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怎么的菜才算是私房菜?
1、私房菜主要指源于中国南方地区，集传统与时尚于一体的具有地域文化特色的菜系。它最初是家庭煮饭时所烹制的家常菜，后来被商家引入菜单。
2、私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
3、“私房菜”指开在住宅、商业区、郊区中，厨师做出的菜。一般量小，而又有特色。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。有一位祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官，都是美食家。
4、青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。私房菜的几个要素：私密性、餐位少、通常只有一至两个掌厨人、外间吃不到的拿手好菜。
5、私房菜释义：指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年***巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。
6、私房菜，说白了就是家常便菜，而这个私房菜的来由就是香港的一些厨师把他们的店搬到了民居的地方，而没有招牌。把店面就设在了一个像是让人居住的感觉，让客人在里面用餐就如在家吃饭的感觉，很舒适，很温馨。
广东私房菜菜谱大全
红烧鱼块 红烧鱼块是一道非常下饭的菜肴，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，是家庭聚餐的不二选择。材料：鲜鱼块500克，葱姜蒜适量，酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉适量。步骤：将鲜鱼块洗净，沥干水分备用。
，倒入杏鲍菇和木耳，快速翻炒至食材断生，再倒入青红椒丝翻炒几下。5，最后倒入先前调好的料汁，大火翻炒均匀，再收一收菜里的汤汁就可以出锅了。
秋天菜谱大全及做法的有：腐竹烧香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量，老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用，葱蒜切碎，干红辣椒备好。
方法/步骤：豆腐洗干净切成大小适中的片，热锅烧油，油温5层熟，把豆腐放进去炸到两面金黄。香菇泡软（或者是刚刚买的新鲜香菇），洋葱，火腿，青椒，胡萝卜都切成丁。
放到冰箱稍微冷冻，就可以包灌汤的汤面包了。也是一绝哦。呵呵。
糖醋丸子的做法步骤 糖醋丸子的做法步骤：1 1备肉馅（肥三瘦七）。糖醋丸子的做法步骤：2 2备淀粉，鸡蛋，葱姜水。糖醋丸子的做法步骤：3 3备葱、姜、蒜末。糖醋丸子的做法步骤：4 4备白醋，蕃茄酱，白糖。
我的私房菜作文
《妈妈的私房菜》偶尔想起母亲下厨的模样，嘴角总不经意的上扬，弯起一个恰好的弧度、仿佛阳光轻洒，使内心暖烘烘的，那独特的味道。“今晚，回家吃饭吧。
我爱吃红烧肉，但我更爱吃妈妈做的红烧肉，因为那里面凝聚了妈妈对我的爱！ 指导教师 赵景军 作文二：《【苏式红烧肉】聚餐会上最爱欢迎的私房菜(简单)》600字 前二天和几位厨艺爱好者聚餐，按老规矩，每人做二个菜。
那令人怀念的控肉味道，是妈妈的爱心私房菜，更是我永远难忘的好滋味！难忘的味道话题作文3 走进里面，看见一排排半圆的塑料大棚有序的排列着，此起彼伏。拿着篮子走进大棚，一股热流涌上心头。
如果你吃过我妈妈做的东坡肉，你再去吃武汉的那些菜馆，你就知道什么是差别了。
长沙七大私房菜馆推荐
1、NO.3芣苡堂私房菜馆 地址：湖南***沙市雨花区桔园路新塘冲巷桔园小区6片A13栋 推荐菜品：笋干；生煎牛肉；干贝捞粉丝 推荐理由：芣苡(fúyǐ又作芣苢)，是车前草。
2、挑选新鲜的[_a***_]和土鸡烧制在一起，淋上独家调制的酱料，味道浓郁丰满，但不会过分辣。
3、彭记肉丸店：位于悦方人民西路门出来的西边小巷子口，提供肉丸汤、大蒜辣椒卤牛肉、豆豉辣椒蒸排骨等美食。尤其推荐凉拌腰花。
4、国庆去长沙必吃的苍蝇馆子有一盏灯饭庄、益华家菜馆、鲁哥饭店、巧嫂私房菜、柳胖子家菜馆。一盏灯饭庄 一盏灯价格实惠，菜量也多，重点是绝对好吃。
长沙七家私房推荐
NO.1太平街81号公馆地址：长沙市芙蓉区五一路太平街81-83号推荐菜品：豆条炒肉丝；“伟人”臭豆腐；鲜荔枝炒牛肉；五香糍粑推荐理由：长沙私厨公馆81号，位于太平街。这家餐馆以湘菜为主。
海天山庄 海天山庄是一家省五星级农庄，园内青山蜿蜒、秀水环绕、栽种各类树木60余种10万余株。
景泉湾农家乐 景泉湾是一个集生态休闲、餐饮、种植、养殖为一体的综合性农家乐，有***、桌球、***、垂钓、烧烤等项目。地理位置也十分优越。
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