珍馐是什么意思?
珍馐,原是指珍奇名贵的食物,珍奇美味的菜肴。《西游记第五回》:“大圣却拿了些百味珍馐,佳殽异品,走入长廊里面。”
《群音类选官腔类卷一一双忠记二仙点化》:“驾轻车出入皇朝,食有珍馐,衣有金貂。”
也作珍羞。也可解释为美色。也可指比较美好、比较漂亮的东西。
你最喜欢吃且带有故事的美食是什么?有什么故事可以分享吗?
我的故乡在遥远的北方,那里四季分明,春天有山菜漫山遍野,夏天繁花似锦,秋天金色麦浪,微风吹过,一片丰收景向,冬天白雪皑皑,孩子们寒***时几乎不着家,那时作业也少,天天疯玩,把雪天能玩的游戏全都玩个遍:滑冰,打雪仗,滑冰板儿(自制的)雪地践行踏着没着膝盖的雪走出去好几里,比谁会第一,一场下来脸红扑扑的,什么严寒,什么北风刺骨全不在话下。现在想想真是的,那些天真浪漫的岁月早已封存在了记忆的深处。而让我念念不忘,时常想起的却是儿时的一道莱是我只有一年才能痛快吃一顿的美食:猪肉炖粉条,你定会觉得可笑,那有什么可好吃的?
小时侯在我们那过年条件稍好点的家都会杀年猪,于是我那最喜欢吃的这道菜就会隆重出场了,肉选的是最好的五花三层肉,粉条是在粉房买的新漏出来的1厘米宽的土豆粉,再就是葱,姜,蒜,酱油,白酒,大料,花椒,肉先煮八分熟,捞出切片,锅加底油,各种调料爆香,放入肉翻炒出油,加白酒,酱油,加水,大火烧开,转中小火,炖几分钟,加入宽粉,小火焖炖,至收汁熟,点香菜,装盘,那肉那粉都是一个味了,香,香,香,现在想起依然流口水,长大后,我自己也做过,但早己不是童年那味道了。可能我的回答也唤起了你的回忆,回忆童年的快乐了吧!
我小时候生活在湖南省一个小县城里,湖南自古就有“鱼米之乡”之称,物产丰富;我记性里最爱的美食就是一道湖南经典家常菜“辣椒炒肉”。在湖南农村,每家每户自家的菜园里,都会种植辣椒。辣椒对于湖南人来说,就像做菜不能缺盐,做米饭不能缺米。如此重要。而湖南当地独特的气候,种植出来的辣椒,肉实饱满,香辣可口。
上初中那会,因为父母工作忙,我就开始了寄宿生活。一个礼拜回家1.2次。每当学校饭菜不可口时,我就会让妈妈送一份“辣椒炒肉”。这习惯一直延续到现在,每当我不知道改吃什么的时候,来一盘“辣椒炒肉”,瞬间勾起我满满的食欲。
食材:湖南当地辣椒200g(现在市场上好多柿椒、大青椒、线椒、螺丝椒等品种,都不正宗的,建议某宝上进行购买)、五花肉(瘦肉为主,稍带肥肉)250g、蒜、青蒜2根;
步骤:
1、肉切丝,如果不喜欢吃肥肉,就分开切,肥肉炼油,瘦肉小炒;如果不介意肥肉,可以一起切成薄片;青椒切丝;青蒜切断,蒜头和蒜叶分开;
2、起锅炼油(要自己炼猪油,才最好吃),放入蒜进行爆香,放入猪肉;大火进行翻炒,等肉泛白,稍泛黄,装盘备用;
3、锅里留点油,如太少就加点油,油热倒入辣椒和青蒜白;进行翻炒,炒至7分熟时,倒入之前的猪肉,翻炒几下,再放入青蒜叶,最后放入盐、生抽(一点),鸡精;
4、出锅装盘;
温馨提醒:1、有不少家庭还喜欢加入豆豉;那如果要加入豆豉的话,在炒辣椒时,就加入;
看到这个问题我有话说,最喜欢吃的美食是秋半斤,个大皮薄,水多肉甜,小时候最爱吃。提起秋半斤,我想到了一个记忆深刻的故事,还有点不好意思说。
故事应该发生在童年时代,那年我只有8岁。在夏末入秋季节的一个夜晚,月明星稀乌鹊南飞,秋风瑟瑟,吹的庭院椿树左右摇摆,翩翩起舞。树叶沙沙作响声让我想到院墙外的梨树——秋半斤。目光飞过墙头,只见树上挂着数不尽的秋半斤,似乎被月光照的个个发着金光。看着看着口水下咽,只可惜那梨树不是我家的,是奶奶家的。但是太想吃了,于是一个邪恶的想法产生了。
我走出大门,左看右看,前看后看,悄悄的来到树下,双手抓住一个树枝,左脚一蹬,右脚一胯上了树。正当我摘第二个梨时,奶奶家的狗叫了起来,紧接着听见开门声,只见奶奶拿着手电筒出了门,她用灯光四处扫射。此时的我大气不敢出,躲在树上一动不动,也许是太紧张了,一不小心梨从手中滑了,重重的砸在地上,声音是那么的响,心想这下完了。奶奶把灯光向树上照了照,来到树下走了几步,尽然回家了。我的心跳终于恢复了平静,我从树上纵身一跃跳下地,如离弦之箭向家冲。
回家吃了梨之后,我美美的睡了一觉。第二天醒来,还在想着梨的美味。正在这时奶奶手中捧着几个梨来了,奶奶喊着我的小名对我说,晚上不能爬树,要吃梨跟我说。
提起我家乡三汇的美食,第一肯定要数盐锅盔啦!
曾经有相当长一段时期,盐锅盔是三汇人出行办事时的主食。那时,赶场、挑力、做小生意的人,要么自己烤好一个饭团放在口袋里当午餐,要么买两个烧饼充饥。勤劳而极富创造力的三汇人,盐锅盔就是平民智慧的伟大结晶:外面焦黄香脆,里面肥厚绵软,椒盐均匀裹在里面,咸香麻辣兼具。既不像山东煎饼那样坚硬寡淡,又不像葱油饼那般绵软油腻,秀外而慧中,价廉而味美,是典型的平民美食。
我小时候,盐锅盔最初五分钱一个,后来七分钱一个,再后来1毛钱1个,而今也只需3-5元一个了。
上个世纪六七十年代,上街吃碗小面是乡下人的奢侈,只能买个盐锅盔喝杯薄荷糖精凉水。而留守在家里的孩子们,眼巴巴盼大人赶场回来带根油条或盐锅盔,已是天大的赏赐了。夏天,那盐锅盔回来自然带着阳光的热度,热辣可口;冬天,带回的盐锅盔虽然已经冰冷了,但掰一小块儿放在嘴里慢慢咀嚼,依然咸辣有度,其乐无穷,回味无穷。
那年头,盐锅盔确实是一代三汇孩子的美味记忆。
盐锅盔的多元化,是最近十来年的事。最初的盐锅盔,只是里面裹了椒盐的干饼子,最多也就是划开包个凉粉而已。
今天的盐锅盔,早已经过了充饥时代,而进入了吃味时代。因此,卖相、用料、做工都变得考究起来。
虽然三汇的年轻人在外打拼的越来越多,三汇的盐锅盔摊却非但没有减少,反而渐渐多起来。因为三汇的盐锅盔越来越出名,连央视舌尖上的中国都来***访过了。达州、成都、重庆、北京的食客慕名而来,为的是站在街边或坐在板凳上品尝一下鲜美的盐锅盔包凉粉,末了再打包几个去乘坐飞机或高铁。
如今,带上三汇盐锅盔打“飞的”,绝不是什么天外神话。
你最喜欢吃且带有故事的美食是什么?昨天我想吃[_a***_]鸡丁,老公说,先炸花生米吧,啊,油炸花生米,这是我小时候的最爱,这些年因为不想吃油炸食物,就多年放弃了,突然回想起来,在八十年代,我公婆家对待花生米的故事,我老公公每年给山东老家寄钱,老家就每年给寄2斤花生米,老婆婆一定把花生米藏起来,留着给老公公喝酒的下酒菜,她说,谁也不许吃,这个抓一把,那个抓一把,一会就没了,生花生米就是下酒菜。我的作法是,先把花生米洗一下,泡五分钟,凉锅凉油倒入花生米,小火炸,不断翻,倒点白酒,看到花生米有裂缝了,就行了,凉了,又回锅炒一下,又香又脆的花生米来了