地锅炖肉家常做法？
5、盖上锅盖，选择【炖排骨】功能；
6、出锅前20分钟，将豆角、玉米、土豆等食材放入锅中继续烹饪；
7、烹饪结束，搅拌出锅即可。
地锅炖肉是一道常见的家常菜肴，制作简单，口感醇香。首先将瘦肉和带骨的肉切块，用开水焯水后捞出，去除血水，洗净控水备用。
将葱姜蒜末炒香，加入炖肉料汁煮开，放入肉块、山楂、红枣、桂皮、八角、料酒、老抽等炖煮2小时，加入土豆和胡萝卜等蔬菜煮软即可。炖肉时需要慢慢的炖煮，保证口感嫩烂，肉的鲜香不会流失。做好的地锅炖肉浓香味美，肉质软烂，可搭配蒸饭食用，营养美味，是家庭聚餐的好选择。
地锅炖肉是一道非常传统的家常菜，它常常可以受到很多人的喜爱。首先，需要选用新鲜的猪肉块和各种香料放入砂锅中，然后再加入适量的水，待沸腾后转小火煮炖约2个小时直至肉烂汤浓。最后需要根据口味适当放入盐、生抽等调料调味即可。还可以根据个人口味加入洋葱等配菜增加风味。这道地锅炖肉不仅味道浓郁，而且营养丰富，适合家庭用餐或朋友聚会。
一直不明白为什么地锅做的饭更香更好吃？
大家为啥都吃地锅做的饭好吃，因为地锅是大铁锅，大铁锅做鱼做菜都好吃，尤其是做乱炖等家常菜更有味道更好吃，以前在家都吃大铁锅做乱炖饭菜等，以前家里人多，必须得用大铁锅做饭菜，要不不够吃啊！家里人多，自做就得做一大铁锅才够吃
天气转暖，农村的扫帚菜也到了***摘的时候，野菜扫帚菜怎么制作好？
扫帚菜是一种一年生草本植物，多生长于田间路边，是我国一种传统的野菜，下面一起来了解一下扫帚菜怎么做好吃。
材料：扫帚菜200克、盐适量、蒜适量、生抽适量、芝麻油适量
1、把扫帚菜嫩尖择洗干净;
2、把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干;
4、把熟花生碎倒入蒜泥碗里，倒入适量生抽，加一汤匙凉拌醋，调匀，最后加少许香油，调匀即可;
5、把调好的料汁倒在晾凉的扫帚菜上，拌匀即可。
材料：新鲜扫帚菜、面粉、芝麻、花生、盐、味精
做法：
粉蒸扫帚菜
天气转暖之后，农村野外的诸多的野菜也开始纷纷的展现出最鲜嫩的时刻，在我们这的农村大门口两侧，都爱种植一些圆滚滚的绿丛丛的扫帚菜，一丛丛的很有立体雕塑的感觉，青翠欲滴活力四射，种植这些扫帚苗可不是单单为了欣赏而用的，最主要的作用是用来吃和制作扫帚，没错，这种可以制作扫帚也可以当做美食的扫帚菜，在农村非常的多见，也是春季食鲜的季节里面不可缺少的一个环节，扫帚菜的叶片不大，而且很薄，***摘其鲜嫩的枝稍，就可以制作成为很多种的美味菜肴，常见的作物都有哪些呢？
蒸菜：这种制作方法最为普通，也是相当的方便是美味的，蒸制是制作菜肴保留其鲜嫩的最好的方法，蔬菜之中的水分得以最大程度的保留，口感和营养也都是相当丰富的，制作蒸菜，也是扫帚菜保留原汁原味的最佳方法，***摘鲜嫩的部分，洗净之后，拌上少许的干面粉，食盐，搅拌途中加入少许的清水，握拳之后用力一捏，能够形成一团就可以上蒸锅蒸制了，上汽之后十来分钟就能出锅，加入蒜泥醋水搅拌之后，风味别具一格。
凉拌：春季作为农村忙碌的季节，农忙之后一身劳累，没有什么比凉拌菜来的更快，更适合了，在家门口***集一些鲜嫩的扫帚菜，烧开水之后，用水焯一下就可以进行凉拌食用了，加入少许的食盐香油、醋，也可以将锅烧热之后加入少许的食用油，待油温升高之后加入一些红红的辣椒段，爆香之后浇到凉拌的扫帚菜上，碧绿的扫帚菜，配上鲜红的辣椒，也是很能够勾起食欲的。
爆炒：扫帚菜虽然很美味，但本身有一股涩涩的味道，除了蒸制之外，其他不论怎么制作，都是先使用开水焯一下最好，焯过之后，淋干水分，就可以上锅爆炒了，根据自己的口味加入一些我们平常的作料，炒制的扫帚菜也是相当美味可口的。
蒸包子：扫帚菜可以说是一种多面手，可以适宜于各种各样的烹饪制作，用水焯过之后加入一些肉馅制作成包子，一股春天的气息融入口中，除了这些常见的做法之外，也可以用来烧汤，味道也是不错，北方爱吃面条，扫帚菜也是可以打成卤，配上面条也是很爽口的。
气温越来越高，扫帚苗也开始了萌发出绿绿的颜色，相信不用多久，就又会有很多[_a***_]可口的扫帚苗可以食用了，你的农村老家喜欢吃这种野菜吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。
