七件子的做法和配料？
苏州七件子是指的是鸡、鸭、火腿、蹄髈、鸽子、鸽蛋和麻雀，将这七样食材处理干净，一齐放入煮沸的锅中煮。五件子的做法步骤 1. 准备食材，鸡鸭清洗处理干净，去鸡头（本人不喜欢鸡头），***淋巴较多一并去除，火朣已经处理完。火朣加入黄酒、白糖及半碗水，蒸上20分钟，晾凉后去除表面氧化层备用。
符合中国传统的烹调方式，一般的配料包括葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋等。
具体做法是：先将葱、姜、蒜切成小块，放入锅中爆香，然后加入七件子，并适量添加盐、酱油和糖进行调味，最后加入醋进行收汁即可。
这种做法不仅可以去腥增香，还有一定的营养价值，是一道美味可口的家常菜。
在烹调过程中，也可以加入适量的其他蔬菜，如西红柿、胡萝卜等，增加七件子的口感和营养价值。
阜阳十大名菜排名？
阜阳菜属于徽菜，在选料、切配、烹饪、调味等技艺方面，经过长期演变，早已形成了具有阜阳特色的“本帮菜”。
阜阳十大名菜有
阜阳皮丝，
粉鸡，
阜阳八大块，
迎仙板鸡，
阜阳卤鲫鱼，
插花牛肉汤，
阜阳米粉肉，
太和琉璃馍，
1、阜阳格拉条
格拉条，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关，颇受阜阳人喜爱，在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。
2、阜阳卷馍
卷馍在阜阳早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的，起源于明朝。卷馍价廉物美、营养丰富，是上班族以及学生们喜欢的食品，赶时间时吃一个，既营养又节省时间。
3、淡麻糊
浓白粘稠的淡麻糊顶着煮得熟烂的黄豆被送到食客的手中，碗中央撒上的那抹绿色的菜头和芝麻，给看似寡淡的淡麻糊以色彩。豆浆和米浆经过打磨、相互融合，口感绵软温润。
4、咸麻糊
一碗好的咸麻糊要在祖传配料的汤中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材，先大火烹制，而后小火慢熬，花生、豆腐皮丝、面筋、香泡干等食材在锅中相互碰撞，彼此交融成这碗豪爽泼辣的舌尖美食，一碗好的咸麻糊的标准应是让食客既有嚼头又牙齿一碰即碎，绵软与坚硬的完美结合是咸麻糊的最高境界
5、阜阳粉鸡
