小吃连锁店管理模式全解？
小吃连锁现在基本上就是工厂中央厨房生产半成品食材、统一招商、利用互联网推广方式进行宣传，最后实现规模化的成本效应和传播效应。
小吃连锁比较有代表性的如兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭都是过去做的很响的品类，不过也不完全是一个品牌，品类属于地区性质的代表，还有各省市地区的特色餐饮，如河南的胡辣汤，武汉的热干面等等。
全国连锁的南方小吃叫？
最著名的全国连锁南方小吃当属沙县小吃和成都小吃。有人总结出全国四大连锁小吃店分别为：成都小吃、沙县小吃、黄焖鸡米饭和兰州拉面。
成都小吃起源于四川成都，主要经营四川家常菜和面食，包括：小笼包、蒸饺、炒饼、炒面和面条。
沙县小吃起源于福建沙县，主要经营拌面、汤面、盖饭、蒸饺、煎饺及卤菜。
沙县小吃。福建沙县的小吃已经涔透全国各地，在杭州的巷街社区，都有“沙县小吃”店铺。我家附近不到千米的街，就有3家沙县小吃。
对沙县小吃现象，我百思不解，论名点，不如广东早茶；论口味，不如成都小点；论品种，不如洛阳的流水，论精致，不如湖州糯粉；论口碑，不如杭州知味观，这些百年著名小吃怎么就不如名不见经传的沙县小吃？
我去沙县小吃体验，按杭州人清淡的口味，沙县小吃口味重，偏咸，红肉，大鸡腿。价格比较便宜。顾客大多数是民工、学生和老人。体力工作者，出汗多消耗大，需要重口味食物补充能量。这几类消费者，也是价格敏感群体。
相比，面向中产消费者的杭州知味观，广东早茶点，洛阳流水，在价格方面对普罗大众就没有沙县小吃那么友好了。
炸串店营业执照经营范围怎么选择？
可以选择快餐和小吃经营范围，就这样填写:本炸串店经营和销售各种快餐和小吃以及饮料，例如隆江猪脚饭，卤肉饭，腊肉饭，香肠饭，牛腩饭，牛肉拉面，兰州拉面，羊肉串，牛肉串，猪肉串，皮蛋瘦肉粥，小米粥，八宝粥，鸡蛋糕，绿豆糕，桂花糕，奶酪面包，冰红茶，铁观音茶，正山小种茶等等
甘肃小吃梗粉的做法？
梗米粉】
糯米粉1000克或者梗米粉300克 白糖360克 水330克 馅料(豆沙或枣泥）300克
桂花酱37.5
2.取出材料，加入绵白糖，搅拌至油亮（如果粘手的话，手沾一些油)，后，揉搓成厚约0.5厘米，长20厘米的长条
灰汁团制作开始啦～
1.准备材料：梗米粉 200g / 清水 320g / 红糖 20g / 冰糖 80g / 食用碱 1-2g
2. 先将清水+红糖+冰糖+食用碱一起放锅里煮，一定要煮沸，一定要煮沸，一定要煮沸，不然成不了团，别问我怎么知道的，失败中得出来的经验。食用碱也不要放太多不然会发苦。
4. 成团后拿出来继续揉面团，揉成无颗粒状态不然后续口感会有小疙瘩。
5. 面揉好之后，搓成小圆，如果过程中粘手，可以沾点水。
6. 隔水上锅蒸20-30分钟，热的时候吃满口粘牙，放冷了就变Q弹，口感更佳。
原料：
肉末 半斤
葱姜 适量
[_a***_] 半个
步骤：
1、肉末放糖、生抽、老抽、黄酒、蚝油、少许生粉搅拌入冰箱冷藏8小时入味
2、洋葱切细丁，姜切末，锅热放油。
3、放洋葱小火慢熬。
4、洋葱快干了放姜末肉末小火煸变色，放糖盐生抽老抽黄酒小伙焖一会出锅
