黄焖翘嘴的家常做法？
其次，将翘嘴鱼直接简单处理后洗好了，身上直接切花刀加盐腌制了。
然后，锅中加油将姜蒜直接下锅，翻炒出味道来，将翘嘴直接下锅烧煮，加花雕酒烧煮。
最后，加上酱油和水直接开始焖煮了，煮熟后加辣椒、盐和葱即可。
主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。
配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。
调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。
做法:
1、将翘嘴鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。
用料
翘嘴白鱼 9条，葱 半根，姜片 4片，蒜 5瓣，八角 3粒，花椒 适量，料酒 15毫升，生抽 10毫升，醋 8毫升，面酱 5毫升，盐 6克
做法步骤
1、翘嘴白鱼
2、处理好后，改刀撒点盐腌制10分钟。
3、将油加热后，鱼炸制片刻。
4、炸制好后取出备用。
5、备料
6、调料（料酒、酱油、醋、面酱）
7、高压锅加热，放入食用油将鱼调料放入。
黄焖大虾的正确方法？
1. 准备大虾，去除虾线，用料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和泡椒。
3. 放入腌制好的大虾，翻炒至变色。
6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
这种做法做出了的黄焖大虾色香味俱佳，口感鲜美。你可以根据自己的口味适当调整调料的用量。
黄焖大虾是一道美味的家常菜，制作方法需要准备大虾、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、生抽、淀粉等食材。
首先将大虾去壳去头，留下虾尾，然后用清水冲洗干净备用。
接着，将葱姜蒜切末，热锅凉油爆香，加入豆瓣酱炒香，加入少量水烧开后放入大虾，再加入料酒、酱油、糖、盐、生抽等调味料，翻炒均匀。
最后，用淀粉勾芡，撒上葱花即可。注意火候掌握，虾熟即可食用，过度烹饪会影响口感。
黄焖鲈鱼的家常做法？
是这样的：是可以自己在家做出来的。
黄焖鲈鱼是一道家常菜，菜品口感鲜美，制作过程也不是很难。
对于初学者而言，只要掌握了制作的技巧和步骤，就可以自己在家做出一道口感鲜美的黄焖鲈鱼。
步骤如下：1.准备好鲈鱼和辅料；2.将鲈鱼洗净切块备用；3.将辅料（姜、蒜、青椒、红椒、豆瓣酱等）处理好备用；4.锅中放油烧热后，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒均匀；5.倒入适量水，加入鲈鱼块和青红椒，再放入调料（盐、糖、料酒、生抽等）调味，煮至鲈鱼熟烂即可。
注意火候控制，确保鲈鱼煮烂入味。
原料：海鲈鱼1条、花椒20粒、大葱1段、姜2片、酱油2汤匙、盐2茶匙、糖半茶匙、清水、油适量。
做法：
1、材料备好。海鲈鱼去鳞、去内脏，清净沥干水份切段待用。
2、锅下油爆香花椒。然后放入姜片和大葱段。
3、淋入酱油。倒入一碗清水，马上盖盖子。
4、把鱼放入，加入盖过鱼面的水，撒入盐和糖。盖上盖子焖到差不多酱汁收干，放上香菜即可。
