凉菜干煸豆角怎么做的?
原料:长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、鲜贝露、米醋、香油。
干煸豆角的做法:
1、豆角去掉老根瓣段,青红椒洗净切丝,蒜瓣去皮切末;
3、用凉水冲透沥干水分;
4、取一个大碗放入豆角,青红椒丝,一半的蒜末,加少许盐,糖腌拌10分钟;
5、把腌出的水倒掉再加入鲜贝露;
6、加入米醋;
7、再加少许糖;
8、拌均匀后调入香油;
黄磊凉拌长豆角的做法?
1、长豆角摘去头尾洗净,切成同样长的段;
2、红椒洗净,去蒂去籽,切成丝;
4、锅中水烧开,放入豆角;
5、加入一勺油;加入少量盐;
6、焯熟后捞出过两遍冷水,浸泡在凉开水中两分钟;
7、控干水分,放入大点的容器中;
8、红椒丝放入锅中焯水,过凉;
9、把红椒丝放入豆角中,加入少许盐,白糖,胡椒粉;
10、放入史云生调味汁,香醋;
[ 食材 ]
豇豆 300克, 红米椒1个 ,芝麻酱半碗,蒜2瓣 ,香油1/2大勺 ,醋1/2大勺,生抽1大勺 ,糖2小勺, 盐适量。
[ 食谱 ]
1. 豇豆洗净切段、蒜切蒜末、红米椒洗净切圈。
2. 豇豆沸水焯水后捞出,过凉水。
红辣椒切段,大蒜切末,锅内加水烧开,加食盐、植物油,豆角整根放入焯水,水开再焯2分钟,控水捞出过凉,另起锅加植物油,油温烧至四成热,下蒜末、红辣椒段炒香,加白糖、生抽、蚝油、适量清水、食盐、香油、红油炒匀,盛出备用,豆角冷却后码齐,切长段放入盘中,淋上料汁即可。
川味凉拌紫豇豆怎么做?
食材:豇豆220克,盐适量,大蒜12克,小米椒4个,酱油1勺,生抽1勺,糖4克
做法:
1,豇豆切成小段,清洗干净。 顶端整理齐,切成一个指节的长度
2,放入锅里煮5-10分钟。 锅里加入1勺盐和食用油,可以保持豇豆的颜色翠绿
3,煮好后捞出过凉水一次 这样可以让豇豆口感清脆
4,调个油醋汁,大蒜,小米辣切碎,加入醋,生抽,糖,酱油和热油,搅拌均匀
5,淋上油醋汁即可
凉拌毛豆角怎么做如何做好吃?
准备食材 -剪好的毛豆角 250G食用油 适量姜丝 两片碎蒜 5个蒜瓣干辣椒 4个醋 适量盐。白糖,味精,胡椒, 少许- 步骤 -1.把毛豆洗干净,用奶锅装水烧开把洗干净的毛豆倒进去煮熟捞出沥水待用。
2.切两片姜(大姜片)切丝。把蒜拍碎,干辣椒切丝。
3.这时把沥干水的熟毛豆放到盆里。少许白糖,姜丝和碎蒜撒在毛豆的上面再淋上红醋。
4.把锅烧热加油把干辣椒炒香(不好炒糊了)起锅直接倒在放好姜丝和碎蒜的毛豆上(一定要直接从炉子上拿起)
5.现在拌好放盘里就OK了
豆角500克
辅料
橄榄油2ml 盐2克 陈醋1ml
1. 准备食材,豆角
2. 豆角洗净,把两头和豆荚去掉,用手掰成段,洗净捞出沥干水;
3. 清水煮沸,放入豆角;
4. 放一点盐,把豆角煮熟;PS: 豆角焯水时加入少许盐,豆角颜色更绿