东北乱炖来源和发展？
东北乱炖,又名丰收菜，素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮、有荤有素、营养丰富，、味道鲜美，是一道常见的东北家常菜，根据不同的烹饪方法，也能变化出无穷的美味。
据说乱炖起源于清朝顺治时期，至今已经有三百多年的历史。当时打捞黄鱼和私吃黄鱼都是犯法的，渔夫们都不敢吃这种鱼。有个渔夫的母亲重病，就想尝尝黄鱼的味道。渔夫就在锅里炖上了黄鱼，希望能满足母亲的心愿。
这件事很快被人告发了，衙役们来到他家里查看。渔夫一看不妙，马上又捡了几条别的鱼还有一些蔬菜放进锅里。就这样，躲开了衙役们的搜查。等到这锅乱炖熟了之后，味道竟然出奇地鲜美。就这样，乱炖的做法就流传了下来
再经过后来的发展，各种当季蔬菜再加上排骨的做法，就固定了下来。对于现在的东北人来说，东北乱炖不仅是道美食，更是一种对家乡的深厚情怀。乱炖里什么菜都有，在炖制的过程中真正做到了你中有我我中有你，这也代表了东北人热情好客的特质。
东北乱炖，起源于清朝顺治时期，那时打鱼人私吃鳇鱼犯法，一天一个渔夫的老娘来看儿子。得了重病，在湖边的打鱼房里住了下来。老人年纪大了，心想儿子是打鱼的，就想尝尝鳇鱼的味道。
于是一个做饭的伙夫就把一条小黄鱼炖上了。谁知道这件事让衙门知道了。就派人来查。伙夫一看不好。就急忙又捡了一些杂鱼放在黄鱼锅里炖上了。
衙门官员来后问：你炖鳇鱼了？
伙夫不承认。
官员说：你这锅里炖的是什么？
东北乱炖是中国东北地区的一道传统名菜，以其独特的炖煮方式和浓郁的味道而闻名。这道菜源自东北地区的民间烹饪传统，具有数百年的历史。
东北乱炖的发展可以追溯到清朝时期，当时东北地区的农村家庭常常利用丰富的农产品和家禽肉来进行炖煮。由于当时饲养和屠宰技术的限制，家庭常常将各种食材和剩余食物一起炖煮，这种做法被称为“乱炖”。在乱炖的过程中，各种食材的香味互相渗透，形成了独特的味道。
随着时间的推移，东北乱炖逐渐发展成为一道独特的菜品，并成为东北地区餐桌上的常见食物之一。它的特点是将各种肉类、蔬菜、豆腐等食材选择性地组合在一起，经过慢炖的过程，使食材的香味和口感得到最大的发挥。东北乱炖通常使用厚重的砂锅进行炖煮，以确保食材的烹饪均匀和保持温度。
现在，东北乱炖已经成为东北菜的代表之一，备受人们喜爱。它的制作也逐渐多样化，可以根据个人口味和季节的变化选择不同的食材和调料，使得菜品更加丰富多样。同时，东北乱炖也在中国其他地区逐渐受到认可和推广，成为一道享誉全国的美食。
心血管病患者如何护理？
心血管疾病主要指的是心律失常、急慢性心力衰竭、冠心病、心内膜炎、心肌疾病、高血压以及心脏瓣膜病等。这些疾病也是常见病，一般都发生在中老年人身上，因此，在平常护理中，要按照中老年人的生活习惯以及生理特性来指导，建议遵循以下几点：
1、饮食习惯 应遵循低热量、低盐、低脂、低胆固醇饮食；多吃水果、蔬菜和粗纤维食物，这样不仅有利于营养的摄入，而且还有效防止便秘；养成少量多餐的习惯，避免暴饮暴食或偏食喜嗜。
2、有效运动 应按照自己的爱好、有氧运动为主，并且因个人病情及个体差异的不同，来确定运动的强度和时间。
3、控制体重 在合理饮食的基础上，结合运动来控制体重，防止肥胖，也是有效降低心脏负荷的方式之一。
4、戒烟 心血管疾病患者，应严格戒烟。烟草对心血管疾病的影响不小于呼吸系统疾病，并且戒烟可以有效延长冠心病患者的寿命。
5、保持情绪稳定 心血管疾病患者应保持平和的心态，减轻精神压力，改变急躁易怒的性格，用各种方式来缓解压力，放松自己的心情。
总之，在平常的生活中，心血管疾病患者在药物控制的基础上，从以上几个方面调节，能有效降低复发，提高生活质量！
