泉州有哪些比较有特色的庭院美食？
介绍两家我个人去过的觉得环境很不错的庭院式美食：1. 小城故事会。泉州华侨新村三层独栋庭院，有鸟、有狗、有鱼、有烟火气，快哉？满墙的爬山虎绕着院落，成熟的龙眼都要把树枝压坏了。说趣逗鸟，庭院小酌。理想中的生活，也不过如此了吧。初次来，还以为误闯了谁家的旧宅。二三十年前的老物件随处可见。尘封上锁的柜里好像还藏着最喜欢吃的奶糖，DVD里放着父辈最喜欢的闽南歌。夏季的夜晚，坐在藤椅上乘凉正合适。布置装点它的人却说，最喜欢的是这里的窗，因为和小时候家里的一模一样。每一个包间，布置得也如同在家一般，吃着属于老泉州的味道。红砖青瓦，在渐渐上锈的栅栏之中，蒙上了一层岁月的痕迹。也蒙住了我们对于小时候的记忆，如今却需要它来讲述着过往。闽南的经典菜在他的菜单上在这里都能找得到，有小时候妈妈做的味道。还有很多还原传统味道的泉州菜，有一些还加入了他自己的创新。想尝些平价的家常菜、拍照的话，建议中午去。如果消费能力较高，晚上承接客人也是不错的选择。
2.蚂蚁庭院。也是泉州比较老的一家店。我很喜欢这家的装潢，幽静，适合闺蜜、情侣聚会。小清新的装修，宽松用餐环境，色香味俱佳的菜肴，都会让人心情愉悦，食欲大增。主要是里面的鱼子饭我觉得很好吃，不过就是有点腻，要配饮料喝，感觉这个鱼子饭配苏打水就刚刚好了，还有醋肉豆腐这些就正常吧，酸菜鱼也蛮不错汤不腻好喝，饮料让鲜榨了胡萝卜苹果汁。
地址：泉州鲤城区县后街（二院后门）
（闽南网洪阿霜）
重庆人最喜欢做的家常菜有哪些？
我不是重庆人，但是听说这道蚂蚁上树好像是重庆的家常菜吧！下面为您分享一下做法，不知道正宗不正宗，请见谅！
蚂蚁上树是中国四川和重庆地区常见的食品，用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成后，有细小的肉末沾在粉丝上，看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬
准备用料
辅料：油 1勺 盐、鸡精 半勺 葱花 少许 生抽 2勺 辣椒粉 1勺
蚂蚁上树的做法如下
1、粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分
川菜名扬天下，虽然重庆人不可能在一餐中把所有的菜都做了，但是以下几个，还是能在重庆人的餐桌上常见到的。
1、辣子鸡
辣子鸡川渝地区的特色传统名肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
2、回锅肉
这个是很常见的，不会做回锅肉等于不会做川菜。
3、麻婆豆腐
制作成本比较低，豆腐一定要选很嫩的豆腐，这样的豆腐做出来不但细嫩爽滑，而且醇香美味！也是食客们最喜欢的菜。
猪肉炖粉条如何做最好吃？
猪肉炖粉条，我们也叫“大炖老虎肉”。是东北特色菜之一，它最能体现东北人大块吃肉，大碗喝酒的豪爽性格。
猪肉炖粉做法简单，吃得实惠。
首先，猪肉最好选择前槽或者五花肉，这个部位的肉肥瘦相间，吃着口感也好。
粉条要用俗称马莲粉(是那种中等宽度)的地瓜粉条。这种粉条，耐炖且滑溜。
猪肉最好切成三厘米左右中块，过大或过少口感稍差。肉块切好后，烧开水焯一下去血水。
锅内加少许油烧热，加入葱薑八角炒香，再把猪肉块倒入锅内，加些许料酒除腥，再加水没过肉块。用大火烧开后再依个人味放入味精盐酱油等调料，同时下入粉条。粉条已经用水泡软的可以晚放。
1，买五花肉一斤，土豆粉条(圆粉条)[_a***_]一根，酸白菜。
2，五花肉洗干净切成大片，土豆粉条用开水泡开备用。大葱切葱花。酸***切条。
3，放锅先把五花肉炒到出油，然后打出来。
4，准备调枓，花椒，胡椒粉，草果，酱油，香油，味精，鸡精，姜，香菜。
5，放煲仔锅，放入五花肉，粉条适量，酸菜倒入肉汤淹没肉，开大火煮开锅时打去上面的浮沫。
6，调中火慢炖，调味酱油，花椒3粒，姜，胡椒粉，草果，味精，鸡精，葱花。一个小时就好。'
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