西餐厅优质点评文案？
简单大气的现代工业风，周末来人也不是特别多，桌距很宽，入座非常舒服。服务铃服务服务有点跟不上节奏，上菜的顺序也比较迷，不过好在态度和蔼可亲，愿意配合我们的小要求。大众点评团购的牛排套餐。吃下来也不贵，人均140多，味道也还不赖，总体来讲性价比还是比较高的，就是2人餐的份量完全适合3个人吃吧，真的很是扎实。炭烤澳洲厚切牛扒7分熟的牛排很到位，既有嚼劲又很顺滑，搭配的烤蔬菜沾着辣椒面也非常到位。香辣意大利天使面很特别，搭配的是泰式米粉而非常规意大利面，吃起来很川味。最后上了一道很迷的甜点火焰巧克力，含酒精，火焰融化后搅拌即可食用。
孩子想吃牛排，就又来了。团了双人餐冰激凌，总的份量那是相当的足！牛排，五分熟刚好，是孩子喜欢的口感。娃就觉得牛排少了一点，毕竟是团购嘛，哈哈哈。天使面尝试了加小米辣的味道，香香的微辣，不再是永恒的番茄酱海鲜口味了。略有一点点油。小吃选了，辣鸡翅，还拼了薯条。很棒！泰式鸡肉杂粮沙拉，中规中矩吧。火焰巧克力那颗巧克力球很可爱，撬开后里面是一颗巧克力冰淇淋。口感不错！拾谷，一如既往的没有让人失望。

如何评价鱼香肉丝这道菜？
鱼香肉丝是川菜中的一道经典家常菜，也是川菜的代表菜品之一。它看似简单，实则非常考技术，几乎所有川菜餐馆都有鱼香肉丝。鱼香肉丝只有川菜中才有，它易学难精，看似简单之极的炒肉丝，却对火候、调料、配料都非常讲究。猪里脊二百克切丝纳碗加入少许盐和轻轻搅拌至上劲，加入半个蛋清，搅匀，加入适量生粉，发好木耳二十克切丝，冬笋二百克切丝，小葱二十克切段，净锅上火把冬笋丝和木耳丝汆水，净锅上火把汆熟的冬笋和木耳翻炒片刻，炒去水分，净锅上火烧热放油，下入肉丝轻轻划散，倒出，锅底留油炒泡辣椒碎和泡姜碎、蒜末，大火炒香出色，放入肉丝和木耳丝冬笋丝、小葱段，快速翻炒均匀上色，调入鸡精5克、白糖二十克、米醋二十五克、勾入水豆粉，淋入少许红油出锅即可。
谢谢邀请！希望我来的不晚！首先，鱼香肉丝这道菜是一大非常爽口的菜肴。鱼香肉丝属于川菜是一道传统名菜！
本人对鱼香肉丝这个道菜的评价非常高。经常在饭店都点这道菜。鱼香肉丝，以鱼香味而出名，是一道非常好下饭菜，具有酸甜鲜辣的口味！虽然说鱼香肉丝是一道菜，由于所用食材的差别，炒法的差别。这一道菜也已经有多种的口味，在酸甜鲜辣这几个口味中转变！
鱼香肉丝也成为川菜家常菜的代表之一！由于鱼香肉丝所用的食材非常简单，普遍，做法也很简单所以被广泛流传。也要变出了多种炒法，由于食材的演变，鱼香肉丝口味也变得丰富起来！
所用食材:红色泡椒，胡萝卜，黑木耳，鸡蛋，瘦肉，青椒，生姜，蒜片，大葱，盐，味，食用醋，白糖，料酒，芡粉，酱油，食用油。
处理食材:
第一、提前将黑木耳泡胀切丝。胡萝卜切丝。青椒切丝！
老厨子一枚，餐馆里流行的菜肴，基本都有涉猎，鱼香肉丝是很经典的川菜，鱼香口味是川菜特有的味型。
鱼香味型的菜肴里没有鱼，成菜口味独特，似有鱼香味而得名，其口味有酸、甜、鲜、辣、咸、香以及浓厚的葱姜蒜等复合香味。
而作为鱼香系列菜肴之一的“鱼香肉丝”又是经典中的经典。
鱼香肉丝的经典之处
“刀功”是经典之一、猪肉丝粗细均匀，顶纹切丝，细腻而精良，***用鲜猪肉“浮肉丝”的经典方式起片切丝。
第一步是片片，鲜猪肉块放砧板上，手掌按紧压实，另一只手拿刀，贴着砧板把猪肉片成薄厚一样的片，然后在切成丝。
70年代前的厨师，基本都会此“刀功”技法。新生代的厨师，基本都改成冷冻后在切。“浮肉丝”这种传统刀功技法已渐渐失传。
因此就“刀功”技法上才称之为经典！
感谢邀请
鱼香肉丝是川菜中的一道经典家常菜，也是川菜的代表菜品之一。它看似简单，实则非常考究，可以说集川菜之大形为一体。几乎所有川菜餐馆招聘厨师时必考鱼香肉丝。著名已故川菜大师史正良就曾说过：鱼香肉丝只有川菜中才有，它易学难精，我自己也不一定炒得好。确实，看似简单之极的炒肉丝，却对火候、调料、配料都非常考究。
厨子曾经前段专门写过一篇文章，里面详细说到了为什么现在的鱼香肉丝都不正宗的前因后果，有兴趣的朋友可以去看看。文章中提到一个重要的原因就是做鱼香肉丝的一味重要调料已经没多少人做了，这就是鱼泡椒。现在川菜酒楼中炒的鱼香肉丝，几乎都是用普通泡椒，糖和醋调汁这种方式烹饪出来，虽然也能成菜，但缺少了那种神韵，这对[_a***_]老饕来说，确实是一种遗憾。关于如何做鱼泡椒，有兴趣的朋友可以直接进入厨子空间，查看以前所发这文章，里面有详细的腌制方法。今天在这里，厨子分享一下传统的鱼香肉丝做法，希望能帮大有需要的人。
鱼香肉丝
准备材料：猪里脊肉、胡萝卜、青笋、黑木耳、鸡蛋
调味料：鱼泡椒、泡姜，老姜、蒜头、香葱、糖、醋、盐、鸡精、生粉
准备工作：
里脊肉切成大小均匀的丝，加盐、料酒、生粉、鸡蛋精抓均，腌制约10分钟；
胡萝卜、青笋切丝备用；木耳切丝备用；
