雅安最有名的10道菜？
以下是雅安最有名的10道菜及其特色：
1. 鱼香肉丝 - 以猪肉丝为主料，配以青椒、红椒、木耳等食材炒制而成。口感鲜美，味道香辣。
2. 竹笋烤肉 - 选用当地产的竹笋和猪肉串在竹签上，用火烤制而成，味道鲜美。
3. 支坡蛙 - 选用当地出产的蛤蟆经过冷冻处理后，在各种调料中浸泡入味后，再油炸至表皮金黄，并配以自制酱料食用。
4. 火锅牛肉 - 选用当地优质牛肉切片入锅涮食，口感鲜嫩多汁，十分可口。
5. 水煮鱼 - 将当地出产的草鱼去鳞剖片后，加入各式调料和特制花椒水一同下锅滚烫而成。
6. 毛血旺 - 是一种以豆皮、毛肚等食材为主要原料的川菜，在汤底中加入特别调料和香料再加热食用。
7. 雅安蒸粑粑 - 粑粑为一种当地特色小吃，选用优质糯米制作而成，口感软糯，非常适合品尝。
8. 雅安焖鸡 - 选用当地土鸡入锅加上各种调料，焖至鸡肉入味后取出食用。
9. 西施舌 - 是一道***用猪头皮制作的川菜，在红油和特殊调料中先拼成舌形后再切片入味食用。
雅安特色早餐？
有包子，油条，面食，当然最好吃的是面条了，有达达面，水面什么的，而具面条的吃法总类繁多，有吨鸡面，杂醀面，牛肉面，可以干捞吃法，也有原汤吃法，总之面条是最受欢迎的早餐，挞挞面也是一特色，如果有机会到雅安的朋友一定不要错过品尝美食哦。
雅安的特色早餐有很多，其中最为有名的是雅安炒米粉和雅安豆皮。雅安炒米粉是将米粉和各种蔬菜、肉类混合在一起炒制而成，味道鲜美、口感细腻，是当地人早餐的首选。
而雅安豆皮则是用豆浆煮出来的豆渣，再在上面加上各种佐料，口感鲜嫩，营养丰富，是一道特色小吃。除此之外，还有很多当地的小吃和特色糕点，都值得一试。
雅安特产小吃？
雅安十大必吃小吃有：雅鱼、阴酱鸡、甜水面、棒棒鸡、雨城猕猴桃、牛肉粉、跶跶面、木桶鱼、酥盒回锅肉、春卷。
雅鱼是雅安市一种珍贵的冷水鱼。形似鲤鱼，鳞似鳟鱼。口感滑爽，肉质细嫩，营养丰富，是历代的贡品。雅玉最大的特点就是头上有一把剑。雅鱼以天然石浆为主食，石浆中含有人体必需的各种微量元素。
