跳水蛙、葱香兔等款款都是典型的自贡风格。 葱香兔是一道传统的下酒凉菜，那红红的辣椒差不多将兔丁包裹起来了，上面撒有葱花。 香辣鸭唇、兔头之类就更是如此了，干辣椒段加姜片、大蒜等，既有辣椒的辣，又有姜、蒜的辣，辣得你呼儿嗨哟还不忍停嘴。 自贡菜的鲜还不仅仅是肉禽自身的鲜，辣有辣鲜、咸有咸鲜、麻有麻鲜，所有的复合味中都要体现本味的鲜，比如花椒，生鲜的花椒就是自贡菜的首选， 终成川菜一派。 自清中叶以来，东西南北万商云集，盐船漫合，京、鲁、豫、苏菜麇集盐都，各显神通。自贡烹饪历经二百余年，终成川菜一派——小河帮。
01 浑浆豆花
来荣县不得不吃的“灰mer”！浑浆豆花就是荣县人的灵魂。不加石膏或盐卤，没有卤水味也没有苦涩味，在雪白的豆浆里翻滚的豆花，看都鲜嫩、色白，抿一口味醇、且略有回甜，搭配熟油海椒蘸水，糍粑海椒蘸水，青椒糍粑蘸水，小米辣蘸水......配上豆花再刨一口甑子饭，绝了！
02 荣州麻辣鸡
鸡肉好菜才好！为保证麻辣鸡的原汁原味，都会先蒸保留鸡肉的水分，再以蒸鸡盆里的原汤作为调味汁，加入本地特产的山椒等小料搅拌，红油色泽红亮鲜艳令人心动，肉质细嫩却又油而不腻，被中央电视台等众多国内知名媒体争相报道。
03 羊肉汤
羊肉汤是荣县的招牌美食之一，精选本地黑山羊，肉质细嫩，不膻不腥。雪白滚烫的汤锅加上小米辣蘸水，羊肉的肉香一下口就能尝到。入口即化，鲜香嫩滑，满肚子都是幸福感。
