秋葵的营养价值有多高？秋葵应该怎么样食用呢？
秋葵的营养价值有多高？
- 秋葵的来源：
秋葵是一种原产于热带、亚热带地区的蔬菜，大约是20世纪初期才引进我国。秋葵确实是营养十分不错的蔬菜，但它并非是一些文章中说的“自古就是百菜之王”，毕竟国内开始种植秋葵一共也才二三十年左右，所以古书上所记载的“葵”并非秋葵，而是指的一些古代被称为“葵菜”的秋季野菜。
相比较其他蔬菜而言，秋葵含有较多的可溶性的膳食纤维（4%左右），有助于减肥排便。因为我们人体缺少分解吸收这些膳食纤维的酶，所以我们吃秋葵的时候，这部分物质吃进去后是没办法消化吸收的，但它们可以促进肠胃的蠕动。
在微量营养物质的方面，每100克秋葵含有45毫克钙、29毫克镁、65毫克磷、95毫克钾，还有一小部分铁、锰、锌，在矿物质含量比例上来说算是不错的，在众多蔬菜中也可以说是名列前茅。在维生素的层面上来说，秋葵只能算是中规中矩，含有少量的维生素A、维生素C和维生素E，还有一点点烟酸之类的物质。
所以秋葵的营养还是十分不错的，值得被列入我们日常生活常吃蔬菜的名单上去。
我们很容易将这些粘液误认为是某种“胶质”，毕竟它粘粘的嘛，但事实上这些粘液就是一些多糖类化合物，简而言之就是我们常说的“可溶性膳食纤维”。
这些粘液虽然看上去有点像胶水似得，但我们人体不具备有效消化吸收它们做需要的酶等物质，所以秋葵中的这些粘液被吃进去之后不会被消化吸收，反而会吸水膨胀，促进肠胃蠕动协助排便。而且这些可溶性纤维可以一定程度上减缓我们对于脂肪、胆固醇的吸收，还能将饱腹感延长一些，所以对于要减肥瘦身的朋友来说，秋葵算是蔬菜中的好选择哦。
秋葵虽然进入我们饮食中的时间不长，但是好吃的做法可有不少，下面我们就分享一简一繁，一荤一素两种做法给大家：
方法二：虾滑酿秋葵
第一看颜色：色泽嫩绿没有斑点，绿色太深可能就有点老了，如果开始带点***，那可能就存放太久不新鲜了。
第一次吃是在某高级餐厅。一堆冰雕里插着几片生秋葵，揪下来蘸调料。
大概就是这样。
秋葵的粘液含有多糖类物质，对人体津液是很好的补充和滋养。
有些人到秋天会觉得口干舌燥，喝水也解不了。吃点这样的蔬菜水果就能缓解了。
我个人理解是直接补充细胞液的物质。毕竟，目前，咱们的科学认知还是有限的。
我最喜欢的做法是白灼
秋葵清洗干净，烧一锅水给少许油，把秋葵倒进去汆。两分钟后捞出过凉水，码盘。（我做的时候不去蒂，方便用手拿着吃。主要是因为懒。）
打蘸水。（和贵州人学的）我自己喜欢的是小米辣，大蒜剁碎，放入碗中，烧少许熟油，淋，放醋，生抽，糖。
具体营养价值百度都可以搜到。我家里种有秋葵，而且是红色的那种，营养价值更高。秋葵分两种绿色的和红色的。
具体做法凉拌和热炒。凉拌就是切成小薄片，就像拌黄瓜西红柿凉菜一样的做法。热炒也是，跟平时炒菜差不多放进去作为配菜。秋葵炒鸡蛋是一道菜。也可以做西红柿炒鸡蛋，再加一定量的就可以。还有一种吃法是直接摘下来洗洗，像吃黄瓜西红柿一样吃。不过这种吃法自己很少这样做，感觉味道没有，像黄瓜西红柿那样的美味。
我是华华，如果对你有帮助，请关注我。
谢邀。秋葵是一种常见的植物，在南方地带多有种植，小家碧玉已经成为了餐桌上的美食。秋葵简单易做，首先分析它的营养价值有哪些呢？
1，秋葵含有铁，钙，糖类营养成分，可以预防出现贫血症状。
2，秋葵中含有的粘液，***聚糖，食用后可以帮助消化，提高免疫力，保护胃功能。
3，秋葵中还含有丰富的胡萝卜素和维生素a，常吃可以保护视网膜，提高视力。
4，秋葵富含硒元素，可以预防肿瘤，癌症的发生。
营养价值丰富，因此常吃秋葵，可以保护肠胃，降糖，保护肝脏，减肥，美容养颜。
秋葵的制作也是相当方便，将分享两道我最喜欢的秋葵菜，简易又好吃。
菜谱一：白切秋葵
我的老家是秋葵的主产区，周围村庄全部都种秋葵，到了收获的季节，每天都有车辆在收购外运，据说北京新发地市场上的秋葵大部分是我们老家运过去的。
家里产这种菜，吃的自然也多，我感觉秋葵的吃法主要有两种吃法，一种是秋葵炒肉，一种是凉拌。
秋葵的汁液是相当有粘性的，吃起来很顺滑，本身口感就很好，如果再用肉丝进行烹饪，确实好吃。
秋葵炒着吃不错，如果凉拌好了，吃起来味道更佳。把秋葵切成条，然后在烧开的热水一过，不要烫老了，捞出来再放到凉水里一激，这样更显得脆。然后放上木耳、虾米、味达美，香油，适量的碘盐，均匀的搅拌，那味道吃起来很棒很棒的！
董青岛供稿。
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