潮州菜私房菜做法？
【凉拌秋葵】配料：秋葵、菜脯、蒜泥做法：开水灼秋葵后捞出，将酱油、蒜泥、菜脯、辣椒、鸡精调成酱汁，淋上即可。
【菜脯蛋】配料：菜脯、土鸡蛋做法：一块钱菜脯搅碎，打七个土鸡蛋，放鸡精和孜然粉搅拌均匀，油锅里煎成块即可。潮汕这边喜欢喝白粥就菜脯蛋。
潮州菜有很多种的哦，我家喜欢做的有萝卜条炒鸡蛋，要自家腌制的萝卜条，是咸甜脆口味的，取1片切碎，鸡蛋3-4个打散备用，用小火，花生油，把萝卜条碎炒香，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固再翻，把2面煎制金黄即可出锅装盘，用小刀划分成小块，和稀饭配是一绝。
汪姐私房菜葱烤大排的做法？
用料：大排 4块、小葱 大量、老抽 2勺、生抽 1勺、料酒 1勺、冰糖 少许、鸡蛋 1个、淀粉 1勺
做法步骤
1、刀背把肉切松，横过来一排竖过来一排，
2、一勺盐一勺糖一勺鸡精，一大勺黄酒，半勺老抽，抓捏上色，加一勺水让肉吃进水分，再加一勺继续***让肉吃透水分，之后打一个鸡蛋，再加一勺生粉上浆之后，保鲜膜封好放冰箱30分钟，
3、油锅先炸，正反两面各煎2分钟，
4、锅子不用洗，放入大量的葱，锅底铺平，
5、排骨放在葱上面，大半勺老抽，大半勺生抽，大半勺冰糖，
6、加一圈开水，加盖烧开，关盖烧5分钟即可。
1. 大排用刀背横竖拍一会，这样肉的口感会好，更入味。
2. 放油，把葱煸香。
3. 下大排，煎一下，一定要用葱油煎，排骨会很香。注意葱不要焦。
4. 煎至发白把肉和葱捞出。
5. 再下一把葱，步骤同上。
6. 把所有煎好的大排放入锅中，加入料酒煮一会，我加的料酒比较多。
7. 一次性加入水，水要加得多，没过排骨，中途不要再加水了。
8. 加入一勺半老抽。
9. 大火煮开，把沫沫头撩出来，转小火盖上盖子焖煮。
10. 收汁的时候加入3勺糖，这里自己试试味道，就好出锅啦！
王氏私房菜花样做法？
王氏私房菜有很多花样的做法。
比如，红烧肉可以用五花肉或猪肉腿肉炖煮，调料可以根据个人口味添加，可以加入豆瓣酱或者甜面酱调味。
其次，它还有酱爆茄子、宫保鸡丁、鱼香肉丝等经典菜式，每一道都有各自独特的做法和特点。
再者，王氏私房菜还可以进行创新与改良，例如加入一些当地特色食材或者进行创新的调味方法，形成新的花样做法。
总的来说，王氏私房菜有众多花样的做法，可以根据喜好和创意进行选择和尝试。
1. 王氏私房菜的做法花样丰富多样。
2. 这是因为王氏私房菜是一种传统的家庭菜肴，源自于中国传统烹饪文化，秉承了多种烹饪技巧和食材搭配的原则。
因此，王氏私房菜的做法可以根据不同的菜品和口味需求进行调整和创新，使得菜品的花样更加丰富多样。
3. 此外，王氏私房菜的做法还可以通过学习和探索其他地方的烹饪技巧和食材搭配，进行。
例如，可以尝试将西方烹饪元素融入到王氏私房菜中，创造出更具创意和独特的菜品。
同时，也可以通过了解不同地域的特色菜系，将其与王氏私房菜进行融合，创造出更多新颖的花样做法。
做法：
1、 虾米剪掉须洗干净。倒入料酒，盐，拌均匀。锅中加入油，烧至6成热，倒入虾米。不时翻动一下，将虾米炸酥，取出沥掉油。
2、 锅中加入少许油，倒入蒜末炒香。 加入胡椒粉。倒入虾米，加入盐。翻炒均匀，出锅。
