干锅猪肚的川菜做法？
1、猪肚洗净，入沸水中焯烫，再放入卤汁中卤至八成熟，取出切条，芹菜切段，红辣切条，洋葱切条，姜、蒜切片；
2、锅中油烧热，下猪肚煸香，再放入芹菜、红椒、洋葱、姜片、蒜片，调入盐、味精、蚝油、料酒炒均匀；
红油麻辣猪肚汤的做法？
1.
半只猪肚切丝
2.
蒜子、青椒、红椒切好。我选的很辣的青椒红椒。
3.
4.
不要洗锅。调制中火,用剩下的油,放入1汤匙豆瓣炒出红油。
红油麻辣猪肚汤是一道香辣可口的川菜美食。首先，将猪肚洗净切成薄片，用盐和料酒腌制一段时间。
然后，将花椒、干辣椒和姜片爆香，加入适量的红油豆瓣酱炒出红油。
接着，加入清水和猪肚片，大火煮沸后转小火炖煮至猪肚变软。
最后，加入葱花和香菜，调入适量盐和味精，即可关火食用。这道汤香辣鲜美，适合冬季食用，也是下饭的好选择。
猪肚毛血旺的家常做法？
、将鸭血切成一字型的条；
2、将猪舌、猪心、猪肚、火腿肠、毛肚、黄喉、酥肉切成片备用；
3、凤尾洗净，从中间切开再切片，最后切成10厘米长的段；金针菇洗净撕开；黄豆芽洗净控干水分；青蒜苗、大葱、香芹洗净，拍破切成10厘米长的段；
4、老姜剁成姜米；大蒜剁成蒜粒；小葱切成葱花；香菜洗净切成小段备用；泡椒剁碎；
5、将干辣椒段、青花椒用清水洗一下捞出；
猪肚毛血旺是一道经典的川菜。以下是一种常见的家常做法：
所需食材：
- 猪肚：适量
- 鸭血：适量
- 羊血：适量
- 豆腐：适量
- 毛肚：适量
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
2. 热锅加入适量食用油，放入蒜瓣、姜块、干辣椒和花椒炒香。
4. 放入猪肚、牛百叶、油豆腐、豆皮、猪血、鸭血，略煮片刻。
5. 加入适量的水煮开，撇去浮沫后，加入盐、料酒和鸡精调味。
7. 装盘前撒上香菜和青蒜段即可。
我来介绍一下我家是怎么做的啊，按一下做就行了
1. 将猪肚、毛肚、牛百叶、豆皮等涮水焯水，捞出备用。
2. 取一个清水锅，加入适量的水，放入猪肚、毛肚、牛百叶、豆皮煮沸，撇去浮沫，然后冲洗干净备用。
3. 准备一个大火锅，加入适量的食用油，放入蒜末、生姜末煸炒出香味。
5. 加入足够的清水，将水烧开，加入适量的料酒和盐，调味。
鸭血1块 牛肚适量 百叶适量 金针菇50克 千张2张 小白菜50克 豆芽50克 火腿肠1个 香菜适量
食盐适量 鸡精少许 火锅底料80克 葱适量 姜适量 蒜适量
1.锅中烧水，把毛肚和百叶鸭血用开水焯一下盛出备用
2.锅中倒入少许油爆香葱姜蒜，倒入豆芽翻炒
3.倒水，等水开后加火锅底料，煮到出香味，再把准备好的菜倒进锅
