自己在家做饭味道寡淡,想吃香辣的,有推荐吗?
小学门口1元10串麻辣串有多少人吃过呢?我记得我上中学的时候在学校门口就有卖那个麻辣串串,那会串比较大。我去年在我儿子学校门口(小学3年级)还遇到有卖串串的。不过全部是油豆皮、特别窄特别短的串、也是卖1元10串。路过摊位旁边有一个锅,锅旁边围了一圆圈的小孩子在吃麻辣串,闻到那个香味立马就不走了,因为那个味道跟我小时候吃的味道一模一样,久违的味道又回来了。我也带着小孩一起吃麻辣串,旁边围着的小孩子用惊讶的眼光看着我们,咦,怎么还有大人也吃这个。哈,我说我们小时候也是吃这个长大的,太好吃了。我前几天刚才问了下我朋友她婆婆前几年也在小学门口摆摊卖过那个麻辣串、也是1元10串,我就把她的方法请教来了。自己喜欢吃什么菜都可以,简单方便快捷美味。香辣过瘾,越吃越香,越吃越过瘾,下面来跟我看下制作方法吧。
1、准备一些自己喜欢吃的配菜,我准备了有豆腐皮、火腿肠、油豆皮、海带、金针菇、土豆。
下来做个简单的油泼辣子。碗里加入辣椒面,如果吃不了太辣的,可以选择微辣的辣椒面,加入一勺十三香。
再往里面加入食用油搅拌均匀
这一步很关键,不然待会泼油的时候辣椒面就烧糊了,辣椒面烧糊会发苦。
加入白芝麻进去,再泼上热好的油搅拌
再加入醋,这样味道会更香
2、锅里倒入一盆水(如果用骨汤或者高汤就更好不过了),加入生姜片,花椒,八角,香叶,冰糖,大火煮开后再煮10分钟左右
然后加入盐进去,再煮1分钟左右关火。然后捞出这些香料,里面加入鸡精和生抽后再搅拌均匀,调料水煮好后倒入一个盆子里面。
3、倒入盆里后继续调味。根据自己的口味加入刚才做的油泼辣子搅拌均匀,这个麻辣串的料汁就做好了
辣炒藕丁
食材方便,操作简单
1莲藕去皮洗净切丁,小米辣切断别用,(我一般手掌大的藕用两个小米辣,个人觉得小米粒还是很辣的)
2在烧开的水中放入切好的藕丁,打焯(切藕丁的时候我们可以把水烧开,这样节约时间)
3绰好的藕丁捞出
5放入藕丁翻炒,在放入一点香醋快速翻炒,因为醋会会发
6放入盐调味,盛出来就可以了
辣炒藕丁就做好了,食材简单操作方便。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
食材:杏鲍菇1个,蒜蓉,青红辣椒,香菜,酱油,老抽,蚝油,醋,糖,辣椒油,所有调料的量以个人口味添加。
制作步骤
1、杏鲍菇切薄片,改刀成细条。
2、锅里烧开水,水开后倒入杏鲍菇焯水5分钟。
3、捞出过冷水,控干水份,倒入盆里。
4、倒入所有辅料,拌匀即可。
你好,很高兴能回答你的问题。
我很喜欢的一道香辣味道的菜:碎米鸡,做法简单。且鸡肉蛋白质含量高,营养价值高,用二荆条辣椒和小米椒做配料,入味,下饭。
具体做法可以看一下我拍的视频~希望对你有用~
很高兴回答你提出的问题,自己在家做饭味道寡淡,想吃香辣的,有推荐吗?针对你这个问题如果,如果在家自己做,我给你推荐两道菜的做法,简单下饭,香辣十足
香辣小炒肉
一:准备五花肉300克,切成薄片,放碗里腌制五分钟,放点盐,胡椒粉,一点料酒,一点点生抽,备用
二:准备青红线椒,切成圈,姜切丝,蒜切片,小葱切段
三:锅烧油,油温三成热,下腌制好的五花肉编香,锅边淋点料酒,在下入姜,蒜编香在把辣椒倒里边翻炒几下调个味,盐,鸡精生抽少许,大火翻炒,把葱段放里边,快速翻炒即可出锅 ,能吃辣的可以多放点辣椒哦!
辣炒鸡块
一:把剁好的鸡块,冷水下锅,锅中加点料酒,加点盐,放点葱姜,焯个水,水开撇去浮沫,倒出清洗干净,备用
二:准备青红尖椒,斜刀切块,姜切片,蒜切粒,葱切段,一点火锅底料,干辣椒少许
三:锅烧油,油温三成热,下入焯过水的鸡块,先煎至两面金黄,炒出水汽,下入干辣椒,姜,蒜,葱段,火锅底料,大火翻炒,加水沫过鸡块,小火焖十五分钟,汤汁浓稠时,把青红椒块放里边,下入葱段,大火翻炒,淋点花椒油,即可出锅