黄磊红烧鲈鱼的做法？
食材清单
鲈鱼 一条 、 蒜 40克 、 料酒 30克 、 红烧酱油 15克 、 生抽 10克 、 蚝油 10克 、 盐 适量 、 八角 5克 、 辣椒 2克
步骤1
鲈鱼处理干净后鱼身两侧划几刀备用。
步骤2
步骤3
食材清单
鲈鱼 一条 、 花椒 1小勺 、 料酒 适量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 糖 1小勺 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 香菜 1根 、 小米辣 1根
做法步骤
1/6
先把鲈鱼清洗干净 切花刀（不要切深很容易碎）
2/6
两面煎一下
3/6
倒入葱姜蒜花椒爆香
4/6
食材：鲈鱼一条、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣酱20g、青花椒10g、老姜、大蒜、葱、芹菜、白糖、醋、料酒、盐、猪油、菜油。
做法：
1、提前将原料准备好，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用。
2、将泡椒、泡姜切碎；葱切成花；老姜一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小颗粒待用。
3、锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒、盐煮沸后，将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用。
用料：鲈鱼1条，姜1片，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，料酒，葱蒜，郫县豆瓣酱1勺
做法：
3.剩余的油加热放上花椒八角，放入葱蒜切碎炒出香味。辣椒，加上一勺酱，放料酒。放一碗水，把鱼放进去，
4.盖盖焖一会儿，收汁。
黄磊私房豆腐做法？
材料
黄豆60克，清水800克，内脂1.25克
做法
1、黄豆用清水浸泡6小时以上；
2、用料理机把黄豆打烂用布过滤出豆度渣，用清水充分洗净豆渣后得到约850ml的豆浆；
豆腐洗净切块。
2.其他配料也都切块备用
3.将主配料下油锅煎熟。
4.煎至金***盛出。
5.取一小碗，放入盐、糖、酱油、淀粉加水冲匀。
6.虾仁炝锅，放入青椒，及4步中的材料后倒入5步的调料汁翻炒，即可出锅
黄磊、孟非火锅店闭店，对于明星开餐馆，你怎么看？
明星开餐厅，屡见不鲜！大多数人去明星的餐厅，都是带着猎奇的心理，所以在初期，人满为患也是可以想象的场面，再加之媒体的大肆宣传，一时间无论是明星还是餐厅，都排在热搜榜前几名，但是，最初的热闹总是会过去，悸动之后总会冷静，究竟是去看明星，还是品美食，哪个更重要？个人觉得，餐厅餐厅，首先强调的是餐，然后才是其他。曾经接触过一个概念餐厅，提出的理念是：吃饭也是一种社交活动。这话说的没错，吃饭的确可以解决很多大大小小，关于生活和工作方面的问题。可是，如果你让理念排在先，餐食排在后面，那可就本末倒置了！这家餐厅发展到后来，门庭冷落，知道为什么吗？是因为对于餐食的投入精力太少，过于追求形式上的理论，忽略了美食的概念，毫不夸张的说，就连最基础的西红柿炒鸡蛋，都能做出一股腥味儿来，我也是跪了！所以说，餐厅若要经营的长久，美食一定是第一位的，别无其他！其二，明星开餐厅，本就是借着名气走红，因此也就有了价格可以贵一点的理由，可是话说回来，贵一点可以，如果贵的离谱，那就是天理难容了！凭什么同样的食材，你就比别人贵好多倍？是因为稀有吗？不是！那么既然是开餐厅，就是要吸引百姓们来吃，如果只是用明星效应来吸引的话，也只是短期有收效，因为价格和美食本身的不接地气，才是吓退食客的最根本原因！所以我认为，明星开餐厅基础虽好，但也不要脱离生活，高高在上的姿态，赢不来大众的掌声！也谈不上持续发展！凡是忽略了餐的餐厅，结局只有一个，毫无悬念！
近日黄磊和孟非一起开的火锅店“黄粱一孟”宣布闭店了，店家自己的说法是因为租赁合同到期所以闭店了，至于后续会不会重新选址开店，我觉得如果还按照之前的模式，肯定是有点够呛了，为什么这么说呢？下面我们就这个事情，来聊一聊。
首先黄磊之前在很多综艺节目中还是很受欢迎的，很多方面给人很深刻的印象，比如对女儿的得体的教育方式、在某些问题上比较正的三观，还有就是他的厨艺了，也赢得了“黄小厨”的称号。而孟非也是很有名的主持人，同时也是个爱吃的人，这样的两个男人开个火锅店也不奇怪，但是怎么就说倒就倒了呢？
其实早在2017年开业初期两人的火锅店就已经上过一段时间热搜了，当时的原因就是普遍被网友认为的价格高，人均消费在300左右，当时198的毛肚和398的和牛也被拿出来说了一段时间的事儿。其实商家在法律范围内定价，只要明码标价就是没问题的，这个火锅店虽然贵，但是比它贵的餐厅有的是，我觉得它倒闭的原因并不是因为贵，而是因为其定位有问题。
简单的说“黄粱一孟”的价格基本就是经常能吃得起的人未必看得上，看得上的人因为价格也不怎么会去吃，基本属于一个“错位”的状态。而且哪怕明星有粉丝，存在粉丝经济的现象，可是现在的粉丝也不傻啊，至少这两位大叔的粉丝差不多是如此，喜欢他们营造出来的成熟的、知性、智慧形象的人，会只因为粉丝效应去消费？这个概率真心不太高，远没有小鲜肉的粉丝来的疯狂啊。
而真正热爱美食、爱火锅的吃货们是不会管你是不是明星的，直接就是“用嘴投票”，你的美味配不上你的价格，肯定就没有下一次光顾了。所以综上所述“黄粱一孟”在这样的情况下，真正的变成了黄粱一梦也不奇怪了，可能是这个名字也不吉利吧。
各位你们有喜欢的明星吗?如果他（她）开了餐馆的话，你会去吃吗？
