四川的地方特色小吃？
回锅肉是四川地方特色小吃
青蒜切段，姜切片，葱切段。
加入青蒜段继续翻炒。
龙抄手也特别不错，也是四川地方特色小吃
准备食材：猪肉馅、抄手皮、葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋、香油等。
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋拌匀，腌制片刻。
成都特色小吃有哪些？
经典小吃有龙抄手、担担面、冒菜、火锅、串串香、冷锅串串、酸辣鱼、麻辣香锅、还有老谭豆花、三大炮等等。
小吃确实挺多的，但实际上也还看你是不适合成都的口味，成都的小吃普遍是麻辣，红油，有很多小吃也有甜味的元素。
过一段时间到成都，有什么特色小吃介绍下?(火锅，串串，兔头除外)？
龙抄手，担担面，钟水饺，蛋烘糕，糖油果子，三大炮，叶儿粑，韩包子，赖汤圆等。
这些都是成都的名小吃，各大旅游景区基本都有售卖。不过景区卖的有点贵，你可以选择路边的小摊摊，味道正宗又便宜。
根据题主的情况，我制作了一份既好吃又好玩，而且分布相对集中的美食地图，非常适合第一次来成都的朋友们花一两天时间边吃边玩，边玩边吃，充分体验这个休闲之都的市井美食文化。
闲话少叙，先看地图：
图中标注的9个目的地都位于成都一环以内，可以选择从西向东或者从东向西逐一打卡，也可以选择坐一号线地铁到文殊院站，以文殊院为中心由近吃到远。目的地之间打车最多不超过10分钟，可以说是很方便了。地图上的这9家店按地理位置正好可以划分为三个板块，我就按板块逐一介绍吧。
这个板块以小谭豆花为首，同时离宽窄巷子很近，非常适合吃游爱好者。
创立于1924年的小谭豆花，现在已经传到第四代，是成都市内难得的保存了传统工艺和口味的老字号小吃店，他家的馓子豆花、豆花面麻辣鲜香口感丰富，冰醉豆花清凉爽口风味独特，还有甜水面、担担面、夫妻肺片等多种特色小吃，都保持了较高的水准。
糖油果子，也叫糖麻圆，是四川地区的传统甜食，四川人儿时最甜美的记忆之一。然而这种小时候很普通的零食，如今想找一家做得好的却并不容易。在各个景点粗制滥造的货色衬托下，邓记新一代糖油果子就显得尤为难得了，咬一口，香浓脆甜的红糖外皮，软糯Q弹的糯米心子，让儿时的味道瞬间涌上心头。
虽然成都的面在川内并不算出类拔萃，但其中的川味杂酱面绝对有资格拥有姓名。这家开了十多年的面馆，在正宗川味杂酱的基础上加入了四川特有的泡青豇豆粒，为原本醇香的味道赋予了些许清脆酸爽，口感更加丰富，这样的炸酱面，不会觉得油腻，只会越吃越香。
2、文殊院板块（洞子口张老二凉粉、严太婆锅盔、闻酥园）
这个板块的目的地之间都只有步行的距离，非常方便。
担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
钵钵鸡
“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用钵钵鸡签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡已有上百年的历史，源于四川的农村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点
川北凉粉
川北凉粉清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。
龙抄手
龙抄手创始于本世纪40年代，龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。
夫妻肺片
夫妻肺片成都地区***皆知的一款风味名菜。相传在30年代，凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。
