家常菜毛驴肉怎么炒？
家常菜毛驴肉的炒法比较重要，要注意保持肉质嫩滑和口感清香。先将毛驴肉切成薄片，用料酒、酱油、姜片、蒜末腌制半小时，再将腌好的肉片用大火快炒至熟烤色，捞出备用。
锅里留底油，加入蒜末、姜末、辣椒段炒出香味，再放入配菜（如洋葱、土豆）炒软热，放入刚才炒好的牛肉片，加适量盐和味精调味即可。最后出锅前可以撒上一点香菜叶或者葱花点缀。
爷俩小炒肉的家常做法？
1.主要材料。
3.蒜苗切小段; 葱切粒; 姜切片; 青、红椒切小块;
4.料汁先调好备用: 生抽1汤匙,老抽几滴, 白糖半汤匙,香醋几滴,盐适量;
5.锅中加一点点底油,倒入五花肉,中小火煸到五花肉出油至肉色金黄,然后盛出备用;
6.油太多,倒出一些只留点余油,放入葱姜蒜苗爆香;
7.倒入青、红椒和蒜苗叶翻炒;
8.倒入五花肉,加料酒炒匀;
9.加入备好的料汁,再加一汤匙香菇豉炒匀即可~
材料：
猪肉（肉质较瘦的部位）300克，青椒1个，红椒1个，葱姜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，色拉油适量
做法：
1. 猪肉切成小丁，加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
2. 将青椒和红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜末，爆香。
材料
做法
准备好食材,洗净;
百合剥开洗净,黑木耳泡开洗净、猪瘦肉洗净切片。葱、红椒洗净切段;
热锅冷油,煸炒瘦肉、葱、红椒,断生,倒入百合、黑木耳,调入盐、鸡粉;
翻炒熟即可。
材料
瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量
做法
1、将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。
2、将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。
3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。
4、冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被
煸出，五花肉片变成金***。
5、五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入盐（4g）、鸡精（4g），继续翻炒两三分钟。
6、最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分钟，点一些老抽（3ml），出锅装盘即可。
爷俩小炒肉是一道香辣可口、色香味俱佳的家常菜，适合搭配米饭一起食用。以下是它的做法：
所需材料：
- 五花肉或猪里脊肉 250 克
- 青红辣椒各适量
- 大葱适量
- 姜末适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
板肉做法？
板肉是一道非常美味的传统菜肴。
根据我的经验，板肉的做法非常简单，只需要将猪肉腌制后，烤制即可。
具体步骤如下：1.选择适合的猪肉，建议选择里脊肉，去掉硬皮和筋膜，洗净后切成6-8cm长的块状。
2.准备腌制汁，将生抽、老抽、料酒、白糖、盐和姜末混合均匀，然后将猪肉块放入腌制汁中腌制1-2个小时。
3.烤制板肉，将腌制好的猪肉块放在锡纸上，再放入烤箱中以180℃的温度烤制30分钟，烤至两面金黄并熟透即可。
总的来说，板肉的做法简单易学，味道鲜美，是一道不错的家常菜，建议大家可以尝试一下。
