炒萝卜加开水还是凉水？
白萝卜是一种很容易熟的一种蔬菜，炒的时候可以不用焯水，但是白萝卜里面含有的水分太多了，所以炒之前一定要用盐腌制一段时间去除多余的水分，不然你做出来的萝卜可就变成萝卜汤了。新鲜的白萝卜可以素炒，也可以搭配肉类一起炒，两种做法味道都非常的美味。
开水，因为开水能更大程度的保持萝卜的鲜味
萝卜是秋冬季节的时令蔬菜，一直以来都受到人们的喜爱。模样朴素的萝卜，却也被人们研制出了千万种做法。其中，最为普通，也是最常出现在人们餐桌上的就是炒萝卜了。所以，怎样炒萝卜最美味呢？萝卜去皮后切丝或切片，再放入沸水中烫到半熟。热锅后倒入食用油，再加入姜蒜爆香，再倒入适量的豆瓣酱。炒香后，加入萝卜，开大火进行翻炒，加入少许的高汤进行焖煮，熟透后再加入少许酱油和食用盐进行调味，即可装盘上桌。
1.准备好彻底洗净的萝卜，做炒萝卜丝用绿萝卜更好吃。去掉萝卜两端，切成均匀的细丝。因为是炒菜，尽量切的细一点，这样熟的快，营养流失的少。
2.加入少许葵花籽油，尽量不要用花生油（会掩盖萝卜的鲜味），大火加入准备好的萝卜丝翻炒两分钟，加入适量的盐，继续翻炒，这个过程中会出少量的汤汁，没关系继续炒。
3.再炒大约两分钟后，加入少量花椒粉，葱花，翻炒均匀，关火。这样素炒萝卜丝就做好了。
因为是用大火炒制，如果萝卜的水分不是很足的情况下，可能需要添加一点开水，如果萝卜非常新鲜水灵，基本是是不需要添加任何水的。
胡萝卜和白萝卜可以一起炒吗？
可以一起炒。胡萝卜和白萝卜都是常见的蔬菜，它们的口感和味道各有特点，但在烹饪时可以搭配在一起。炒的过程中，胡萝卜的甜味和白萝卜的清爽味道可以相互融合，互相衬托，增添更多层次的口感和味道。同时，胡萝卜和白萝卜都含有丰富的营养物质，一起炒可以获得更丰富的营养。因此，可以将胡萝卜和白萝卜一起炒，制作出美味可口的菜肴。
不放肉不放辣椒的萝卜丝怎么炒？
材料
白萝卜1条，红萝卜1小节，青葱1根，糖、盐、蒜头酥、鸡精各少许
做法
1、将红、白萝卜刨成丝；青葱切断，分成青白两份。
2、起锅烧油，爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。
辣炒水萝卜丝的做法？
原料：萝卜1根、红辣椒4个、盐、香葱、油各适量。
做法步骤：
第1步、准备好材料后，把萝卜擦成丝。
第2步、把擦好的萝卜丝用少许盐腌一下，然后挤掉水份
第3步、锅中倒入适量油，先把切小段的红辣椒放入锅中煸出辣味。
第4步、然后把挤干的萝卜丝放入锅中，用锅铲快速翻炒。
第5步、炒匀后加入少许盐调一味。
第6步、拌匀后撒入香葱碎就可以熄火了。
红萝卜和白萝卜一起炒着吃可以吗？
答；红萝卜和白萝卜一起炒着吃可以吗【可以】
【食材】白萝卜/胡萝卜/葱/姜/小葱/盐/猪油
【具体制作步骤】
1，白萝卜和胡萝卜去皮洗净，切成萝卜丝。
2，炒锅烧热，加入一勺猪油（其他有也可以，但是猪油会更香），倒入葱、姜，小火炒出香味。
3，倒入白萝卜丝和胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
