越南十大特色菜？
1、越南河粉
在越南，最熟悉也是最普遍的莫过于越南河，是细扁的粉条，最经典的搭配是生牛肉河粉，河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成，浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉，在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下，这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来。
2、越南春卷
为了度过炎热而又漫长的夏季，越南美食多清爽可口，味道也以"甜、酸、辣"为主，因此春卷成为当地人餐桌上必不可少的一道料理。
春卷皮用米粉做成，柔软而有弹性，配上蘸料：柠檬汁和鱼露，夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝，那滋味让人回味无穷。
越南有哪些特色美食？哪些东西最好吃？
越南的特色美食有：越南鸡粉，越南肉粽，越南牛肉河粉，螺蛳粉，越南绿豆糕，虾饼，越式灌汤，越南春卷，青菜生吃，鸭仔蛋，炸象鱼，米皮，越南牛奶果，鱼露，滴露咖啡，甘蔗虾，牛肉七味，糯米鸡，大头虾，软壳蟹，酸汤火锅，酸肉等。
它们吃起来各有特点，各种口味的游客都可以找到他喜欢的一种，甚至几种几十种。
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它们吃起来各有特点，各种口味的游客都可以找到他喜欢的一种，甚至几种几十种。
越南菜有哪些著名的菜品？
1Nam pia
越南北部山区传统美食。这道汤用料包括牛肠积液、冻血，牛、羊、马的内脏等，口感苦辣，是当地冬季每家每户的必备美食。
2老鼠肉
这里用的是帕迪鼠。据称，因为帕迪鼠以青草、甜土豆、木薯及米为食，所以它们的肉口感鲜嫩且有利于健康。做法多样：可烤、可炸、可炒。 帕迪鼠肉在越南全境都能吃到。
3椰子蠕虫
湄公河三角洲地区的特色美食，水蒸、火烤、油炸均可。然而最惊悚的吃法是把活虫扔进鱼露里，让其吸收酱汁，然后食客可尽情享用。
4火蜥蜴（又称沙罗曼蛇）
常见于越南平顺省的沙丘中，通常用火烤，佐以菜叶；亦可与沙拉一起食用或用来煮汤。据称，火蜥蜴的肉营养丰富且口感很好。
5蝎子
过去，蝎子一般被用来做药酒。但近年来，油炸蝎子这道菜在越南餐厅里越来越常见。
越南有什么特色蔬菜？
菠菜是越南最常见的蔬菜，因为热带气候为其生长创造了有利条件，而素食者并不需要太多照顾。水菠菜曾经被称为穷人的乡村素食主义者，已经成为某些越南美食（例如炒大蒜菠菜）中不可或缺的成分。在南部，牵牛花通常被切成薄片，可以作为沙拉生吃，也可以与许多面条一起食用。对于大多数越南人来说，菠菜在日常进餐中被视为与大米一样重要。
白菜（***）
***是越南家庭主妇在寒冷季节将蔬菜列为头等菜的必不可少的蔬菜之一。它是一种圆形的蔬菜，带有大片绿色或白色的叶子。众所周知，***是维生素和疾病预防特性的良好来源。卷心菜看起来像生菜，但味道略有不同。它柔和的甜味肯定会吸引素食爱好者。
笋
来到越南，乡村乡村周围的绿色竹树的形象似乎刻在游客的脑海中，令人难以忘怀。没有多少客人知道笋被认为是宝贵的食物来源。根据科学研究，因为竹笋富含膳食纤维，维生素和矿物质，因此是减肥和保持良好健康状况的最佳方法之一。尽管越南的一些汤中普遍使用新鲜的竹笋，但发酵状态最好与越南的泡菜一起食用。
佛手瓜
佛手瓜在越南北部越来越受欢迎。由于佛手瓜果实中的所有东西都是可食用的，因此可以很容易地加工成完全不同的菜肴。根和叶通常用大蒜炒，而甜肉则宜煮熟并与烤花生一起食用。两种菜肴都是越南新兴特色菜。
撇蓝
大头菜是卷心菜家族的素食者，其粗大的白色茎被食用。据说，如果您热爱西兰花茎，您一定会喜欢大头菜。尝起来香甜可口。虽然冬天用猪肉骨或鸡肉制成的大头菜汤一定会使您的腹部变暖，但煮熟的大头菜在夏天可能会带给您凉爽的感觉，更不用说发酵的大头菜了，它的香脆可口。
