川味牛肉沫怎么炒？
主料:
口蘑400克
牛肉150克
青红椒100克
欧芹20克
青蒜25克
辅料:
油适量 盐1茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉少许 芝麻油少许 姜1块 蒜4瓣 红辣椒3个
步骤1 清洗好所有食材
食材清单加入***购清单
牛肉 250g 、 线椒 50g 、 红色小米椒 50g 、 香菜 10g 、 蒜头 8瓣 、 小葱 1根 、 洋葱 100g
烹饪步骤
2.洋葱切丝 其他切成小段
4.置入牛肉沫 炒至出油
5.放入洋葱小葱花煸炒片刻放入料酒两小勺蚝油一小勺生抽两小勺老抽一小勺麻油小半勺胡椒粉一点翻炒入味
6.放入香菜搅拌一下出锅
辣子和面怎么炒？
辣子和面是一道非常经典的川菜，下面是详细的做法：
材料：
1. 面条：根据人的食量适量取用。
2. 鸡腿肉：200克。
3. 干辣椒：适量。
4. 葱姜蒜：适量。
5. 豆瓣酱：适量。
6. 酱油：适量。
7. 食用油：适量。
8. 盐、味精、鸡精：适量。
步骤：
1. 鸡腿肉净切丁备用，葱姜蒜切末备用，干辣椒切段备用。
2. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入干辣椒炒香，出香味。
3. 倒入鸡腿肉丁翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。
4. 加入适量的豆瓣酱和酱油，炒匀。
5. 倒入适量的水煮开，放入面条煮熟至8分熟，捞出备用。
6. 锅中再加入适量的食用油，放入干辣椒炒香，倒入面条煮过的水继续煮开。
7. 放入煮熟的面条翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精调味。
8. 最后加入炒好的鸡腿肉丁和葱姜蒜末，翻炒均匀即可。
辣子和面的做法比较简单，主要是在鸡腿肉和面条上下功夫，努力让它们入味，并且掌握好煮面的时间，以免过熟或过生。根据个人口味，可以适量添加其他蔬菜和调料。尝试一下，这道美味的川菜一定不会让你失望！
用麻辣鲜露做的菜？
辣鲜露炒任何蔬菜都可以用，可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感。使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。
最常见的就是做麻辣虾仁，麻辣锅巴，麻辣香香虾，以及对海螺进行加工制作，比较多见的是川菜，川菜皮肤，炒菜必备辣鲜露与麻辣鲜露。当然，家庭中也可以用到。
饭店有做以下菜：
私房西兰花、龙虾刺身、五喜素鹅、捞汁冰鲍。香辣凤尾虾、辣子鸡块、川味拌三丝、蒸炸烤牛肉、土豆芝麻焖饭、王栏树方便菜之美味田螺、酸辣干捞粉、香辣虾、鲜椒风味猪手、辣子鸡。
1、辣鲜露不仅是一种凉拌菜用的调味品，而且烹饪、点蘸、腌制 ，样样皆宜，可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。
2、辣鲜露味型：口感鲜香辛辣，复合辣鲜味，对于营造“辛香”感觉，十分理想。
青菜焖子怎么炒好吃？
青菜焖子可以用辣椒来炒，变成川味的辣子青菜嘛，也可以用来煲汤，放在菌菇汤里变成青菜菌菇汤。
青菜可以直接清炒变成炒青菜。青菜可以闷在，西红柿炒鸡蛋里变成橘黄里面一点绿。可以放在排骨汤里变成青菜排骨汤。可以放一点蒜泥炒青菜，变成蒜泥炒青菜。
