香港哪里有地道的大排挡？
香港结合东西方的美食精华，形成自身的饮食文化，有很多的美食，早上可以喝个早茶，下午再来个下午茶，晚上宵夜当然少不了街头巷尾的大排档。
深水埗附近有不少，晚上很热闹，价格也比较亲民，比如有家老字号叫爱文生的。该店有六十多年历史，环境一般，但是在这里确能品尝到香港正宗的家常菜，招牌菜有椒盐鲜鱿。地址在深水埗地铁口附近。
尖沙嘴有家妹记大排档的，环境不错，这里的菜式丰富，选择比较多，环境很不错，不同于普通的大排档，在室内，他们家的空心菜跟炸猪手都非常不错，地址位于加拿芬广场。
庙街、旺角的大排档有很多，也很接地气，在庙街周围一片的大排档比较集中，香港最出名的露天排档，下午4点就开始营业了，有很多小吃档口。
摆地摊卖什么容易赚到钱，可以长期持续地卖，如何选品？
菠萝蜜 吃的人多，卖的快，10块。
袜 子 10块钱三双4双 你随便卖
衣 服 小孩的两件套 15
纸 巾 15两提
儿 童 小风扇 15
如果你有好的厨艺，你可以去做小吃。这种可以长期做，但前期投资成本大，还有就是最好有个帮手，因为一个人你可能会也很吃力。
很多人开着三轮车喜欢卖菠萝，拿货价6毛到一块。这个赚钱来得快，就是有点费力！
很多人买手机壳贴膜也很挣钱。
***也很低，人多的话，也挺挣钱的。
当然是卖纸巾啊，现在谁不用纸，又不是期货，只要价格便宜，地段还有位置好，秒抢不是问题，每天就摆三个小时，按一提***3到4块钱成本50个人就能赚500左右，好的话回头客特别多，然后还可以跟超市合作，超市进货都是七块钱一提。这基本都是***不赔项目。
视频加载中...烧烤摊赚钱，10个桌子，一共可以做20人，人均消费50元（其实算少的），分3波，一晚共是3000元。烧烤的利润至少有一半，算下来每天就是1600，一个月4.5w .一条生茄子的1块钱的，烤后的茄子9块，土豆片几毛卖几块，烤火腿一根成本不到1块钱，也卖3~4块。酒水，毛利率就更大了。当然赚钱卖烧烤除了还要拷得好，还得位置摆得好，位置是任何实体行业的命脉。
现在国家也支持地摊经济，全国经历了一场大疫情，从国家到老百姓堵在疫情中受到影响。很多中小企业面临倒闭，破产，发不工资，很多人失业。支持地毯经济，就是支持民生。否则很多老百姓真的无法在疫情的困镜中走出来！
个人认为，摆地摊选品很重要，虽然是摆地摊，也是要做好定位。摆地摊的周边的消费人群也是一个考量标准。
再就是选品，个人认为吃的是最好卖的，因为地摊卖吃也是主流，一条街下来，70%的都是卖吃的，水果，凉皮，凉面，本地特色小吃.……。吃的回购率也很高，只要你的东西口味好，符合大众口味，价格也合理。就可以开摊了。
要想长期发展下去，产品不能季节性太强，不然到了反季，基本就没法生存，最后一天是重点，无论是地摊生意还是店铺生意，服务态度和售后都是重要把关环节，这样老客户也会积累的越来越多，生意也会越来越好的！
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大实话：对于新手来说，摆摊选品的原则就是别人卖什么，你就卖什么，千万别以自己的个人喜好做选品标准。
摆地摊卖什么？这是个问题。
对于摆摊新手来说，最开始摆摊的时候，一定是自信满满的，很多人会认为现在的摆摊的那些人卖的东西都太平常了，所有人卖的东西都差不多，那怎么可能赚到钱。
然后就开始幻想着，如果是自己做，那一定会怎么怎么样，结果发现按照自己的想法一上手，别说赚钱了，货倒是积压了一批又一批，最后也只能是无疾而终。
其实，这不仅仅摆摊，对于很多创业新手来说，都会有这样的幻觉，总认为是人家不行，总认为自己的想法独一无二，但是，到最后却发现原来自己也不行。
对于摆摊新手来说，首先要做的不是自己去瞎思考卖什么，而是去做市场调查。因为，在你想要摆摊的地方，肯定不是只有你一个人摆摊，而应该是早就有人摆了。
那么，你就去看人家卖什么，看大家喜欢买什么，基本上看个一星期左右，你也就知道该进什么货了。
因为这是经过市场检验后合适的东西，是很多人经过精挑细选，经过试错找到的好产品，所以就是对的。
千万不要想着你想到了什么东西感觉很好卖，但是，人家没想到，都是摆摊的，大家智商也都差不多，接受信息的途径也差不多，凡是我们能想到的，但是，市场上又没有的，那大概率是经过市场检验后不适合的产品，而不是人家没想到。
说现实一点，要是我们真有那种天选之才，也不至于现在落到摆地摊吧，这就是现实。
当然，我们摆摊也不用说，完全跟别人卖的东西一样，毕竟，这就是小成本生意，投入也不是很大，我们还是可以进行一些差异化搭配的。
动物奶油做蛋糕，怎么样稳定不化？
淡奶油相比植物奶油来说有各种的优点，但是缺点也有很多，比如不太方便造型，还有就如你所说的，天气热的时候特别容易化，不方便运输。
改善的方法也是有的，比如你可以在打发淡奶油的时候加入一些玉米淀粉，它的作用是可以吸收一部分淡奶油里面的水分，让淡奶油的状态更加的稳定，另外还可以在打发淡奶油的时候加入一定比例的马斯卡彭，或者奶油奶酪，它们的作用都是让淡奶油打发好以后更加的坚挺，状态更稳定！
但是即便如此，淡奶油还是会很容易融化，最有效的解决办法就是，在短途运输的过程中，利用保温袋和冰袋来延缓淡奶油融化的时间，可以买一个专门装生日蛋糕的保温袋，几寸的都有，然后提前冷冻一些冰袋，从家里到饭店的路上，就可以把蛋糕盒装到保温袋里，然后再多放几个冰袋，这样的话能在短时间内保持低温环境，蛋糕拿到饭店以后如果暂时不吃，可以先放在冰箱里保存，这样等大家吃蛋糕的时候就不会因为淡奶油融化而影响心情啦～
希望能帮到你！
小饭盒保存：
若是自制的蛋糕胚可放入小饭盒一块块的保存，四分之一或者八分之一一份的装，普通的密封饭盒即可，放到冰箱里等着需要的时候再吃。也可以看看自己一次能吃多少蛋糕，然后分成多少个饭盒平均分配，这样每次吃的时候就不会触碰也不会污染到其它蛋糕更不需要打开饭盒盖子再关上让蛋糕接触到空气，奶油可以保存更长时间。
放进保鲜盒存放：
若是小蛋糕可以放入保鲜的盒子或者是密封盒子里，再放进冰箱里储存，一般的保鲜盒可以保存2-3天。
生日蛋糕盒子存放：
如果奶油蛋糕有原盒子存放。可以整个原盒子把蛋糕装进冰箱简便一些，只要冰箱够大即可。
大家好，我是一名专业的西点师，让我来回答你这个问题。
动物奶油也叫稀奶油，因为没有味道，所以也叫淡奶油。随着人们生活的提高，健康的理念越来越强，都用动物奶油代替以前的植脂奶油。现在许多私房和中高档的蛋糕店都使用淡奶油来制作蛋糕和各种点心。
由于淡奶油的有遇高温容易化，不易储存的特性，所以这也让许多西点师傅头疼的一件事情。下面就说说这么打法它的稳定性更好。
淡奶油打发过度，会出现水油分离，淡奶油打发到提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角即可，下面介绍做法：
准备材料：淡奶油100克、细砂糖8--10克（根据自己对糖的甜度的喜好来添加。）
制作步骤：
1、在打发淡奶油之前，先把打发用的容器和打蛋器放冰箱冷藏半个小时以上。
2、将淡奶油倒入容器里，根据个人口味加入细砂糖。
3、用电动打蛋器中速搅打。
4、如果是夏天室内温度偏高，可以在容器的下面放一盆冰水。
淡奶油相比植物奶油来说有各种的优点，但是缺点也有很多，比如不太方便造型，还有就如你所说的，天气热的时候特别容易化，不方便运输。
改善的方法也是有的，比如你可以在打发淡奶油的时候加入一些玉米淀粉，它的作用是可以吸收一部分淡奶油里面的水分，让淡奶油的状态更加的稳定，另外还可以在打发淡奶油的时候加入一定比例的马斯卡彭，或者奶油奶酪，它们的作用都是让淡奶油打发好以后更加的坚挺，状态更稳定！
但是即便如此，淡奶油还是会很容易融化，最有效的解决办法就是，在短途运输的过程中，利用保温袋和冰袋来延缓淡奶油融化的时间，可以买一个专门装生日蛋糕的保温袋，几寸的都有，然后提前冷冻一些冰袋，从家里到饭店的路上，就可以把蛋糕盒装到保温袋里，然后再多放几个冰袋，这样的话能在短时间内保持低温环境，蛋糕拿到饭店以后如果暂时不吃，可以先放在冰箱里保存，这样等大家吃蛋糕的时候就不会因为淡奶油融化而影响心情啦～
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安顺有哪些美食？
要是去到安顺，如果在你的食谱上也被香辣占据一席的话，你只要看到一家羊肉馆，然后溜进去，找个空位坐下来。这个时候你要做的是，叫一声店家，来碗羊肉粉，加强说明，大碗的！等一碗粉吃下来，给人的感觉就是：遗害无穷！哦，不对，纠正一下，是遗味无穷，回来保你想了还想，这是其一；
其二，在空气清新的早晨，要是你不小心蹿到一条小街，老远就闻到油香味飘来，这时候你得往香味飘来的方向寻去。香味的来源处，会有一位慈祥的阿姨，身缚围巾，正在卖早餐一一[_a***_]豆沙粑。没错，就是油炸豆沙粑！此时，***如你想尝一下，又或许是想填补早上的空肚。阿姨会招呼你坐下来，先给你来碗淀粉粥，里面洒上芝麻，再来滴滚烫的油往粥里一浇，送上豆沙粑，你就可以开吃了。一口粥，一口粑，那味道，唉！我现在都还想着；
其三，凉拌折耳根。这个就不说了，别名鱼腥草，一看这名字，就知道属于重口味，一般人吃不来。
民以食为天，中国人特别注重对美食的追求，安顺当然也不例外。
安顺的美食有很多，我比较喜欢的有油炸粑稀饭。一碗非常融、非常浓稠的稀饭，配上两个油炸粑，当做早餐真不错。还有小锅凉粉，沙锅米线，中午的时候来上一锅，不要太安逸了。
还有豆腐圆子，灌汤猪蹄，旧州鸡辣子，幺铺毛肚火锅……不能再说了，口水都流下来了。
破酥包
安顺破酥包是一道以面粉，猪肉馅为主要食材的美味菜肴。为安顺地区名小吃，包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥。
荞凉粉
是安顺居民尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用，吃一口香辣浓冽，极富***。如果是用铜制漏匙拉成细丝，腐乳改为香醋，则称为“醋丝丝”，味道就比较清淡了。
砂锅粉（砂锅米粉)
是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。常见的有：辣子鸡粉、大排粉，脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉，红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅，当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾。
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