湖南郴州嘉禾十大传统名菜？
湖南郴州市嘉禾县名菜远近闻名，其中十大名菜：1.神仙狗肉；2.子姜血鸭；3.血灌肠；4.酒糟河鱼；5.脆炒牛百叶；6.嘉禾烧鸡公；7.凌云豆腐；8.炸皮肉；9.小肠猪肝；10.洗澡肉堪称一绝，其中的神仙狗肉不腥不膻，肥嫩不膻，香辣可口，回味无穷；凌云豆腐釆用优质水源、优质黄豆、手工磨制而成，无论煎煮，口感极佳，外焦内嫩，远销广州、长沙等地。
以上十道嘉禾传统名菜参加了2021“味道湖南.郴州味道”美食竞秀暨郴州地道名菜评选，其中三道菜神仙狗肉、酒糟河鱼、血灌肠入选2021味道湖南.郴州味道20道名菜。
答:我认为，湖南郴州嘉禾十大传名菜是，1，血灌肠。
2，仔姜血鸭，鸭肉炒熟以后，再将鸭血倒入锅内8鸭肉一起翻炒，让每一块鸭肉都粘上鸭血。
3，灯盏糍粑。
5，油炸肉，过年时，家家户户都做炸猪肉，成品香喷喷，让人垂涎欲滴。
7，凌云豆腐。
以坦坪镇钟水河畔的凌云村出产的制品为最佳。
8，炒猪肝。
湖南郴州嘉禾的第一大名莱是红烧狗肉，第二大名菜是油炸五花肉，第三大名菜辣子鸡，第四大名菜是嘉禾油豆腐，第四大名菜豆腐肉丸子，第五大名菜是海带炖老鸭，第六大名菜是清水煮瘦肉，第七大名菜是猪三样，第八大名菜是蚂蚁上树，第九大名菜是扣肉蒸鱼，第十大名菜是凉拌腐竹。
油糍的来历？
油糍作为一种食品，在中国具有悠久的历史。1***4年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的***，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。
汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有糍粑“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃糍粑的习俗。到明朝、清朝的时候，糍粑已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。 糍粑美味香甜醇香，具有浓重的历史气息。
油糍粑，又叫赖糍粑，是嘉禾(特指湖南省郴州市嘉禾县)的一种特色小吃。真正的油糍粑，是米粉配着自家猪肉，和着三味辣椒，用正宗的茶子油油炸的。嘉禾人从小就爱吃油糍粑，这也变成的在外的嘉禾人想家的一种代名词。
郴州小吃一条街排名？
2.坛子肉：坛子肉是郴州传统特色菜肴，始于清代。
3.其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名。
4.因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。
5.鱼粉：鱼粉是湖南郴州地方名小吃，利用新鲜的鲢鱼和米粉制成。
郴州人杰地灵、物产丰富，各县市区都有当地的特产和小吃，如把这些特产小吃汇集拢来，绝对可办一条洋洋洒洒的“郴州特产小食一条街”。 （地名按拼音字母顺序排列） 安仁 特产：中草药材、辣子 小吃： 桂东 特产：黄菌干（特产店有售）、玲珑茶（特产店有售）、花豆 小吃：大禾糍 桂阳 特产：坛子肉（特产店有售）、石井和平豆腐（特产店有售） 小吃： 嘉禾 特产：三味辣椒、鲢刮鱼、倒缸酒 小吃：血灌肠、血鸭 临武 特产：临武鸭（其制品特产店有售）、沙田牛巴 小吃： 汝城 特产：板鸭、芦笋、豆腐干、 小吃：豆根（干米粉）、大糯米糍粑（代怒美奇） 苏仙区 特产：大奎上腊肉；大奎上榨笋 小吃：栖凤渡鱼粉 永兴 特产：各色精美银器、马田豆腐、马田豆油（调味品）、马田腐竹、咬菜 小吃：米豆腐 宜章 特产：白茨菰、苦笋、莽山野韭菜 小吃：酿豆腐、团子肉、套花（一种年货） 资兴 特产：东江鱼（其制品特产店有售）、玉兰片、高片 小吃：米面
