学川菜怎么样?有没有前途?
当然有前途啊,首先川菜在全国来说受众率很高,有很大的消费人群,厨师这个行业很考验人的,同样的一道菜3个人做出来就是三中不同口味,同一个师傅的师兄弟做出来口味也各不相同,我家楼下有个川湘菜馆是个夫妻店,虽然不是很大,但是环境很好,每天基本都满座,
四川主食以什么为主?
拓展资料
天府之国,鱼米之乡。因河网密布,水源充足,又是亚热带气候,很适合水稻生长。四川人也喜欢吃米饭。口味呢,那就是麻辣,够辣够麻就好。四川人,又称为川人、蜀人或巴蜀人,即巴蜀民系,是汉族的一个民系,是中国四川省境内的主要族群,主要分布于四川省。巴蜀人起源于华夏族的巴族和蜀族,并在经历了漫长历史中数次人口迁徙之后,最终形成于明初和清初的两次“湖广填四川”大移民运动之后,目前总人口约有8000万);是中国汉族中人口最多的族群之一,狭义指生活在中华人民共和国四川省境内外籍贯(出生地)为四川的人群。
1、四川属于西南地方,南方主食是米饭。
2、川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点.
四川的主食是大米为主,长江流域和嘉陵江流域,岷江流域的人大多数都是以大米为主。
成都平原这个大平原就剩盛产稻谷,四川的很多小丘陵地区和山区都修建了层层的梯田,都是种谷子的,四川的气候也比较适应种植水稻,但是在过去的一些边远山区,也有一小部分人以玉米和红苕以及其他杂粮当主食的。现在都脱贫了,可能已经没有以包谷和红苕为主食的了。
四川的饮食习惯以麻辣为主,因为四川属于亚热带季风气候。土壤肥沃,水稻种植面积大,所以主食以大米为主,在这总亚热带季风气候,多阴冷潮湿,四川人湿气较重,比较容易患风湿,平时就多吃麻辣的食物,有祛风湿的作用,因此这里的人喜欢麻辣味的饭菜。
早餐吃馒头豆浆、油条包子稀饭、豌杂面、牛肉面、抄手、甜水面、番茄煎蛋面、水饺等;午餐干锅串串、小炒、豆花饭、豆汤饭、盖浇饭、炒饭、圆子汤、蹄花汤、带丝汤、绿豆排骨、酸萝卜炖老鸭汤等等。天气热的时候,各种卤菜、凉菜,随处可见。晚上火锅店前排长队,夜啤酒小龙虾、各种烧烤、麻辣烫,应有尽有。
清淡川菜有哪些?
清淡川菜的确存在,且种类丰富。以下是一些典型的清淡川菜:
1. **开水白菜**:这道菜以其独特的清淡口味而闻名,选用鲜嫩的大***心,配以精心熬制的骨汤和鸡肉蓉、猪肉蓉调制出的高汤调味,制作工艺精湛。
2. **老妈蹄花**:这道菜是成都冬季宵夜的主角之一,以其鲜美的汤味和软糯的猪蹄受到食客的喜爱。
3. **蒜泥白肉**:虽然名字中有“蒜泥”二字,但这道菜的辣度并不高,主要以蒜泥和调味汁提味,突出了猪肉的鲜美。
4. **鸡丝凉面**:这是一道以凉拌方式制作的面食,通常不会太辣,以麻酱、花生酱等调料为主,口感滑爽。
5. **清炒时蔬**:川菜中的蔬菜类菜肴往往可以根据个人口味调整辣度,清炒时蔬保留了蔬菜的原味,清淡健康。
6. **香干肉丝**:这道菜通常不会做得太辣,主要突出香干和肉丝的香味,是一道受欢迎的家常菜。
以上这些清淡川菜都是适合不喜欢辣或者胃口不太好的人群食用的佳品。