哪些肉菜做法简单又好吃？
好吃又不腻的肉菜有很多，吃腻了红烧肉，喜欢吃辣的我推荐大家可以试一下，川菜回锅肉，别有一番风味简单又好吃。
回锅肉，属于四川传统名菜之一，它是由蒜苗和五花肉组成，口感独特，肥而不腻。作为一个南方人的我，也是非常喜欢吃。
回锅肉，顾名思义就是肉需要二次回锅。别听这个二次回锅就觉得很麻烦，其实也就是整块五花肉先水里煮一下再捞出来炒，具体做法我来给你们讲讲。
首先，准备一块五花肉，洗干净，加姜、花椒放水里煮二十分钟，煮至筷子可以插透，捞出切薄片，这里越薄越好。蒜苗也切斜刀备用。
然后锅里入油，下豆瓣酱小火炒出油，在加入五花肉煸炒，加入生抽，少许糖提味。
最后放入蒜苗大火炒熟，即可出锅。豆瓣酱已经很咸了，可以不用加盐。
家常菜的简易做红烧肉：
材料：五花肉500g左右 、小葱3棵、 干山楂5片 、红糖1小块
1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块
2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）
4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）
5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右
7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
简约不简单，是要有底蕴的，苹果手机操作流畅简单，在于系统先进，同理，简单又好吃省事的肉菜，也在于事前铺垫。
以下，老王简介三个做法简单好吃的肉菜。
可乐鸡翅，这道菜可以说是中西合璧的饮食产物，体现了中华餐饮大融合兼容并包的气魄和同化胸怀。
这道菜简单的***爱，特别是受到儿童喜爱。味美肉嫩，色泽光润，肉香不俗。
极简主义做法如下：市场***购鸡中翅一斤，回来流水清洗，每个鸡翅上下面划刀，丢进沸水中，加入料酒去腥，两分钟后基本断生捞出，控干水分。
不粘锅入油，小火，加入姜片，倒入鸡中翅，煎炸到鸡翅上下面金黄，倒入少许生抽，少许食盐，继续勤动。
随后倒入可口可乐，不建议百事可乐。淹没鸡翅，盖上锅盖，中小火熬至汤汁收尾，打开锅盖，大火迅速翻炒收汁，装盘，撒小葱花，美味的可乐鸡翅成了。
够简单吧？绝对简单味道好！注意，第一次做，容易肉糊，煎炸需要勤翻动，可乐改小火后人不离厨房。
注意，老王介绍的是一道简单蘸食肉菜，盛行于苏鲁豫皖交界地区。还要注意，是猪蹄髈，不是猪蹄膀。
这道菜比可乐鸡翅做法还简单，肥而不腻，满满的胶原蛋白，爱美女士不可错过。
1 、烧开水下姜片和葱段，整只鸡放进锅里开大火烫个5分钟，然后关火盖上锅盖让它浸熟，水一定要淹过整只鸡。半小时就可以捞出放凉，或冰水泡下鸡肉更脆滑。
2、一定少不了的是配上一碗姜葱蓉、沾着吃美味[赞]
今天我来给大家分享几个好吃又简单的肉菜做法
1.葱爆羊肉
变色以后放入葱丝继续炒
葱丝炒软以后放入蚝油，糖，盐。
葱爆羊肉做好了出锅
2.酸汤肥牛
酸汤肥牛需要的材料有肥牛肉片、金针菇、大蒜、姜、青椒、小米椒。
需要的调料有鸡精、盐、白糖、野山椒、***辣酱、料酒、白醋。
先把青椒小米椒切圈，姜蒜切片，野山椒切开就好。
打算在夜市卖炒面炒米粉，用什么配料炒的好吃？
14年在长沙解放西做过一年蛋炒饭蛋炒粉，味道还不错，反正后期有人学我的做，应该有发言权吧，要是没说好，请不要喷，我刚做的时候，长沙解放西路有3家摆摊的，他们都配料都一样，配料：包菜，豆芽，然后，酸豆角，酸菜，火腿肠，全部切丁的，调料就是生抽老抽，鸡精，盐，剁辣椒，麻辣鲜，葱花，我做的和他们有一点区别，区别就是，我不是用的酸豆角酸菜火腿，我用的[_a***_]黄瓜火腿，切丁，然后我没用麻辣鲜，用的耗油。到了后面，几个摊子，我们这个生意最好，然后他们也跟着加玉米粒了，玉米粒用的冻货，30块一箱。
