著名的川菜有哪些？
辣子鸡丁 鱼香肉丝 水煮牛肉 火爆腰花 灯影牛肉 樟茶鸭子 粉蒸排骨 合川肉片 回锅肉 姜汁热味鸡 棒棒鸡 板栗红烧肉 麻油鸡 太白鸭子 东坡蒸猪头
麻婆豆腐 鱼香茄子 家常豆腐 白汁菜心 开水白菜 麻酱凤尾 石斛花生米 醋溜黄瓜
夫妻肺片 川辣黄瓜 椒麻鸡 椒油扁豆
剁椒胖鱼头 碧绿虾仁 干蒸黄鱼 白汁鱼肚 干烧鱼翅 酸菜鱼 东坡墨鱼 东坡鳊鱼
蛋糕和馒头哪个容易长胖？为什么？
蛋糕和馒头比，蛋糕更容易长胖。
蛋糕的热量100克大约是300多千卡，奶油蛋糕的热量更好。蛋糕的脂肪含量较高，脂肪含量越高的食物，热量越高，也就越容易长胖。
100的馒头热量大约是230多千卡，脂肪含量仅有1.1克。相对于蛋糕热量更低。
我们长胖的的前提条件是能量摄入超过能量消耗，多余的热量就会转化为脂肪囤积体内。增加一公斤的脂肪需要盈余热量7700千卡。从热量上对比蛋糕比馒头更容易长胖。
我们吃的白馒头，血糖生成指数比较高，食物的血糖生成指数越高进食后越容易引起血糖波动，增加胰岛素分泌。胰岛素分泌过多一方面会抑制脂肪细胞分解，不利于减肥。另一方面，血糖生成指数越高的食物，越容易产生饥饿感，这样很容易增加对于其他食物的摄入，从而导致热量超标，容易长胖。因此最好选择血糖生成指数较低的杂粮馒头，并且控制好摄入量才能有效避免发胖。
面包含糖量比馒头高，应该来讲糖多食会使人体发胖。
面包内含糖分与馒头相比之下较多，如果是一些加鸡蛋牛奶，或者是一些果酱之类的高脂肪热量的食品，会更加增大它的热量。
当我们吃馒头时，只要连续嚼上一两分钟，嘴里便会觉得甜丝丝的，这就是麦芽糖的甜味。麦芽糖又叫关东糖或糖瓜。制取麦芽糖的原料是粮食，比如让黄米发酵后就能制出这种糖。在我们的唾液中有一种叫做淀粉酶的东西，当它遇到淀粉时能使淀粉很快转变成麦芽糖。我们吃的馒头、米饭主要 是由淀粉组成的。所以，唾液中的淀粉酶就能把淀粉变成麦芽糖，所以我们就会越嚼越甜了
我认为是蛋糕，为什么这么说呢？看我来给你做个比较就知道了。
- 众所周知，制作蛋糕需要的原材料有：低筋面粉，植物油，黄油，鸡蛋，奶油，糖等等，而奶油，鸡蛋都属于高热量食物，高糖东西也属于高热量东西。
- 这里举例说明，我一邻居特别喜欢吃荔枝，在荔枝下来的时候她每天要吃一斤往上，大概有半个多月的时间她发现以前的衣服有点紧了，一称不要紧，体重长了5斤，她思来想去只有多吃荔枝了，平时吃饭和以前都是一样的，可见含糖分高的东西热量是多高。
- 再说说蛋糕里面的鸡蛋，每天一个人一个就行，吃多了对身体也不好，特别是蛋黄也是高热量高胆固醇的，看看西方人吃面包蛋糕的国家，胖子的比例明显比我们国家多多了。
- 蛋糕中的奶油也是高热量的，奶油是用蛋清打发而成，我觉得胖子大多与喜欢吃甜食蛋糕面包类食品有关。
- 再说说馒头，它是用小麦面粉加上酵母发面而制作成的，除了面粉的能量没有外加的然后高热量的东西，我们国家***曾经说过，最有营养健康的早餐食物莫过于小米粥加白馒头。再看看我们国家，在以前早餐都是以馒头为主，我们国家的胖子较西方国家就少多了，现在人追求的多了，也有💰了，也体验西方国家的食物，近几年特别是孩子爱吃蛋糕，甜食的，胖小孩越来越多了。
- 经过对比，我认为蛋糕更容易让人发胖。
您好，我是爱做川菜的小猴子
很高兴回答您的问题
蛋糕和馒头哪个容易长胖，为什么？
蛋糕。
蛋从糕的配方能就知道。͏
做馒头的材只料有：面粉、水、酵母、盐。
做面的包材料是面：粉、鸡蛋、水、奶粉、糖、植物油、酵母、盐。面粉含的量占2/3
做蛋糕的料材则是：鸡蛋、黄油、糖、植物油、低筋面粉面。粉和其他材料比的例为1:1
所以应你该知道个哪热量更高吧了！
希望对您有所帮助，谢谢！
川菜有无正宗而言？
川菜有无正宗而言？川菜是中国八大菜系之一，成都，重庆都是其发源地。川菜历史悠久，四川人口众多，与现在的重庆直辖市有1亿多人口。其中十三，四个人中有一个四川人。川菜从业人员众多，把川菜不断发扬和改良，适应了大江南北的四川人和喜欢吃川菜的人群。这是川菜的发扬光大，也是川菜从业人员的付出，是分不开的。不管什么菜系，其发源地是比较正宗的，饮食文化也是有传承的，不断适应市场需求，创新不断发展。其经典，具有代表性的传承菜品，保持了其原有的精华和制作工艺没有改变。如一提麻婆豆付，鱼香肉丝，盐煎肉，乌江酸菜鱼，毛血旺，等一听就知其正宗川菜。川菜的传播，也是一种饮食文化的传播，其背后是人的因素占了主导作用。不管什么菜系，川菜，湘菜，还是别的菜系，有无正宗，没有最好，只有更好，万事，万物其追根朔源，其发源的源为其宗。饮食文化只有最好的，更好的也许可言其正宗吧？愿川菜文化发扬光大，勿以正不正宗徒添烦恼。庸人自扰。
很多朋友都在问我，麻辣究竟是不是川菜的特点我说是，因为与其他菜系在味感上相对突出就是“麻辣味”，许多人就对这点印象深刻，这不是特点是什么？但是川菜也只是“擅长麻辣”，而不是麻辣为主。
川菜的“正宗”，我从两点来回答你，第一你所说的正宗佳肴有“正宗”之说吗？当然没有，现代川菜主要形成于明末清初，距今也有100多年的历史，很短。你说的正宗，是仅仅追求在100多年之前的吗？那四川几个年的饮食文明史就要被这样活活抛弃吗？况且就十年前四川人民吃的，“灯影苕片”，“炸羊尾”，“三合泥”这些著名川菜都几乎销声匿迹，川菜是在不断的变化的，川人的口味也是在不断选择，第二大部分北京食客是喜欢“正宗”川菜吗？我想他们只是在思想里，给他一份炸羊尾，他能吃得下去吗？
人们真的喜欢吃正宗川菜吗？no！人们喜欢的只是由自己味觉自己并引起喜悦的菜。这也就不难解释，为什么坚守了这么十几多年的老[_a***_]闭门的现实。
所以，是“下河帮”还是“上河帮”？这还重要么？川菜已经变成“不正宗”这还重要吗？川菜已经变成“不正宗”这还重要吗？
我想唯一重要的是还能不能适应人们的口味？我们能强求的是个别坚守住记忆的味道，却不能强求人的味道与时代的变化，“顺之者昌，逆之者亡”同样适用于此。
