茄子炒豆角怎么做？
首先挑新鲜的原材料。将豆角茄子(去皮)洗净段好过油沥油，将油舀入钟里放入拍好的蒜(喜好辣椒可放点)。将茄子豆角加入锅里翻炒下，再加入盐，味精，鸡精，生抽翻炒入盘即可。每个地方吃法和做法都不一样。
大家好！我是美食一姐杨荆茹。很高兴回答这个问题—茄子炒豆角怎么做？今天我就分享它制作步骤和方法。
材料：茄子2个、豆角6条、食用油少许、蒜瓣4个。
制作方法：
1、茄子去掉两头，洗净，切条装入盘内备用。
2、豆角掐掉头尾，洗净后，切段装入盘内备用。
3、蒜瓣切末备用。
4、起锅烧油炸茄子，茄子炸软后起锅沥油装入盘中备用。
5、起锅烧油炸豆角，豆角炸软后起锅沥油装入盘中备用。
6、起锅烧油，加蒜末、豆瓣酱爆香，倒入茄子和豆角大火翻炒，炒至基本无水份，再加入少许生抽、少许蚝油、少许食盐，炒匀。
【食材】 茄子 豆角
【做法】
1，先把豆角摘成段，茄子切断后切成条。锅里倒油，油温7成热，倒入茄子。炸至茄子软掉捞出来，捞出来时要用锅铲压一下，再把豆角倒进来。
2，锅里有底油，把大蒜小米辣放进了锅中，倒入茄子，豆角翻炒，加入盐，最后加入葱段。
茄子炒豆角，如果是家庭做法就不要搞那么复杂了，不需要又过水，又过油，多此一举，掌握好火候就可以了。
一、豆角切段，茄子切条，长度大小一致，洗干净后备用。
二、调料准备盐，耗油，豆瓣酱，白糖，味精，佐料准备葱姜蒜，小米辣即可。
三、热锅热油，油多一点，先倒入豆角，翻炒一会儿，倒入姜蒜，小米辣，蒜多一点，豆角炒到六成熟倒入茄子，淋入明油，翻炒至茄子变软后，加入耗油，豆瓣酱，翻炒几下加入水淀粉勾芡起锅，起锅时加入白糖，味精和葱花即可。
不吃辣的可以不放小米辣和豆瓣酱，虽然没有餐馆里炒的那么好看，但是火候掌握好了，也差不到哪去。
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茄子炒豆角
（家常菜）
(想学美食的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)
茄子豆角是用茄子和豆角制作的一道家常菜，本菜品营养丰富，蒜香浓郁 老少皆宜，深受大家喜爱。今天就和大家分享茄子豆角的家常做法。
一、准备食材
广茄200克、豆角200克，调和油、葱花、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油、生抽、鸡精、白糖、水淀粉适量。
二、操作程序
1、将茄子洗净切成约7cm的长条， 豆角掐去尖和丝切成约7cm的米段。’
2、炒锅洗净加水烧开，放入豆角煮熟捞出（约5分钟）。
3、炒锅洗净放宽油，6成热时下入茄子炸成金***捞出。
蒸面怎么做？
蒸面条是北方一种地道的美食，面条应该选用5毫米左右宽的，不能太细也不能太粗，里面配上豆角 牛肉。它味道鲜香不油不腻，一份蒸面，美美的就是一餐。
材料准备
主料：面条湿面 500克；牛肉 200克
辅料：豆角 大葱 姜 盐 适量；生抽 适量；老抽 适量；胡椒粉 适量；
牛肉切片 豆角掰断 热锅凉油下牛肉断生 葱姜蒜爆香 下豆角 盐 老抽 生抽 胡椒粉 大火1分钟 。加汤 根据面加 不能多 下湿面 铺在菜上 加盖 中火焖 15分钟 抄散 在小火焖5分钟OK。色香味俱全。
新疆蛮好的 美食个个都老道。。
新疆美景太多了 雪山、高原、草原、湖泊、冰川、沙漠、戈壁、胡杨。。。。水果有苹果 香梨 红枣 葡萄干 巴达木 核桃 西瓜 哈密瓜 蟠桃 。。。。。我为大美新疆带盐
