小毛菜的家常做法？
材料：
鸡毛菜，葱，蒜，红椒，盐，鸡精
做法：
1、一斤鸡毛菜洗净，沥干水分；
3、起锅热油，投入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分；
4、放适量盐和鸡粉，最后把蒜末倒入锅中，炒匀即可。
2.把毛***洗净，焯水时
3.加几滴植物油，变色后捞起，用凉开水过凉
4.沥干水分，切成小段
5.大蒜去皮切成片，干红辣椒泡泡切成段
6.锅里油热7成放红辣椒大蒜片炒出香味
7.下毛***翻炒，加盐
8.鸡精继续翻炒均匀出锅
材料：小毛***1000克
调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1 节，植物油20g
醋溜小毛***的做法：
1、小毛***梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将***片成薄片儿。
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
准备材料：毛芹菜、猪肉、油面筋、红辣椒、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。
做法：
1、毛芹菜去根须，留下少许毛芹菜叶子，洗净后，切成段，把毛芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，（注意毛芹菜的叶子不需要焯水）备用。
2、瘦肉洗净切成肉片（把猪肉切片或者切条都行，依各人喜欢）。加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。
3、油面筋用开水泡一下去油份。捞起对半切，红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。
小毛菜是春季时节的一道清新蔬菜，有着清香爽口的口感，以下是一些小毛菜的家常做法：
1. 小毛菜炒蛋
所需食材：
步骤：
1) 先将小毛菜洗净去根，切段备用。打鸡蛋加点盐和水搅拌均匀。
2) 锅中加油，加热至七成热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后将它拨散开，再倒入小毛菜翻炒散。
3) 最后加入一点生抽，继续炒熟即可。
小海椒怎么做才好吃？
将小海椒放入锅中中火干煸8分钟左右，适度就好，煸好了就捞起来。
放入植物油，待油熟了，江煸好的小海椒，放入锅中，炒够5五分钟。将炒好的小海椒放入盘中，在加入酱油，醋，盐，味精，鸡精。一道普通，好吃的家常菜就做好了。
小海椒（也称为小辣椒或指天椒）是一种辣味浓郁的食材，以下是几种常见的小海椒做法，可以根据个人口味选择。
1. 炒小海椒：
- 将小海椒洗净，去掉尾部，剪成小段或者切碎备用。
- 热锅加入适量的植物油，放入蒜末、姜末炒香。
- 将小海椒倒入锅中翻炒，加一些食用盐进行调味。
- 炒至小海椒变软或微***色即可出锅。可以根据个人喜好加入其他配菜，如豆腐、肉片等。
2. 酸辣小海椒：
- 将小海椒与蒜末、姜末一起剁成细碎。
1、首先小海椒去把，洗净备用，大蒜切成碎末，老姜切成姜丝。
2、接着锅内烧热，倒入海椒煸炒，带水分收干，外表成虎皮状盛出。
3、然后在空碗里加入酱油，香醋，白糖，盐巴，味精调匀，做成调味汁。
4、锅内加入食用油烧热，放入姜丝和蒜末炒香。
5、倒入海椒继续翻炒。
6、倒入调味汁，烧开后，稍微收汁即可装盘。
皮蛋炒***家常做法？
1· 大蒜，姜切好备用。皮蛋切块
2· ***洗净切好。
3· 热油后倒入蒜，姜炒香
4· 加入皮蛋爆炒30秒后加半碗水。加盐
5· 加入***
6· 倒入酱油，柱侯酱。
7· 煮一小会后加入味精，过一会加入葱花。
