南京川菜本,南京 川菜

1. 南京是什么菜系？
2. 淮扬菜与川菜有什么不同之处？（越详细越好）？
3. 马伍旺川菜是哪里的品牌？
4. 南京有没有正宗的川菜馆？在哪？

南京是什么菜系？

细则说之，南京菜是属于金陵菜，苏菜的四大代表菜之一。金陵菜又称“京苏菜”，偶也有称作宁帮菜，指以南京为中心，一直延伸到江西九江的地方风味。

看你要多细，说苏菜亦可，金陵菜也行。

淮扬菜，淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。

南京靠近淮安扬州，在淮扬菜边缘地区，个人认为说淮扬菜不过分。

看你自己想要什么结果了。

淮扬菜与川菜有什么不同之处？（越详细越好）？

　　淮扬江苏省淮河中下游、扬子江地区，包括南京、淮安、扬州、镇江、盐城、泰州等地。

淮扬菜与川菜同属四大菜系。川，粤，鲁，苏（淮扬菜）。淮扬菜口味平和，略带甜味。淮扬菜刀工细腻，注重火工。以烹调时蔬，河鲜见长其代表菜有。红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等。　　川菜。味型多样 擅长运用辣椒花椒，郫县豆瓣.其中郫县豆瓣被誉为川菜之魂。川菜以成都和重庆两地味代表。川菜口味清鲜醇浓并重，突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和姜。川菜的味相当丰富，号称百菜百味川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。　　代表菜有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡，芙蓉鸡片等。　　不知道我的回答你是否满意。

马伍旺川菜是哪里的品牌？

马伍旺是江苏省南京市的品牌。隶属于马伍旺餐饮管理有限公司，成立于2021年，注册地位于江苏省南京市雨花台区，法定代表人为张盛，注册资本为100万元。

经营范围包括许可项目：餐饮服务；食品服务一般项目：餐饮管理；食品经营；农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务；市场营销策划；日用百货销售；专业保洁、清洗、消毒服务；外卖递送服务等。

南京有没有正宗的川菜馆？在哪？

南京这么大的一个城市肯定有不少相对来说比较正宗的川菜馆啊！下面的几家你可以去吃吃看，一定会让你喜欢上的。

其实不知道从何时起南京人越来越爱吃辣，也越来越能吃辣，因此南京大大小小的川菜馆日益增多，今天小编就要给大家推荐几家南京人气最火的川菜馆。

　　川味观

　　门店地址：

　　虹桥店：中山北路281号虹桥中心1楼

　　珠江路店：珠江路217号

　　中山东路店：中山东路147号

　　水游城店：建康路1号水游城401号

　　新街口店： 正洪街18号创禾广场东宇大厦4楼

　　川味观环境装点得红红火火，让你的食欲一下子就被提起来了。出品川菜、火锅和杭帮菜，川菜有所改良，适合不怎么能吃辣的朋友；火锅味道不错，涮菜都蛮新鲜。价格也很适中。他们家的招牌菜就是凉拌[_a***_]，别看它只是一道冷菜，但味道绝佳，木耳很辣很香，感觉特别的清爽；此外他们家馋嘴牛蛙很大一盆，蛙肉细嫩，丝滑爽口，值得尝试！

正宗川菜馆，肯定有，但哪一家正宗不好说，就像兰州拉面一样，到处能看到，但不能判定那家正宗与不正宗，如果你是地道的四川人，那你把南京每一个川菜馆吃过，就知道，正宗的川菜馆是哪家了

南京有很多家川菜馆，但是大多为了迎合南京人的口味，对菜品做了一些改良，所以很多家川菜馆都不是真正意义上的川菜馆。不过以下几家还是保留了川菜的本色的，可以重点考虑一下。

首先是成都娃娃花园餐厅（Garden Restaurant & Lounge）这家店的具***置在上海路南秀村18号，人均消费大概在113元左右，这家店是南京人气比较高的一家川菜馆，菜品都保留了川菜最原始的味道，又麻又辣，有成都的味道，味道正宗，服务周到，顾客评价非常高的一家店，经常会有食客慕名而来。

然后是红杏酒家(清凉门店) ，这家店的具***置是在清凉门大街18号(近北圩路)，人均消费在100元左右。因为这家店是在南京的总店，所以菜品非常丰富，十分适合办酒席，正宗的川菜味道，辣味十足，上菜快，回头客也相当多。

还推荐一家是大蓉和(江东中路店)，这家店的具***置在江东中路209号(近地铁2号线兴隆大街站1号出口)，人均消费在130元左右。这家店为了满足各种口味的消费者，对部分菜品做了一些改良，但是该正宗的川菜味道仍然很正宗，能够满足年轻人的需求，老少皆宜，能够照顾到各个年龄段的消费者。