烧饼的做法是什么？
二明私厨：
大家好，我是二明！
如何做烧饼？烧饼是极为大众化的一道小吃，品种多种多样！比如南方梅干菜烧饼，北方缸炉烧饼，要说我最爱吃的还得是山东名吃“油酥烧饼”！油酥烧饼层层分明，软韧有度而又香酥无比！那么美味的烧饼如何制作呢？
这次二明向您推荐山东名吃“油酥烧饼”！
油皮
中筋面粉 250克
水 115克
玉米油 25克
油酥
中筋面粉 50克
玉米油 30克
辅料
一袋牛奶一斤面粉，不用烤箱轻松做出外酥里暄的火烧；我们在外面经常买火烧，外酥里暄非常的好吃，咱们自己在家也可以做出非常好吃的火烧，我觉得比外面买的好吃多了。现在我就把做法分享给大家；
1，准备一斤面粉，一袋牛奶，5克酵母，10克白糖，把白糖酵母拌在面里，用牛奶和面，打成面碎状时加入20克食用油，和面，揉成面团醒面20分钟。
2，碗中倒点面粉，加一点白糖，倒点食用油，拌成油酥。
3，面醒好，擀成饼状，均匀的抹上油酥，然后卷起来下剂子，把剂子俩头黏住，叠成长方形，然后再醒面10分钟，
4，电饼铛烧热抹油，把剂子擀成长方形，下入电饼铛，烙至两面金黄至熟即可。这样咱们的火烧就做好了，当主食吃外酥里暄实在美味，夹肉更好吃。
喜欢你就试试吧，哪里有不明白的可以给我留言，也可以看我的视频，***里有详细做法。
记住加关注吆！黄小哥每天都和大家分享农家菜的味道。
烧饼是一种大众化的小吃，烧饼包油条，烧饼配豆腐脑，都是不错的吃法！
烧饼是由面粉，芝麻 和油制作而成！好吃的烧饼一定是外脆内香，层层酥脆。
烧饼可以当早饭吃或者当午点或者做零食充饥，好吃又方便！
下面就和大家分享用全麦面粉做烧饼：
1和面
300克面粉，3克酵母，180克温水，1勺白糖，全部搅拌在一起，活成一个光滑的面团。
谢谢邀请！烧饼品种繁多，先介绍我的做法。
这款烧饼，金黄酥化，入口即香，也是我多年做面案的总结。
之前我有文章写过。
介绍做法
一、酥皮制作 水油面:中筋粉250克 细砂糖35克 猪油60克 温水 140克
油心:低筋粉200克 猪油110克
制作
1.将面粉分为两部分，一部分做水油面，一部分做油心
2.将水面油揉成面条，静止15分钟，再将油心部分搓成团，无干粉为好
3.将醒好的水油面，擀成长片，把油心放在面片上，为面片的一半，盖起来，四周捏紧。
4.擀成长条片，厚薄要均匀，叠三折，再擀成长条片5.从一边卷起来，搓成长条
，下剂子，再擀称片6.包馅，可以是萝卜丝馅，也可以是芝麻馅，豆沙馅，根据需求，压扁，用擀面杖稍微擀下，使表面平整。7.做好后，表面刷上水，蘸上白芝麻
放入烤盘8.烤箱预热5-10分钟，上温200.下温185，烘烤15-20分钟，使表面金黄。
这样，金灿灿的，酥化掉渣的烧饼就好了，是不是很诱人，好快试试吧？
关注阅读上篇文章 了解更多美食小吃技术，欢迎关注！
因口味，烧饼各地有不同的佐料，也有不同的做法，我们当地烧饼主要用于羊肉泡，虽添加佐料不同，烧饼是地道的麦香味。
【本来烧饼是用烤炉烤制的，禁用碳火后，改用电饼铛或烤箱了】。
烧饼做法是这样的:
准备食材:中筋面粉500克，牛奶100元，酵母3克，白砂糖20克、盐2克。
做法:准备一容器，将面粉倒入其中，酵母、盐、白砂物，倒入面粉中搅拌均匀，然后加入牛奶和适量的水，并揽拌成絮状。
发面:将絮状物用手揉成光滑以面团，放在适合发酵的地方，3小时后面团会发酵成两倍大，就是发面了。
揉面:把面团从面盆中取出来，放在面板上用力揉搓，充分排出里面的气体。只有排完面团中气体，才能是气孔细腻，才会有口感和筋道。
做坯:将面团揪成一个个小面团，再用擀面杖正反压正，近似圆形。把饼坯正反按扁，这个过程一定要多揉一会，这样做出的烧饼才有嚼劲。
醒坯:然后用保解膜盖住发酵。打开电饼档或烤箱加热。注意上下火温度在160一140度，或110一120度。(烤制温度一定要用最低温度，如果温高，中间会裂开，甚至糊了。低温才成烤出醇香的味道)
成都有哪些有名的苍蝇馆子？
作为一个北方人，去过成都两次，我本身就是个吃货，去之前网上搜了好多苍蝇馆子。亲自去过几个：
三哥田螺，店面很旧，但是阵仗很大，生意火爆，招牌的田螺味道很不错，油很大。
明婷饭店，居民区里面，人气也很旺，菜品也不错，炒脑花人气很高。
厕所串串，串串在四川遍地是，厕所串串也有好多，吃了很多家，其实味道都还不错，很对我的口味，我自己一次能吃一百多串……
还有好多美食，像老妈兔头，三大炮，豆花，锅盔…… 都非常好吃
成都著名的苍蝇馆子像“明婷”、“雨田”、“张记鳝鱼面”......等已经闻名遐迩，下面我就介绍一些不是那么出名，但是味道棒棒的。
奋进小院坝土菜馆
奋进小院坝土菜馆属于是出租车司机吃饭的地方，好吃又便宜。小方桌配条凳，旧时代的感觉一下子就出来了。在这里主要是体验农家菜，原汁原味无污染。农家坨坨肉，也就像是烧白，只不过不是切成片的，四四方方的。小院坝老豆腐，黑黄黑黄的，像是肉骨茶的方式。
百花南街莫家牛肉馆牛肉非是吃家常味，一般就那几样，拌牛肉、烧牛肉、炖牛肉、蒸牛肉，烧煮炖炒，样样吃全了，又多又便宜。
金门食坊马家菜
客家肥肠是一道蒸菜，味道鲜美，并且还很和，还不腻人。他家的马家土鸭子、凉拌兔丁红油肺片等等做的十分不错。
马家菜是少城满人马氏后裔，在研习川菜数十年后，创造出一系列川菜“杰作”。
平安巷15号“太实在”
“太实在”餐馆开在平安巷，是座四合院，在老四川旧时的顺口溜“稀饭干饭茫茫；肥肉瘦肉嘎嘎”，鞋城对联，贴在门框上，过客一看便知道里面有家苍蝇馆子。
