家常私房菜的故事?
听说了这家私房菜馆没有多久,心里就痒痒的不行,一直怀念小时候婶婶大娘家的厨房气味,总期待,这一家私房菜是否也用最传统的烹饪方式,慢慢吃,才是味道?
前几天下的一场雪傍午时开始融化,弄得去私家菜馆的这段路有点难走,不过这绝挡不住食客的好奇。
且行且打眼周边,市井喧闹的越发靠近私房菜的感觉。小时候就是这样在外面蹦蹦跳跳,乏了累了才被家人喊回,而现在,蜗居城市的人已很难把生活节奏放慢,这也是我膜拜“私房”的一个缘由。来到传说中的私房菜馆前,匾额与众不同,是那种只一眼就能记得住的粗朴,至于到底叫什么店名,不告诉你,自己耐心地去找吧。入房内,落眼到细节,处处则有记忆里的韵味。散座包房,风格不一,随你的心思去选定。
菜单以卷轴的形式呈现在桌面上,质感十分东方。而仔细看,光是单子上的那些眉飞色舞的“秀色”,足以让你“可餐”到天荒地老。
甫定,落座,定心。先用报幕员的口吻在心里默念一道道刚刚掠过的菜名,恍若去省了趟老亲:翡翠豆腐、菜包饭、炸、糖醋排骨、麻辣牛肉、芝麻鸭子、腐皮卷;再以相声演员的节奏一口气报出主菜:红烩啊、 秘制啊、 清蒸啊、油爆啊、小炒啊、上汤啊、 啊啊啊啊,只管带好你的胃和味蕾就好。
在半兴奋状态下,吃了一口餐前压桌碟,大小呢,可用“枚”来形容。每一碟做样子似的小小几点,有品相、有滋味。刹那觉得它们是好似被宫廷秘膳附身的寿司,几乎都是可以一口吞下的。当然,食物虽小,也该一口口品尝,囫囵吞下简直就是亵渎,但就我个人习性而言,更喜欢***裸地在嘴里感受它作为一个整体的奇妙性。
与市内其他大大小小的餐厅比,这里的口味极其清淡,而转眼就明白是自己的饮食习惯作祟,嗜咸已吞噬了真滋味。翡翠豆腐,软滑了得,碧绿鲜甜;糖醋排骨,看似方正有形,其实已经酥到了骨头里。腐皮卷是我的最爱,与记忆中的千层张有异曲同工之处,却少了多余的油腻。清蒸鱼籽羹,丰腴肥美的油膏与蛋味交融。鲜味逼入肺腑,吃时心里只想着它是如何的滋补!
端上来喽,嗬,清汤一品,果真清得很,碗里没有猛料,可两颗迷你虾丸却引来全席赞赏,质感好像婴儿的舌苔,细腻里带着颗粒感。最后,叫人期待许久的家常手擀面终于登场,其实它就是一款升级了的炸酱面,麦香却令味道达到余音绕梁的终极效果。
呵呵,感觉自己近期忽然变身老饕,只要听说哪里有美食,定去品鉴呢。
1 是一个充满温暖和亲情的故事2 家常私房菜是由家庭成员亲手制作的菜肴,它们往往具有独特的味道和传统的烹饪方法。
这些菜肴不仅仅是食物,更是家庭成员之间的情感交流和传承家族文化的方式。
3 延伸了人们对于家庭和亲情的思考。
在现代社会的快节奏生活中,人们往往忽略了家庭的重要性。
而提醒我们,家庭是一个温暖的港湾,是我们回归的地方。
通过制作和享用家常私房菜,我们可以感受到家庭的温暖和亲情的力量,同时也能够传承和保留家族的独特文化和传统。
分享一道你会做的,有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么?谢谢?
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