青豆烧兔子的川味做法？
1、食材：兔肉400克、姜10克、青豆150克、葱5克、生抽10克、蒜5克、食用油15克、味精10克。
2、锅中倒入适量的清水，大火烧开后放入剥好的青豆，煮5分钟后捞出。
3、洗好的兔肉切成小块后放入盘中。
4、将兔肉倒入沸水中煮去血水后捞出。
5、锅中倒入适量的油，油热后倒入适量的姜葱蒜爆香。
青豆烧鸭子四川自贡做法？
所需食材：
1. 鸭腿肉500克
2. 青豆适量
3. 姜适量
4. 料酒适量
5. 葱白适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
丝瓜煮青豆怎样做？
1. 备好青豆及丝瓜。
3. 锅里加清水将青豆下锅煮至熟透。
4. 青豆微要熟时，再将丝瓜改刀下锅。
5. 加适量的细盐调味，煮至丝瓜熟透即可。
6. 这样子一份青豆丝瓜小煮就完成了。
食材清单
丝瓜 1根 、 青豆 200克 、 葱姜蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 味鸡精 适量 、 淀粉 适量
1.准备食材
2.剥好青豆，丝瓜去皮切成小块。
3.姜葱蒜切好待用。
王刚美食爆炒黄鳝？
1
鳝鱼清洗干净，去除内脏和骨头，准备切段。
2
切段的鳝鱼加以腌制，加入味精、白糖、黄酒、盐，腌制15分钟。
3
4
热锅，加植物油，放入姜葱蒜姜丝爆香。
5
先将腌制好的鳝鱼段，放入热锅爆炒。由于鳝鱼比豆芽和韭菜难熟一点，所以先炒鳝鱼。
一、用料
黄鳝 2条，青椒 1个，红椒 1个，洋葱 半个，葱 ，姜 ，蒜 4瓣，生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 3勺，盐 适量，冰糖 一小块（蚕豆大小），开水 ，水 ，郫县豆瓣酱 1勺
二、爆炒黄鳝的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜切好备用
步骤 1将杀好洗净的鳝鱼用洗碗布擦干，置于砧板上。
步骤 2用粗木棍在背部捶打，力度最好是能打断鱼刺。
步骤 4用刀把鱼刺剔除
步骤 5用清水洗净，擦干
步骤1
将黄鳝收拾干净 切段大概3CM 放上姜末。葱白「适量」 加适量的食盐 料酒腌五分钟
步骤2
步骤3
把蒜头。小葱。姜片备好
步骤4
材料
调料：生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，胡椒粉，酱油，醋，生粉，料酒，盐，白砂糖，辣椒油
做法
1、鳝鱼洗净切丝，加入盐、料酒、少许生粉腌制片刻。
2、青红椒切丝、干香菇发水后切丝备用。
川味肝腰合煮的做法？
食材清单:瘦肉丝150克左右，腰花100克，猪肝100克，西红柿1个，黑木耳适量，青豆适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，葱花适量，淀粉适量。
做法步骤:
1、瘦肉腰花生姜洗净切丝备用。猪肝切片（猪肝切片后，一定要用手边捏边洗，多冲洗几遍）。
2、瘦肉+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后再加入少许的食用油拌匀腌制15分钟。腰花和猪肝+生姜+料酒+少许盐+生抽+适量淀粉抓匀后腌制15分钟。
3、青豆洗净，木耳泡发，番茄切丁备用。
4、锅中倒入适量油烧热+瘦肉快速翻炒至变色捞起备用。
5、炒完肉丝的锅不用洗也不用倒油。接着倒入番茄和姜丝继续翻炒至出红油后+适量清水+青豆+木耳烧开。
6、焖煮1分钟后+适量盐和鸡粉调味，倒入瘦肉和腰花猪肝，用锅铲轻轻滑至变色，汤再次沸腾即可起锅。
7、起锅前碗中加入适量胡椒粉再倒入三鲜汤，洒上葱花即可。
