湖南家常菜排行榜？
食材
五花肉、冰糖、干红辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、油、葱、姜、黄酒、鲜味酱油。
1、首先要炒糖色：锅内放少许的水，能将冰糖化开就行，如果用白糖就干炒。将冰糖放入，小火慢慢使其溶化。
2、糖色慢慢呈浅***，后变成琥珀色，这个变色的过程非常快，一定要注意观察。
斤斤菜的家常做法？
斤斤菜（又称上海青）是一种常见的绿叶蔬菜，可以用来制作多种家常菜。以下是一种简单的斤斤菜家常做法：
材料：
1. 斤斤菜：500克
2. 大蒜：2瓣
4. 蚝油：1汤匙
5. 细砂糖：1茶匙
6. 植物油：适量
7. 盐：适量
准备斤斤菜，瘦猪肉洗净切片，加料酒和生抽腌制。冲洗干净，攥掉水分。炒锅加入适量油，炒香五香粉和葱花，加腌制瘦猪肉翻炒，再加斤斤菜翻炒。加盐、生抽调味。出锅装盘。
斤斤菜也叫秋葵，是一道口感清脆的家常菜肴。下面是斤斤菜的简单做法：
所需材料：
- 斤斤菜500克
- 红椒1个
- 青椒1个
- 葱1根
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
斤斤菜炒鸡蛋
材料：干斤斤菜70克，鸡蛋三个，葱，姜适量，植物油适量，盐4克，蔬之鲜味精2克。
做法：
1、干斤斤菜清洗2遍，用温水泡2小时，摘去硬花梗；葱姜切丝备用；将鸡蛋打入碗内，加1~2克精盐并搅匀。
2、锅内放少许植物油，把鸡蛋炒熟盛出备用；
3、锅内放少许植物油，放入葱姜丝炒出香味，加入斤斤菜，略为翻炒，加入鸡蛋，2~3克精盐，蔬之鲜味精，翻炒均匀盛入盘内。
清淡的菜家常菜？
番茄的酸甜搭配西葫芦的脆嫩，脆嫩可口又开胃，味道相当美味，做法简单易学。
1.首先，准备两个西葫芦和一个番茄，把它们清洗干净，先把西葫芦破开，去除瓜瓤再斜刀切成片，瓜瓤比较软而且水分大，以免炒的时候出水影响口感。
番茄去蒂以后，切成碎粒；再切一点姜粒、葱花备用。
2.锅内烧油，油烧热以后放入葱花和姜末爆炒出香味，把番茄倒入锅中翻炒出里面的红汁，把西葫芦倒出锅中，开大火快速翻炒至西葫芦断生，加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克快速翻炒化开调料，喜欢酸一点的也可以放点陈醋，最后淋入一点芝麻香油翻炒均匀即可出锅，一道清淡营养的番茄西葫芦就做好了。
清淡的菜有清蒸鲈鱼、木耳炒鸡蛋、杏鲍菇炒肉丝、木须肉、西红柿炒鸡蛋，凉拌海带丝，水煮鱼等现在的人不决营养，一日三餐也不挑剔，其实生命才是革命的本钱，我们需要的是健康科学的养生，忌口油腻辛辣的食物。这对身体健康有益，你说是不是。
淸谈的菜家常菜有那些，中国有八大菜系，不同的菜系都有不同的，以家常为做法的清淡家常菜，如醋溜白菜，清拌黄瓜，海鲜芹菜，清水煮鱼，北方沿海地区喜欢的，海哲拌***心，还有老醋木尔，等等，建议饮食习惯，以清淡少油的家常菜为主。这样可以养成良好的生活习惯，预防各类疾病的发生。
原料
豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。
制作过程
1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。
2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。
